चेरी केक, चॉकलेट क्रीम और कॉफी के साथ हेज़लनट प्रालिन

चेर्री केक, चॉकलेट क्रीम और हेज़लनट कॉफी तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 36 मिनट कुल समय: 6 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल) पोर्टियन की संख्या: 12 कौन एक समृद्ध चॉकलेट, रसदार चेरियों और कुरकुरी हेज़लनट की बनावट वाले डिकैडेंट केक को पसंद नहीं करता? यह केक हमारे जीवन के विशेष क्षणों को मनाने के लिए एकदम सही है, और आज की रेसिपी एक प्रिय मित्र के लिए बहुत प्यार से बनाई गई है। यदि आप एक तेज़ और प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! एक छोटी सी कहानी चेर्री केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, साधारण लेकिन विशेष सामग्रियों को एक साथ लाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाता है। चॉकलेट और चेरियों का संयोजन सच में जादुई है, और अगर हम हेज़लनट कॉफी के साथ थोड़ा सा जोड़ते हैं, तो हमारे पास एक ऐसा केक बनाने का सही नुस्खा है जो किसी का भी दिल जीत लेगा। सामग्री बेस के लिए: - 8 अंडे - 8 चम्मच चीनी - 4 चम्मच तेल - 4 चम्मच दूध - 9 चम्मच आटा - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 500 ग्राम बिना गुठली की चेरियाँ - 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - एक चुटकी नमक चॉकलेट क्रीम के लिए: - 400 मिलीलीटर तरल क्रीम - 250 ग्राम दूध चॉकलेट - 100 ग्राम डार्क चॉकलेट - 5 चम्मच पिसी हुई हेज़लनट हेज़लनट कॉफी के लिए: - 120 ग्राम चीनी - 200 ग्राम हेज़लनट - 1 पैकेट कॉफी सिरप के लिए: - 1/2 कप पानी - 1 चम्मच पाउडर चीनी - 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 2 चम्मच अमरेटो सजावट के लिए: - 150 मिलीलीटर तरल क्रीम - 200 ग्राम देशी क्रीम - 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 2 चम्मच पाउडर चीनी - चॉकलेट सजावट - चॉकलेट चिप्स - पुदीने के पत्ते कदम दर कदम चॉकलेट क्रीम बनाना 1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक स्टेनलेस स्टील या हीट-प्रूफ बाउल में रखें। 2. चॉकलेट पर तरल क्रीम डालें और बाउल को भाप पर रखें। धीरे-धीरे हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रित न हो जाए। 3. पिघलने के बाद, बाउल को आग से हटा दें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम को कम से कम 5-6 घंटे के लिए, बेहतर हो तो रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह कदम एक हल्की और चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। बेस बनाना 1. अंडे की पीली को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए, फिर इसमें तेल और दूध डालें। 2. आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं। 3. अलग से, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। 4. धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की पीली के मिश्रण में मिलाएं, स्पैचुला का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे हिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। 5. मिश्रण को 3 समान बाउल में बांटें। 26 सेमी व्यास के हटाने योग्य गोल केक टिन को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। 6. पहले मिश्रण की मात्रा को टिन में डालें, इसके ऊपर चेरियाँ डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 12 मिनट तक बेक करें। अन्य दो बेस के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। हेज़लनट कॉफी बनाना 1. एक मोटे तले वाले बर्तन में चीनी डालें ताकि इसे कारमेलाइज़ किया जा सके। जब यह हल्का भूरा हो जाए, तो हेज़लनट और कॉफी डालें। जल्दी से हिलाएं ताकि हेज़लनट चीनी से ढक जाए। 2. आग से हटा दें, हेज़लनट कॉफी को बेकिंग पेपर पर डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे ब्लेंडर में पीसें जब तक कि यह बारीक न हो जाए। सिरप बनाना 1. एक बाउल में सिरप के सभी सामग्री मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि पाउडर चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। केक को असेंबल करना 1. हटाने योग्य टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। पहले बेस को रखें, हल्का सा सिरप लगाएं, फिर चॉकलेट क्रीम का आधा भाग डालें और समतल करें। 2. दूसरे बेस को डालें, सिरप लगाएं, फिर बची हुई क्रीम डालें और फिर से समतल करें। अंत में, अंतिम बेस को रखें और सिरप लगाएं। 3. केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। केक को सजाना 1. एक बाउल में, ठंडी देशी क्रीम, तरल क्रीम, पाउडर चीनी को मिलाएं और एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए फेंटें। वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। 2. केक को टिन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे पूरी तरह से क्रीम में लपेटें, और किनारों पर हेज़लनट कॉफी छिड़कें। 3. एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, किनारे पर क्रीम की एक सीमा बनाएं। चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट सजावट और पुदीने के पत्तों से सजाएं। 4. परोसने से पहले केक को एक और घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसना यह चेर्री केक, चॉकलेट क्रीम और हेज़लनट कॉफी एक कप कॉफी या एक गिलास मीठे वाइन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे एक पार्टी में या एक शांत रात में हर कौर का आनंद लेते हुए खाया जा सकता है। अपने प्रियजनों के साथ इसे साझा करना न भूलें, क्योंकि मिठाई हमेशा एक साथ साझा करने पर और भी स्वादिष्ट होती है! टिप्स और उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त हो सके। - आप चेरियों को मौसमी फलों जैसे चेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। - यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम में थोड़ा रम एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट अधिक मीठी होती है। - मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, प्लास्टिक रैप से ढककर। इसका शेल्फ जीवन लगभग 3-4 दिन है। - क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? आप सामान्य आटे को ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना ग्लूटेन का बेकिंग पाउडर भी इस्तेमाल करें। निष्कर्ष यह चेर्री केक, चॉकलेट क्रीम और हेज़लनट कॉफी निश्चित रूप से एक मिठाई है जो सभी की यादों में बनी रहेगी। खाना बनाना एक कला का रूप है, और यह केक रंगों, बनावट और सुगंध को मिलाकर एक कृति है, जो हर भोजन में खुशी लाती है। इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ एक मीठा क्षण का आनंद लें। खुश रहिए!