केला और क्रीम केक

स्वादिष्ट केले और क्रीम केक - एक त्वरित और ताज़गी भरा मिठाई कुल समय: 60 मिनट (20 मिनट तैयारी, 40 मिनट बेकिंग) पोर्टियन की संख्या: 8 क्या आप एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं? केले और क्रीम का केक एकदम सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करती है, बल्कि हर एक स्लाइस में खुशी भी लाती है। चाहे आप इसे किसी खास अवसर पर परोसें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई हमेशा एक अच्छा विचार है। रेसिपी का इतिहास केले के केक का एक लंबे समय का इतिहास है, जो अपनी विविधता के कारण कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया जाता है। अतीत में, केले अक्सर केक में नमी और स्वाद जोड़ने के लिए इस्तेमाल होते थे, और क्रीम के साथ संयोजन जल्दी से एक पसंदीदा बन गया। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: एक मिठाई जो बनावट और स्वाद को एक स्वादिष्ट तरीके से जोड़ती है। केले और क्रीम केक के लिए सामग्री *स्पंज केक के लिए:* - 4 अंडे - 7 बड़े चम्मच आटा - 7 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच पानी *क्रीम के लिए:* - 500 ग्राम क्रीम (अच्छी तरह से ठंडी होनी चाहिए) - 5 पके केले (मध्यम आकार के) - 1 पैकेट वनीला पुडिंग (ठंडा करके तैयार किया गया) - 4 बड़े चम्मच चीनी *सिरप के लिए:* - 4 बड़े चम्मच चीनी - 200 मिली पानी *सजावट के लिए:* - 1 केला (सजावट के लिए) - चॉकलेट के टुकड़े (वैकल्पिक) कदम से कदम - एक परफेक्ट केक के लिए गाइड 1. स्पंज केक का आधार तैयार करना - सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप आधार को डालने से पहले ओवन को तैयार रखें, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके। - अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए एक साफ और सूखी कटोरी का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा उन्हें अच्छी तरह से फेंटने से रोक सकती है। - एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी (7 बड़े चम्मच) डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए। - एक अन्य कटोरी में, अंडे की जर्दी को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए। - आटे (7 बड़े चम्मच) को अंडे के मिश्रण पर छान लें और हल्के से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है। - मिश्रण को एक चुपड़ी और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। - पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. सिरप तैयार करना - एक छोटे बर्तन में, 4 बड़े चम्मच चीनी को कैरामेलाइज़ करें। जब चीनी पिघल रही हो, तब इसे न मिलाएं, बल्कि बर्तन को हल्का सा हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से कैरामेलाइज़ हो सके। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो धीरे से पानी (200 मिली) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सिरप को ठंडा होने दें। 3. क्रीम तैयार करना - एक बड़े कटोरे में, ठंडी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। एक हवादार और स्थिर बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। - 4 बड़े चम्मच चीनी और वनीला पुडिंग का पैकेट डालें और सामग्री को मिलाने के लिए फिर से फेंटें। - 5 पके केले को एक कांटे या ब्लेंडर से अच्छी तरह से पीस लें, जब तक कि यह एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। केले के प्यूरी को क्रीम में धीरे से मिलाएं, जिससे मात्रा बनी रहे। 4. केक को असेंबल करना - जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काट लें। - प्रत्येक स्पंज केक की परत को कारमेल सिरप से उदारता से भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है, लेकिन इसे सिक्त न करें। - पहले स्पंज केक की परत पर क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर एक और स्पंज केक की परत जोड़ें। परतों को क्रीम के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ते रहें, अंत में एक क्रीम की परत के साथ समाप्त करें। 5. केक को सजाना - केक की सतह पर क्रीम को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। सजावट के लिए केले के टुकड़े का उपयोग करें और आकर्षक रूप के लिए चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें। - केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर मिल जाएं। परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके। - यदि आप एक सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ी वनीला एसेंस मिला सकते हैं। - पके केले का उपयोग करें, ये मिठास और मलाईदार बनावट जोड़ेंगे। संभवतः परिवर्तन - आप क्रीम में कटा हुआ नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं, जिससे कुरकुरापन बढ़ता है। - केले के बजाय, आप अन्य फलों जैसे कि स्ट्रॉबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद का केक प्राप्त किया जा सके। स्वादिष्ट संयोजन यह केले और क्रीम का केक एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ शानदार है। इसके अलावा, इसके साथ एक वनीला आइसक्रीम परोसने से मिठाई एक शानदार अनुभव में बदल जाएगी। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (लगभग 1/8 केक) में लगभग 320 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट और क्रीम से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। केले आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन C, B6 और पोटेशियम प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इस केले और क्रीम केक को बनाएं और हर काटने का आनंद लें! यह एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!

तैयारी

स्पंज केक: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और अच्छे से फेंटें, फिर चीनी डालें, फिर पानी और अंत में आटे को नीचे से ऊपर हल्के से मिलाएँ। मिश्रण को एक चिकनाई लगी और लाइन की हुई बेकिंग ट्रे में डालें और ओवन में रखें। एक बार जब स्पंज केक बेक हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे दो या तीन परतों में काटें, जो आपकी ट्रे के आकार पर निर्भर करता है। सिरप: चीनी को कैरामेलाइज़ करें और पानी से बुझाएं, फिर स्पंज केक को सिरप से भिगो दें। क्रीम: क्रीम को फेंटें और फिर 4 चम्मच चीनी और ठंडा करने के लिए पुडिंग पाउडर (यह एक ऐसा पुडिंग है जिसे ठंडा किया जाता है) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर बारीक कुटी हुई केले डालें। स्पंज केक को अच्छी तरह भिगोएं, क्रीम डालें, फिर फिर से भिगोया हुआ स्पंज केक और क्रीम... क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। केले और कैंडी से सजाएँ। 2 घंटे के लिए ठंडा करें। पीएस: चूंकि छोटे बच्चों ने साधारण स्पंज केक खा लिया, मुझे इसे इस आकार में देना पड़ा।