वेनिला क्रीम, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी के साथ शाकाहारी केक

वैरिएंट वनीला क्रीम, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी का उपवास केक एक शानदार विकल्प है जो उपवास करने वालों के लिए स्वाद और मिठास लाता है, बल्कि उन सभी के लिए भी जो स्वादिष्ट मिठाइयों की सराहना करते हैं! यह केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि सुगंध और बनावट के संयोजनों का पता लगाने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन समारोह में परोसें या उत्सव की मेज पर, यह केक निश्चित रूप से सभी की नजरें खींचेगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 40 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 1 कप आटा - 1/2 कप चीनी - 1/4 कप तेल - 1/2 कप सोया दूध - 1 चम्मच वनीला एसेंस - एक नींबू का छिलका - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 5 चम्मच सूखे मेवे (ब्लूबेरी और क्रैनबेरी) क्रीम के लिए: - 50 ग्राम चावल का आटा - 5 चम्मच चीनी - 400 मिली सोया दूध - 1 चम्मच वनीला एसेंस - रंग के लिए एक चुटकी हल्दी - नारियल के चिप्स या चॉकलेट (डेयरी मुक्त) - चीनी के सजावट (वैकल्पिक) तैयारी चरण 1: बेस तैयार करना हम केक के बेस को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में सोया दूध, तेल, वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें। इन सामग्रियों को अच्छे से मिलाने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से मिल जाएं। उपयोगी सुझाव: - अपनी पसंद के अनुसार सूरजमुखी या जैतून का तेल चुनें। जैतून का तेल एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगा। - ताजा नींबू का छिलका एक तीव्र और ताजगी भरा स्वाद देगा, इसलिए इसे छोड़ें नहीं! चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में मिलाएं। जल्दी मत करो, ध्यान से मिलाते हुए गांठ बनने से बचें। जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो सूखे मेवे डालें। यहां आप रचनात्मक हो सकते हैं! यदि आप अन्य फलों जैसे खुबानी या किशमिश पसंद करते हैं, तो उन्हें आजमाने में संकोच न करें। चरण 2: बेस को बेक करना एक छोटे बेकिंग पैन को तैयार करें, चिपकने से बचाने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और समान रूप से समतल करें। फिर, पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। टिप: जांचें कि क्या बेस बेक किया गया है, इसके लिए एक टूथपिक का उपयोग करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ मिनट और छोड़ दें। चरण 3: क्रीम तैयार करना इस बीच, हम क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, वनीला एसेंस को छोड़कर। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। धैर्य रखना और लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि क्रीम बर्तन के底 में न चिपके। कुछ मिनट बाद, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और पुडिंग जैसी बनावट प्राप्त कर लेगा। जब आप इस चरण पर पहुंच जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और क्रीम को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, समय-समय पर मिलाते रहें ताकि एक परत न बनने पाए। वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं। चरण 4: केक को असेंबल करना जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ठंडी क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से डालें। यहां, आप फिर से रचनात्मक हो सकते हैं! अपनी पसंद के अनुसार ऊपर नारियल के चिप्स या चॉकलेट छिड़कें। यदि आप एक उत्सव का रूप चाहते हैं, तो चीनी की सजावट जोड़ें। सेवा का सुझाव: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह संयोजन केक की मिठास और वनीला की मलाईदार सुगंध को उजागर करेगा। पोषण संबंधी जानकारी यह उपवास का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है। क्रीम में उपयोग किया गया चावल का आटा एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है, और सोया दूध अच्छी मात्रा में पौधों के प्रोटीन प्रदान करता है। ब्लूबेरी और क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या यह केक ग्लूटेन-मुक्त है? - चावल का आटा एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों की जांच करें कि उनमें ग्लूटेन न हो। 2. क्या मैं सोया दूध को बदल सकता हूँ? - हाँ, आप बादाम दूध या ओट दूध जैसे किसी अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या मैं अन्य ताजे फलों को जोड़ सकता हूँ? - बिल्कुल! ताजे फलों के साथ केक उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ज्यादा गीले न हों ताकि बेस की बनावट न बिगड़े। 4. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? - आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, जहां यह 4 दिन तक टिकेगा। संभावित विविधताएँ - चॉकलेट विविधता: बेस के मिश्रण में कुछ काले चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो। - नट केक: बेस के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डालने की कोशिश करें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। - बिस्किट क्रस्ट: बिस्किट को बिना ग्लूटेन के पीसकर केक के लिए एक स्वादिष्ट बिस्किट आधार बनाएं। यह वनीला क्रीम, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी का उपवास केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है! हर काट का आनंद लें और अपने परिवार और दोस्तों को इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ आश्चर्यचकित करें!

सामग्री

बेस के लिए: 1 कप आटा 1/2 कप चीनी 1/4 कप तेल 1/2 कप सोया दूध वनीला का अर्क एक नींबू का छिलका 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 5 बड़े चम्मच सूखे मेवे (ब्लूबेरी और क्रैनबेरी) क्रीम के लिए: 50 ग्राम चावल का आटा 5 बड़
मुक्त) चीनी सजावट