जंगल के जामुन केक और दही की क्रीम

जंगल के ब्लूबेरी और दही का केक तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4-5 घंटे कुल समय: 5-6 घंटे सर्विंग: 10 कौन एक सुंदर, ताज़ा और ताज़ी सुगंध से भरे डेसर्ट को पसंद नहीं करता? जंगल के ब्लूबेरी और दही का केक किसी भी अवसर पर परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही संयोजन है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा दही की मलाईदार बनावट को ब्लूबेरी की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ता है, जो एक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करता है जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। ब्लूबेरी केक का इतिहास परंपराओं से भरा है, क्योंकि बेरी और ताज़ा क्रीम का संयोजन पीढ़ियों से सराहा गया है। सुलभ सामग्री और आसान तैयारी के साथ, यह केक किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। आवश्यक सामग्री: - 1 चॉकलेट स्पंज (अनुशंसित: Kaufland) - क्रीम के लिए: - 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच नीबू का रस - 2 पैकेट वनीला शुगर - 2 पैकेट जिलेटिन पाउडर डॉ। ओटकर - 300 ग्राम कोवालैक्ट खट्टा क्रीम (15% वसा) - 500 मिलीलीटर हुलाला तरल क्रीम (वनस्पति वसा आधारित उत्पाद) - 200 मिलीलीटर हुलाला तरल क्रीम (केक की सजावट के लिए) - 400 ग्राम दही क्रीम - 2 पैकेट डॉ। ओटकर क्रीम स्थिरीकरण एजेंट - सजावट के लिए: - 500 ग्राम जंगल के ब्लूबेरी (सिरप और सजावट के लिए) - 200 ग्राम जंगल के ब्लूबेरी (केक की सजावट के लिए) - 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर - 6 बड़े चम्मच पानी चरण दर चरण: केक बनाना 1. दही की क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में, दही की क्रीम को 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और नीबू के रस के साथ मिलाएं। यह संयोजन ताज़गी और एक खट्टा स्वाद जोड़ेगा जो मिठास को संतुलित करेगा। फिर, खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम को एक तरफ रख दें। 2. जिलेटिन को हाइड्रेट करना: एक अन्य कंटेनर में, जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें, जब तक कि यह नरम न हो जाए। फिर, इसे भाप पर या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। जिलेटिन को दही की क्रीम और खट्टा क्रीम में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। क्रीम को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 3. ब्लूबेरी तैयार करना: ब्लूबेरी को अच्छी तरह से धोकर छान लें। एक छोटे बर्तन में, ब्लूबेरी, 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 6 बड़े चम्मच पानी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें, धीरे-धीरे हिलाते हुए ताकि फल न टूटें। उबालने के बाद, एक छलनी से ब्लूबेरी को छानकर एक स्वादिष्ट सिरप प्राप्त करें। इस सिरप का उपयोग स्पंज को भिगोने के लिए किया जाएगा। 4. केक को असेंबल करना: एक रिमूवेबल बॉटम वाले केक पैन में, नीचे प्लास्टिक की फिल्म रखें। पहले चॉकलेट स्पंज को रखें, फिर इसे तैयार किए गए ब्लूबेरी सिरप से अच्छी तरह भिगो दें। सुनिश्चित करें कि सिरप समान रूप से वितरित हो ताकि स्पंज सूख न जाए। 5. क्रीम जोड़ना: दही की क्रीम के 3/4 का उपयोग करके चॉकलेट स्पंज को कवर करें। क्रीम की सतह पर कुछ ब्लूबेरी डालें और एक स्क्यूअर का उपयोग करके क्रीम में धीरे से मिलाएं ताकि एक दिलचस्प पैटर्न बने। 6. केक को पूरा करना: दूसरी चॉकलेट स्पंज को रखें, इसे भिगो दें और दही की क्रीम का शेष हिस्सा डालें। अंतिम क्रीम के ऊपर, छानकर रखी गई ब्लूबेरी डालें और उन्हें समान रूप से सतह पर छिड़कें। केक को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और 4-5 घंटे के लिए ठंडा करें या आदर्श रूप से रात भर ठंडा करें ताकि यह पूरी तरह से सेट हो जाए। 7. केक को सजाना: परोसने से पहले, सजाने के लिए क्रीम तैयार करें। 200 मिलीलीटर हुलाला तरल क्रीम को फेंटें (स्वाद के अनुसार चीनी डालें) और एक पैकेट क्रीम स्थिरीकरण एजेंट डालें। फेंटे हुए क्रीम में 6 बड़े चम्मच ब्लूबेरी सिरप डालें ताकि एक हल्का बैंगनी रंग प्राप्त हो सके। अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाने के लिए दोनों रंग की क्रीम का उपयोग करें। 8. परोसना: केक को सावधानी से पैन से निकालें, एक प्लेट पर रखें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। यह जंगल के ब्लूबेरी और दही का केक गर्मियों के दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम और ब्लूबेरी सिरप में ब्राउन शुगर की मात्रा कम करें। - स्वादों को विविधता देने के लिए, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य जामुनों के साथ प्रयोग करें। - ठंडा करने का समय एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए धैर्य रखें और केक को फ्रिज में अच्छी तरह से सेट होने दें। - केक को वनीला आइसक्रीम या ताज़ा नींबू पानी के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पूर्ण वसा वाले दूध की क्रीम या एक पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अच्छी स्थिरता प्राप्त करने के लिए अनुपात का पालन करें। 2. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ? ब्लूबेरी के अलावा, आप स्ट्रॉबेरी, कीवी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो सभी केक को एक अनूठा स्वाद देंगे। 3. मैं केक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? ब्राउन शुगर को एक प्राकृतिक विकल्प जैसे शहद या मेपल सिरप से बदलें। इसके अलावा, अधिक प्रोटीन और क्रीमयुक्त बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें। 4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर समान रूप से पिघलने देना बेहतर होता है। यह जंगल के ब्लूबेरी और दही का केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि ताज़ा स्वाद और मलाईदार बनावट का एक पाक अनुभव है। हर स्लाइस का आनंद लें और इस स्वादिष्ट नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 कोको बेस (Kaufland)। क्रीम के लिए: 6 चम्मच ब्राउन शुगर। 2 चम्मच नीबू का रस। 2 पैकेट वनीला शुगर। 2 पैकेट पाउडर जिलेटिन Dr. Oetker। 300 ग्राम Covalact खट्टा क्रीम 15% वसा। 500 मिलीलीटर Hulala तरल क्री
सिरप के लिए और केक के ऊपर डालने के लिए। 200 ग्राम जंगली ब्लूबेरी (केक की ऊपरी सजावट के लिए
जब दो रंगों में क्रीम लगाई जाती है)। 6 चम्मच ब्राउन शुगर और 6 चम्मच पानी। केक की सजावट के लिए सफेद क्रीम और बैंगनी क्रीम।

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Sorana I. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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