संपूर्ण गेहूं के इंग्लिश मफिन

पूर्ण अनाज इंग्लिश स्कोन: दिन के किसी भी समय के लिए एक देसी स्वादिष्टता यदि आप एक सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो पूर्ण अनाज इंग्लिश स्कोन एकदम सही विकल्प हैं। ये फूले हुए स्वादिष्टता मक्खन और जैम के साथ-साथ नमकीन व्यंजनों के साथ भी परोसे जा सकते हैं। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और थोड़ी इनोवेशन को मिलाता है, जो नरम बनावट और सुखद स्वाद प्रदान करता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ कदम दर कदम जानें कि इन्हें कैसे तैयार किया जाता है! तैयारी का समय: 20 मिनट खमीर उठाने का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10-15 मिनट कुल: 1 घंटा पोषण संख्या: 8 स्कोन सामग्री: - 350 मिली गर्म दूध - 225 ग्राम पूर्ण अनाज आटा - 225 ग्राम सफेद आटा - 1 चम्मच पाउडर चीनी - 1.5 चम्मच नमक - 1 चम्मच नरम मक्खन - 10 ग्राम सूखी खमीर इंग्लिश स्कोन का संक्षिप्त इतिहास इंग्लिश स्कोन, जिसे "स्कोन" के नाम से भी जाना जाता है, का एक समृद्ध इतिहास है, जो आमतौर पर अपराह्न चाय से जुड़ा होता है। ये नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और अत्यधिक बहुपरकारी होते हैं। पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा होने के नाते, इंग्लिश स्कोन समय के साथ विकसित हुए हैं, पारिवारिक भोजन और सामाजिककरण के पलों में योगदान करते हैं। तैयारी की तकनीक 1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पूर्ण अनाज आटे को सफेद आटे के साथ मिलाएं। खमीर डालें और उन्हें मिलाने के लिए हल्का हिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खमीर समान रूप से वितरित हो ताकि आटे का खमीर ठीक से उठ सके। 2. गीले सामग्री जोड़ना: फिर, नमक और पाउडर चीनी डालें। ये सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि खमीर को सक्रिय करने में भी मदद करती हैं। गर्म दूध और नरम मक्खन को आटे के मिश्रण के बीच में डालें। यह आवश्यक है कि दूध गर्म हो, लेकिन गर्म नहीं हो, ताकि खमीर नष्ट न हो। 3. गूंधना: आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आपको चिपचिपा न हो। यदि आटा बहुत गीला है, तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें। एक उपयोगी टिप यह है कि आटे से चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों पर तेल लगाएं। 4. आटे को आकार देना: एक आटे से छिड़के हुए मेज पर, आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। आटे से गोल आकार काटने के लिए 7.5 सेंटीमीटर के आकार या कप का उपयोग करें। गोल आकार को सूजी से छिड़के हुए ट्रे में स्थानांतरित करें। सूजी चिपकने से रोकेगी और सुखद बनावट प्रदान करेगी। 5. खमीर उठाना: ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को 20 मिनट तक खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, जब तक कि उसका आकार दोगुना न हो जाए। इस चरण में, सुनिश्चित करें कि स्थान गर्म है, ताकि खमीर उठाने की प्रक्रिया को बढ़ावा मिले। 6. बेकिंग: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सूजी छिड़कें। स्कोन को पैन में डालें और जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं। हर बार पकाने के बाद सूजी की परत बदलना महत्वपूर्ण है, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे। 7. परोसना: स्कोन को गर्म परोसा जाता है, चाहे सीधे, या मक्खन, जैम या पनीर के साथ। ये ऊर्जा से भरपूर नाश्ते या दिन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। पोषण संबंधी लाभ ये पूर्ण अनाज इंग्लिश स्कोन फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है। पूर्ण अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह अधिक संतोषजनक महसूस कराता है, जिससे यह वजन बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। - प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 150 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 4 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम - वसा: 3 ग्राम विविधता और सुझाव - सुगंधित जोड़तोड़: आप आटे में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। - एक मीठा विकल्प: सफेद आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलें और जल्दी से एक मिठाई बनाने के लिए चॉकलेट के टुकड़े डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - अगर आटा खमीर नहीं उठता तो क्या करें? सुनिश्चित करें कि खमीर ताज़ा है और आपने गर्म दूध का उपयोग किया है, न कि गर्म। इसके अलावा, आटे को खमीर उठाने के लिए छोड़ने का स्थान गर्म होना चाहिए। - क्या मैं स्कोन को जमी हुई कर सकता हूँ? हाँ, स्कोन को जमी हुई किया जा सकता है। उन्हें एक सील पैक में रखें और फ्रीजर में रख दें। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने के लिए छोड़ दें, फिर पैन में फिर से गर्म करें। आदर्श संयोजन पूर्ण अनाज इंग्लिश स्कोन एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छे होते हैं। आप इन्हें ताजे सलाद या विभिन्न भरावों, जैसे हुमस या गुआकामोल के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक भरपूर नाश्ता मिल सके। मैं आपको इस स्वादिष्ट पूर्ण अनाज इंग्लिश स्कोन के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह एक सुखद और आरामदायक अनुभव है, और अंतिम परिणाम आपको अविस्मरणीय सुगंध और बनावट से पुरस्कृत करेगा। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!