मीठे पनीर और कैरमेल टॉपिंग के साथ फूले हुए पैनकेक की रेसिपी

फूले हुए मीठे पनीर के पैनकेक और कैरामेल टॉपिंग पैनकेक एक क्लासिक डिश है, जो दुनिया भर में पसंद की जाती है, जो हमें परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों की याद दिलाती है। यह फूला हुआ मीठा पनीर पैनकेक और स्वादिष्ट कैरामेल टॉपिंग का नुस्खा विशेष नाश्ते या एक शानदार मिठाई के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको हर कदम को विस्तार से समझाऊंगा, ताकि आप परफेक्ट फूले हुए पैनकेक बना सकें, और पनीर और कैरामेल का संयोजन हर काटने में जादू लाएगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 10 पैनकेक सामग्री पैनकेक के लिए: - 3 बड़े अंडे - 350 ग्राम आटा - 500 मिलीलीटर दूध (थोड़ा अतिरिक्त की आवश्यकता हो सकती है) - 150 ग्राम दही - 80 मिलीलीटर मिनरल वाटर - 1 चुटकी बेकिंग सोडा भरने के लिए: - 500 ग्राम मीठा पनीर - 100 ग्राम किशमिश - 1 बोतल रम एसेंस - 4 चम्मच पाउडर चीनी - 5 चम्मच खट्टा क्रीम - 1 बोतल वनीला एसेंस टॉपिंग के लिए: - कैरामेल सिरप (खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं) निर्माण विधि चरण 1: पैनकेक का बैटर तैयार करना अंडे, दूध, दही, मिनरल वाटर और बेकिंग सोडा को एक फूड प्रोसेसर या बड़े बाउल में मिलाकर शुरू करें। यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि बैटर चिकना और बिना गुठलियों के हो। एक बार जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो बाउल को एक रसोई के तौलिये से ढक दें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे ग्लूटेन को आराम करने का मौका मिलेगा, जिससे पैनकेक और भी फूले हुए बनेंगे। चरण 2: किशमिश तैयार करना जब बैटर फ्रिज में हो, किशमिश तैयार करें। उन्हें एक छोटे बाउल में डालें और रम एसेंस डालें। उन्हें कुछ घंटों के लिए, या रात भर भिगोने दें, ताकि उनका स्वाद बढ़ सके। यह कदम पनीर की भराई में समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। चरण 3: पनीर की भराई तैयार करना जब किशमिश भिगो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तरल से छान लें। एक अन्य बाउल में, मीठे पनीर को खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, वनीला एसेंस और किशमिश के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। भराई क्रीमी और थोड़ी मीठी होनी चाहिए, जो पैनकेक के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। चरण 4: पैनकेक सेंकना एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं। पैन में एक चम्मच बैटर डालें, इसे समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएं। पैनकेक को 2-3 मिनट तक सेंकें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले न बनें। एक स्पैटुला की मदद से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी बैटर का उपयोग न कर लें। आपको लगभग 10 फूले हुए पैनकेक मिलेंगे। चरण 5: पैनकेक को असेंबल करना सभी पैनकेक बनाने के बाद, एक लें और एक तरफ पनीर की भराई का एक चम्मच डालें। धीरे-धीरे पैनकेक को भराई के चारों ओर लपेटें। भरे हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें। चरण 6: कैरामेल टॉपिंग जोड़ना इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरा करने के लिए, भरे हुए पैनकेक पर उदारता से कैरामेल सिरप डालें। आप खरीदी गई कैरामेल का उपयोग कर सकते हैं या चीनी और पानी से इसे घर पर बना सकते हैं। यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो मध्यम आंच पर पानी में चीनी को पिघलाएं, लगातार हलाते रहें जब तक कि यह सुनहरे रंग का न हो जाए। इसे जलने से बचाएं! उपयोगी सुझाव - यदि आप और भी फूले हुए पैनकेक चाहते हैं, तो आप दूध के एक हिस्से को बटरमिल्क से बदल सकते हैं। - विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करें! आप चॉकलेट, ताजे फल या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। - पैनकेक को विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है - व्हीप्ड क्रीम, जाम या आइसक्रीम, एक और अधिक स्वादिष्ट अनुभव के लिए। पोषण संबंधी लाभ ये फूले हुए पैनकेक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और कैल्शियम में भी समृद्ध हैं। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक अतिरिक्त स्रोत जोड़ती है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ व्यंजन के लिए साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। 2. मैं बचे हुए पैनकेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें माइक्रोवेव या एक पैन में गर्म कर सकते हैं। 3. पैनकेक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ये पैनकेक फल की चाय, कॉफी या ताजे फल के स्मूदी के साथ बहुत अच्छे हैं। 4. मैं घर पर कैरामेल सिरप कैसे बना सकता हूँ? आपको केवल चीनी और पानी की आवश्यकता है। चीनी को मध्यम आंच पर पानी में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरे सिरप में न बदल जाए। व्यक्तिगत नोट मुझे उन पलों की याद आती है जब माँ हमारे लिए सप्ताहांत की सुबह ये फूले हुए पैनकेक बनाती थीं। कैरामेल की मीठी खुशबू और मलाईदार पनीर की भराई हमें सप्ताह के तनाव को भुला देती थी। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इन पैनकेक को अपने प्रियजनों के साथ परोसें और इस खूबसूरत यादों से भरे नुस्खे को साझा करें! तो, इन फूले हुए मीठे पनीर के पैनकेक और कैरामेल बनाने का आनंद लें और एक अविस्मरणीय पाक यात्रा पर निकलें!

सामग्री

फूले हुए पैनकेक की रेसिपी 3 अंडे 350ग्राम आटा 500मिलीलीटर दूध (और आवश्यकता होने पर थोड़ा और) 150ग्राम दही 80मिलीलीटर सोडा पानी 1 चुटकी बेकिंग सोडा 500ग्राम मीठा पनीर 100ग्राम क