सफेद शराब सॉस में चिकन के साथ मशरूम

सफेद शराब की चटनी में चिकन और मशरूम: यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग: 4 मैं आपको एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जो मशरूम के स्वाद, चिकन की नाजुकता और सफेद शराब की सुगंध को जोड़ती है। यह सफेद शराब की चटनी में चिकन और मशरूम का नुस्खा परिवार के खाने के लिए या विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चाहे वह सर्दी की ठंडी रात हो या गर्मियों का खाना, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। व्यंजन का संक्षिप्त इतिहास मशरूम और चिकन के व्यंजन कई संस्कृतियों में अच्छी तरह से जाने जाते हैं, जो पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखते हैं। इन सामग्री की सदियों से समृद्ध स्वाद और पकाने की विविधता के लिए सराहना की गई है। मशरूम को अक्सर गोरमेट कुकिंग में एक बुनियादी सामग्री माना जाता है, और सफेद शराब के साथ संयोजन एक स्पर्श की Elegance जोड़ता है। यह नुस्खा एक पारिवारिक नुस्खे से अनुकूलित किया गया है, जो प्रत्येक हिस्से में एक बूंद पुरानी यादों और गर्मी लाता है। सामग्री - 1 मध्यम पोर्री - 5 लौंग लहसुन - 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चंपिग्नन या ओइस्टर मशरूम) - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम) - 4 बड़े टमाटर (या 1 कैन क्यूब टमाटर) - 50 मिली टमाटर का रस - 1 लाल बेल मिर्च - 2 चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, अधिक मलाईदार चटनी के लिए) - 50 मिली सफेद शराब (एक अच्छी गुणवत्ता वाली शराब चुनें, जो पीने में भी अच्छी हो) - एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ अजमोद - 1 चम्मच पेपरिका (स्वाद के अनुसार मीठा या मसालेदार) - 40 ग्राम मक्खन - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च चरण-दर-चरण तैयारी 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, पोर्री और लहसुन को साफ करें और बारीक काट लें। मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धोएं और मोटे स्लाइस में काटें। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। 2. पोर्री और लहसुन को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए पोर्री और लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे जल न जाएं। सुगंध शानदार होगी! 3. मशरूम और बेल मिर्च डालना: मशरूम और बेल मिर्च को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम का रस निकल न जाए और वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। 4. चिकन को भूनें: एक अलग पैन में (अधिमानतः नॉन-स्टिक, चिपकने से बचने के लिए), बिना तेल के चिकन के टुकड़ों को भूनें। इससे उन्हें अपने रस को बनाए रखने और सुंदर सुनहरे रंग में भुनने की अनुमति मिलेगी। 5-7 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। 5. जादुई संयोजन: एक बार जब चिकन भुन जाए, तो इसे मशरूम के पैन में स्थानांतरित करें। कटे हुए टमाटर, टमाटर का रस और सफेद शराब डालें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर 7 मिनट तक पकने दें। सुनिश्चित करें कि सॉस बहुत कम न हो, आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। 6. सॉस को अंतिम रूप देना: 7 मिनट बाद, खट्टा क्रीम, पेपरिका, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए 2 मिनट और पकाएं। 7. परोसना: पैन को आंच से हटा दें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें। फिर से ढक दें और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। फिर इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या अचार के साथ एक सुखद विपरीत के लिए। उपयोगी सुझाव - सामग्री का चयन: अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। आप अद्वितीय स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या चैंपिनियन का उपयोग कर सकते हैं। - शराब: एक सुखी सफेद शराब चुनें, लेकिन जो आपको पसंद हो और पीने के लिए भी अच्छी हो। उस शराब से पकाएं जिसे आप पीने के लिए तैयार हैं! - विविधताएँ: यदि आप एक समृद्ध व्यंजन चाहते हैं, तो आप कुछ हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम को एक शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं ताकि डेयरी-मुक्त संस्करण बनाया जा सके। - साइड डिश: यह व्यंजन मैश किए हुए आलू, पास्ता या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट, बी-विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं। इसके अलावा, सफेद शराब अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है, जो व्यंजन को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हालांकि ताजे मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप आपातकाल में कैन में मशरूम चुन सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें। 2. किस प्रकार की सफेद शराब की सिफारिश की जाती है? एक सॉविनन ब्लैंक या शारडोनने इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। 3. क्या मैं बचे हुए को रख सकता हूँ? हाँ, आप बचे हुए को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें धीमी आंच पर गरम करें, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें। व्यंजनों और पेय संयोजन एक पूर्ण मेनू के लिए, आप इस नुस्खा को परमेसन और भुने हुए नट्स के साथ अरुगुला सलाद के साथ जोड़ सकते हैं, जो एक हल्का और ताज़ा ऐपेटाइज़र है। पेय के मामले में, एक गिलास सुखी सफेद शराब इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह सफेद शराब की चटनी में चिकन और मशरूम का नुस्खा केवल एक व्यंजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो लोगों, पलों और यादों को एक साथ लाता है। इसलिए, स्वाद को गले लगाएं और हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

यह नुस्खा मैंने अपनी सास से अनुकूलित किया है। मुझे मशरूम बहुत पसंद हैं
जैसा कि आपने मेरी पोस्ट से देखा होगा :) मैंने इसमें चिकन ब्रेस्ट और सफेद शराब की सॉस जोड़ी है
जो इस नुस्खे को एक मुख्य व्यंजन बनाती है
जो एक ठंडी सर्दी के दिन के लिए उपयुक्त है। मैं इसे गर्मियों में भी बनाऊंगी
चिंता न करें
यह बहुत स्वादिष्ट है! 1 लीक
5 लहसुन की कलियां
500 ग्राम मशरूम
1 चिकन ब्रेस्ट
4 टमाटर
50 मिली टमाटर का रस
1 लाल शिमला मिर्च
2 चम्मच खट्टा क्रीम
50 मिली सफेद शराब
अजमोद
पेपरिका
40 ग्राम मक्खन।