सफेद चॉकलेट क्रीम के साथ मिठाई का केक

सफेद चॉकलेट क्रीम केक - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई सफेद चॉकलेट क्रीम केक एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई है, जो प्रियजनों के साथ विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा हाल ही में एक सालगिरह से प्रेरित है, जहाँ मैंने छोटे बच्चे के चेहरे पर मुस्कान लाने की इच्छा की। एक थीम केक की तलाश में, हम सफेद और मिठाइयों के संयोजन पर पहुंचे, जिसने हमें बचपन की कहानियों की याद दिलाई। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका खोजें, जो किसी भी अवसर को यादगार पल में बदल देगा। तैयारी का समय: - तैयारी: 1 घंटा - बेकिंग: 30 मिनट - कुल: 1 घंटा 30 मिनट - सर्विंग: 10-12 सामग्री: *बेस के लिए:* - 6 बड़े अंडे - 6 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 6 बड़े चम्मच आटा - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वनीला चीनी *क्रीम के लिए:* - 400 ग्राम सफेद चॉकलेट - 400 मिली क्रीम *सिरप के लिए:* - 100 मिली दूध - 50 ग्राम चीनी - 40 ग्राम नारियल *राफेलो कैंडी के लिए:* - 250 ग्राम दूध पाउडर - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 40 ग्राम नारियल + सिरप से बचा हुआ नारियल - 100 ग्राम मक्खन निर्माण: 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक यह चमकदार फोम में न बदल जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकनी क्रीम में न बदल जाए। जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम पर धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएँ। अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, मिश्रण को बहुत तरल न बनाते हुए समरूप करें। मिश्रण को 24 सेमी के टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और मध्यम आंच (180°C) पर 30 मिनट के लिए बेक करें। एक टूथपिक से जांचें कि यह पका है - यह साफ निकलनी चाहिए। बेस को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर रखें। 2. क्रीम तैयार करना: सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे में डालें। क्रीम डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बार जब मिश्रण उबाल पर आ जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए, सबसे अच्छा रात भर, फ्रिज में रखें। अगले दिन, क्रीम को फ्रिज से निकालें और इसे फुलाने और हवादार होने तक फेंटें। 3. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, दूध, चीनी और नारियल को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक नारियल फूल न जाए। आंच से हटाएँ, ठंडा होने दें और एक बारीक छलनी से सिरप को छान लें। 4. राफेलो कैंडी तैयार करना: एक कटोरे में, दूध पाउडर, पाउडर चीनी, नारियल और नरम मक्खन को मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा है, तो आप कुछ बड़े चम्मच क्रीम जोड़ सकते हैं या दूध पाउडर की मात्रा को कम कर सकते हैं। मिश्रण से छोटे गेंदें बनाएं और नारियल में रोल करें। 5. केक को असेंबल करना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। प्रत्येक परत को नारियल सिरप से भिगो दें। क्रीम को दो भागों में बांटें और इसे परतों के बीच समान रूप से रखें। अंत में, पूरे केक को क्रीम से कवर करें, नारियल से सजाएं और ऊपर से राफेलो कैंडी रखें। केक शानदार दिखेगा और निश्चित रूप से मेहमानों के बीच हिट होगा। 6. सेवा और विविधताएँ: यह सफेद चॉकलेट क्रीम केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जाने पर स्वादिष्ट होता है। आप क्रीम में एक बूंद बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं या सफेद चॉकलेट को कड़वी चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र संस्करण प्राप्त हो सके। व्यावहारिक सुझाव: - क्रीम को एक दिन पहले बनाना बेहतर होता है ताकि इसे सेट होने और फुलाने का समय मिल सके। - ओवन के तापमान का ध्यान रखें; समान बेकिंग एक अच्छे बेस के लिए आवश्यक है। पोषण संबंधी जानकारी: यह केक एक विशेष मिठाई है, जो दुर्भाग्यवश कम कैलोरी नहीं है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, लेकिन इसके स्वाद के लिए हर काटने के लायक है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध है, लेकिन अंडों और नारियल से मिलने वाले पोषक तत्वों में भी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चॉकलेट को दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? सिरप में चीनी की मात्रा को कम करें और उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग करें, जो अधिक तीव्र स्वाद देती है। - मैं नारियल के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आपको नारियल पसंद नहीं है, तो आप एक अलग स्वाद के लिए पिसे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं। सफेद चॉकलेट क्रीम केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो बनावट और स्वाद को मिलाता है, जिससे अविस्मरणीय क्षण बनते हैं। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए!