नरम पेस्ट्री के साथ सेब का पाई

आटा किसी भी सफल केक का आधार है, और इस नुस्खे के लिए, आप अंतिम बनावट और स्वाद से प्यार करने जा रहे हैं। छानने वाले आटे पर पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालकर शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मिश्रण में पूरी तरह से एकीकृत हो जाए। समरूपता एक आवश्यक कदम है जो एक समान आटा सुनिश्चित करेगा। एक बार जब मक्खन समाहित हो जाए, तो पाउडर चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री को ध्यान से मिलाएं, जब तक आप एक नरम और चिपचिपा न हो जाएं। यहाँ एक महत्वपूर्ण चरण आता है: आटे को गेंद के आकार में आकार दें और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। यह क्रिया न केवल आटे की रक्षा करती है, बल्कि इसे कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने का आवश्यक समय भी देती है। आराम करने के समय के बाद, आटे को कार्य सतह पर निकालें और इसे 3 समान भागों में विभाजित करें। अब, एक बेलन का उपयोग करके, 3 आटे की चादरों को बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ट्रे के आकार, अर्थात् 35x25 सेमी के हों। जब आटा ठंडा हो रहा है, तो स्वादिष्ट भरावन तैयार करने का यह सही समय है। सेब को छीलें, बीज और बीज को हटा दें, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस करें। उन्हें एक पैन में भूनें, चीनी और मक्खन डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक सेब हल्के से कारमेलाइज़ न हो जाएं और वे जो रस छोड़ते हैं वह कम हो जाए। जब वे सुनहरे रंग के और आकर्षक रूप ले लेते हैं, तो दालचीनी डालें और भरावन को ठंडा होने दें। पहली आटे की चादर को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, फिर सेब के भरावन के ½ को डालें और इसे समान रूप से समतल करें। दूसरी आटे की चादर से ढक दें, शेष सेब डालें और अंत में अंतिम आटे की चादर को ऊपर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 40 मिनट तक केक को बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग की निगरानी करें, क्योंकि केक तैयार है जब यह सुनहरा हो जाता है और सुगंधित सुगंध रसोई में भर जाती है। केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। यह कदम एक ठोस बनावट बनाए रखने में मदद करेगा। परोसने से पहले, केक को टुकड़ों में काटें और इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी से छिड़कें। यह सेब का केक निश्चित रूप से एक प्रिय व्यंजन बन जाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर बाइट का आनंद लें!