नंगे गोभी रोल

सर्माले डिबेटेड - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा सर्माले को अक्सर एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है, जिसमें ऐसे सुगंध और स्वाद होते हैं जो हमें परिवार के खाने की याद दिलाते हैं। हालांकि, इन्हें तैयार करना हमारे में से कई लोगों के लिए एक असली चुनौती हो सकती है, क्योंकि इसमें समय और प्रयास लगता है। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो सर्माले के स्वाद को पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें बनाने की मेहनत से डरते हैं, तो चिंता न करें! डिबेटेड सर्माले आदर्श समाधान हैं। यह नुस्खा सर्माले के सभी पारंपरिक स्वादों को एक बहुत सरल और तेज़ तरीके से मिलाता है, जबकि घर के खाने का स्वाद और आराम बनाए रखता है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सामग्री - 500 ग्राम पोर्क की कीमा (या अधिक जटिल स्वाद के लिए बीफ के साथ मिश्रण) - 2 मध्यम प्याज - 1 कप चावल (लगभग 200 ग्राम) - 2 अंडे - 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल पसंदीदा) - ½ गुच्छा ताजा अजमोद - ½ गुच्छा ताजा डिल - 750 मिली टमाटर का रस (या टमाटर के टुकड़े, अधिक देहाती बनावट के लिए) - 400 मिली सब्जियों का शोरबा (या पानी, लेकिन शोरबा स्वाद को बढ़ाएगा) - स्वादानुसार नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च सामग्री के बारे में विवरण - कीमा: ताजा, उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें। आप अपनी पसंद के अनुसार पोर्क, बीफ या यहां तक कि टर्की का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क और बीफ का मिश्रण विशेष बनावट और स्वाद देगा। - चावल: लंबे दाने वाला चावल उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह मिश्रण से स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगा। - प्याज: प्याज एक मीठा और सुगंधित स्वाद लाता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पर्याप्त भूनें ताकि इसके सभी स्वाद बाहर आ सकें। - हर्ब्स: ताजा अजमोद और डिल इस व्यंजन को ताजगी और जीवंतता देने के लिए आवश्यक हैं। कदम दर कदम 1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, दोनों प्याज को छीलकर बारीक काट लें। आप एक तेज चाकू या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। फिर, अजमोद और डिल को बारीक काटकर भरावन में अंत में डालें। 2. चावल की तैयारी: चावल को एक बर्तन में डालें और गर्म पानी से ढक दें। इसे 10-15 मिनट के लिए भिगोने दें। इससे चावल नरम हो जाएंगे और स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकेंगे। 3. प्याज को भूनना: एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें। जलने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें। प्याज को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी और नरम न हो जाए। 4. चावल का जोड़ना: चावल को छान लें और भुने हुए प्याज पर डालें। 2-3 मिनट तक भूनते रहें, लगातार चलाते रहें। चावल थोड़ा पारदर्शी होना चाहिए, जिससे इसे पकवान में बेहतर बनावट मिलेगी। 5. मिश्रण को मिलाना: पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। कीमा, अजमोद, डिल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। 6. अंडों को शामिल करना: एक अलग बर्तन में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। अंडों को मांस और चावल के मिश्रण में मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समाहित हो जाएं। 7. सर्माले का आकार देना: अपनी हथेलियों का उपयोग करके, प्राप्त मिश्रण से छोटे "सर्माले" (गेंद या कटलेट) बनाएं। इनका आकार भिन्न हो सकता है, लेकिन कोशिश करें कि इन्हें गोल्फ की गेंद के आकार का बनाएं ताकि ये समान रूप से पक सकें। 8. बर्तन में सजाना: एक बेकिंग डिश में, डिबेटेड सर्माले को एक के बगल में रखें। आप एक सिरेमिक या कांच के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त गहरा हो ताकि उन्हें अच्छी तरह से पकने की अनुमति मिले। 9. सॉस का जोड़ना: सर्माले पर टमाटर का सॉस डालें, फिर सब्जियों का शोरबा डालें। ये नमी और स्वाद प्रदान करेंगे, और सर्माले बेकिंग के दौरान सभी स्वादिष्ट रसों को अवशोषित करेंगे। 10. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में रखें। बीच-बीच में जांचें, आवश्यकता अनुसार शोरबा डालते रहें। परोसना दो घंटे की बेकिंग के बाद, फॉयल हटा दें और सर्माले को थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, नरम ममालिगा और ताजा क्रीम के साथ। यह संयोजन आपके खाने को एक सच्चा पाक अनुभव में बदल देगा, आराम और खुशी से भरा। टिप्स और ट्रिक्स - आप मांस के मिश्रण में एक चुटकी मिर्च भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो। - यदि आप इन्हें और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में कद्दूकस की गई सब्जियाँ (गाजर, तोरी) डाल सकते हैं। - डिबेटेड सर्माले को फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप एक डबल बैच बना सकते हैं और उन्हें डिब्बों में बांट सकते हैं। जब भी आपको आरामदायक व्यंजन की इच्छा हो, आप इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में गर्म कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 24 ग्राम - वसा: 18 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम - फाइबर: 2 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए, टोफू या सब्जियाँ उपयोग करें। 2. डिबेटेड सर्माले के साथ और कौन से सॉस अच्छे होते हैं? दही और लहसुन का सॉस या तीखा टमाटर का सॉस बिल्कुल सही होते हैं, जो सुखद विपरीत लाते हैं। 3. मैं इस नुस्खे को ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि टमाटर का रस और सब्जियों का शोरबा ग्लूटेन मुक्त हैं। चावल स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त है, इसलिए आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। डिबेटेड सर्माले उन दिनों के लिए एकदम सही हैं जब आप आरामदायक व्यंजन चाहते हैं, लेकिन पारंपरिक सर्माले बनाने का समय या मन नहीं है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको मुस्कान देगा और आपके दिल को गर्म करेगा। बोन एपेटिट!

सामग्री

500 ग्राम minced पोर्क 2 प्याज 1 कप चावल 2 अंडे 3 चम्मच तेल 1/2 गुच्छा अजमोद 1/2 गुच्छा डिल 750 मिली टमाटर का रस 400 मिली सब्जी का शोरबा नमक
पिसी हुई मिर्च