तेल में तले हुए पापानासी बनाने की विधि

तले हुए पनासि जाम और वनीला आइसक्रीम के साथ तले हुए पनासि एक पारंपरिक मिठाई है जिसे कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया जाता है, हर काटने पर खुशी और बचपन की यादें लाते हैं। ये ताजे पनीर से भरे डोनट किसी भी भोजन को उत्सव में बदलने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह तले हुए पनासि की रेसिपी सरल, तेज और बिल्कुल स्वादिष्ट है। तैयारी का समय: 25 मिनट तलने का समय: 10 मिनट कुल समय: 35 मिनट पौश संख्या: 4-6 पौश सामग्री: - 300 ग्राम ताजा पनीर (अधिक पानी से बचने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर चुनें) - 1 बड़ा चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच सूजी (यह एक सुखद बनावट प्रदान करेगा) - 1 पूरा अंडा (सामग्री को बांधने के लिए) - 160 ग्राम आटा (आकार देने के लिए अतिरिक्त) - 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर (पनासि को उठाने में मदद करता है) - एक चुटकी नमक (मीठेपन का संतुलन बनाने के लिए) - तेल (तलने के लिए) - खट्टा क्रीम (सेवा करने के लिए) - खट्टा जाम (अधिमानतः चेरी या रास्पबेरी) - वनीला आइसक्रीम (तापमान के विपरीत के लिए एकदम सही टॉपिंग) तरीका: 1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, ताजा पनीर, चीनी और अंडा डालें। एक मिक्सर या कांटे का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से कुचल दिया गया है ताकि गांठें न रहें। 2. सूखी सामग्री जोड़ना: पनीर के कटोरे में आटा, सूजी, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालें। एक स्पैटुला से अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री एकीकृत न हो जाएं। आप देखेंगे कि आटा काफी नरम हो जाता है लेकिन चिपचिपा नहीं होता है। 3. आटा आराम करना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढककर मिश्रण को 20 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने और अपने स्वाद विकसित करने की अनुमति देता है। 4. पनासियों का आकार देना: जब आटा आराम कर रहा हो, तो एक साफ सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे का एक भाग लें और गोल्फ गेंद के आकार की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को हल्का सा चपटा करें ताकि पनासियों का विशिष्ट आकार प्राप्त हो सके। आप अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं या चिपकने से बचाने के लिए उन्हें आटे से छिड़क सकते हैं। 5. तलना: एक गहरी कढ़ाई में, पनासियों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गरम करें, फिर धीरे-धीरे पनासियों को डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, लेकिन उन्हें कई बार न पलटें - एक बार पलटना ही काफी है! यह सुनिश्चित करेगा कि वे समान रूप से तले हुए हैं। 6. तेल निकालना: एक बार जब पनासी तले जाते हैं, तो उन्हें एक छिद्रित स्पैटुला के साथ एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। 7. परोसना: पनासियों के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और गर्मागर्म खट्टा क्रीम, खट्टा जाम और वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें। गर्म और ठंडे के बीच का विपरीत एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बनाएगा। उपयोगी सुझाव: - पनीर का चयन: सुनिश्चित करें कि पनीर ताजा और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ है। बहुत गीला पनीर आटे को चिपचिपा और आकार देने में कठिन बना देगा। - ओवन संस्करण: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप 180 डिग्री सेल्सियस पर पनासियों को 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। उनकी बनावट थोड़ी भिन्न होगी, लेकिन वे स्वादिष्ट होंगे! - स्वाद को समृद्ध करना: आप पनीर के मिश्रण में वनीला एसेंस, नींबू का छिलका या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। - जाम: एक खट्टा जाम चुनें जो पनासियों की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करे। मिर्च का जाम एक अनोखा विकल्प है! पोषण संबंधी लाभ: पनासि ताजा पनीर के कारण कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, और खट्टा क्रीम और वनीला आइसक्रीम जोड़ने से वे स्वस्थ वसा से भरपूर एक विशेषता बन जाते हैं। स्पष्ट रूप से, यह एक मिठाई है जिसका आनंद संयम में लिया जा सकता है, लेकिन यह कई खुशी के क्षणों को लाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोट्टा या बकरी के पनीर के साथ प्रयास कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान हो। - मैं बचे हुए पनासियों को कैसे रख सकता हूँ? उन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। - पनासियों के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? गर्म कॉफी या फल चाय इस मिठाई के लिए उत्कृष्ट साथी हैं! तले हुए पनासि केवल एक नुस्खा नहीं हैं, बल्कि एक अनुभव हैं। इसे प्रियजनों के साथ साझा करें और उन्हें इस विशेषता का आनंद लेने दें, जो परंपरा और आधुनिकता को जोड़ती है, सभी के चेहरे पर मुस्कान लाती है। शुभ भोजन!

सामग्री

पापनासी बनाने की विधि 300 ग्राम ताजा गाय का पनीर 1 बड़ा चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच सूजी 1 पूरा अंडा 160 ग्राम आटा खट्टा क्रीम तेल थोड़ा खट्टा जैम वनीला आइसक्रीम 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर एक च