फली का स्टू पोर्क टेंडरलॉइन के साथ

पुलाव के साथ सूअर का मांस यह व्यंजन सूअर के मांस के स्वाद को हरी मटर की नाजुक बनावट के साथ मिलाता है, यह एक आरामदायक और पौष्टिक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालांकि इस नुस्खे की पारंपरिक जड़ें हैं, हर भोजन एक स्वादों और खाना पकाने के प्रति जुनून का पता लगाने का अवसर बन जाता है। आइए हम इस पाक प्रक्रिया में एक साथ कदम से कदम मिलाते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट पोषण: 4 सामग्री: - 2 जार हरी मटर (प्रत्येक 800 ग्राम) - 800 ग्राम सूअर का मांस - 2 बड़े टमाटर - 3 हरी प्याज - 3 लहसुन के कलियाँ - 2 चम्मच शोरबा - 100 मिली सफेद शराब - तेल (लगभग 2-3 चम्मच) - स्वादानुसार मसाला - स्वादानुसार काली मिर्च अपनी सामग्रियों के साथ एक टीम बनाएं! सुनिश्चित करें कि आपके पास शुरू करने से पहले सभी आवश्यक चीजें हैं ताकि आप खाना बनाते समय बाधित न हों। चरण 1: मांस की तैयारी स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने का पहला कदम सूअर के मांस की तैयारी है। मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे लगभग 2-3 सेमी के क्यूब में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। यह आकार मांस को खूबसूरती से भूरा करने में मदद करता है, जबकि इसे रसदार बनाए रखता है। चरण 2: मांस को भूनें एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर, सूअर के मांस के क्यूब डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक भूनने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मांस सुनहरा रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया स्वाद को बढ़ाने और एक आकर्षक परत बनाने में मदद करती है। चरण 3: तरल जोड़ना जब मांस भून जाए, तो मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी डालें। यह कदम समान रूप से पकाने और कोमल मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। उबालने के लिए लाएं और ढककर लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चरण 4: सब्जियों की तैयारी इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। प्याज को छीलकर पतले गोल slices में काटें। टमाटर को छोटे क्यूब में काटें। ये सामग्री न केवल स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि आपके पकवान में रंग भी जोड़ेगी, जिससे प्लेट में एक आकर्षक दृश्य बनेगा। चरण 5: स्वाद बढ़ाना जब मांस लगभग पक जाए, तो प्याज और टमाटर को बर्तन में डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और मसाले डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं और 5-7 मिनट तक एक साथ पकने दें। यह मिश्रण आपके पकवान के लिए एक सुगंधित आधार बनाएगा। चरण 6: मटर की तैयारी जार से मटर निकालें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले उबालना चाहिए, अन्यथा उन्हें पकाने में अधिक समय लग सकता है। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो मटर को बर्तन में डालें, हल्के से मिलाएं। चरण 7: पकवान को पूरा करना लहसुन की कलियों को काटकर बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, 100 मिली सफेद शराब में शोरबा को मिलाकर इसे पकवान पर डालें। शराब एक एसिडिटी का नोट जोड़ता है और सामग्री के स्वाद को उजागर करता है। इसे 5-10 मिनट तक उबालने दें, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और मटर गर्म रहें, लेकिन बहुत नरम न हों। चरण 8: परोसना जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम स्वादों को व्यवस्थित करने में मदद करता है। सूअर का मांस और मटर का पकवान गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या फूले हुए मक्का के साथ, ताकि भोजन पूरा हो सके। एक ताजा हरी सलाद एकदम सही संगत हो सकती है, जिससे कुरकुरी और ताजगी का एक विपरीत जोड़ा जा सके। उपयोगी सुझाव: - यदि आप अधिक मसालेदार पकवान चाहते हैं, तो प्याज के साथ कटा हुआ मिर्च डालें। - आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, एक पतला संस्करण बनाने के लिए। - यदि आप एक गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं, तो पकवान को आंच से हटाने से 5 मिनट पहले एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़े पानी में घोलकर डालें। पोषण संबंधी जानकारी: यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और हरी मटर फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है। इस व्यंजन की 250 ग्राम में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जार के बजाय जमी हुई मटर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! जमी हुई मटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे पकाने में समानता सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा उबालना अनुशंसा की जाती है। 2. क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ? हाँ! आप मांस को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और एक स्वादिष्ट शाकाहारी पकवान बनाने के लिए अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। 3. इस पकवान को अन्य किस नुस्खों के साथ जोड़ा जा सकता है? यह व्यंजन चावल, मैश किए हुए आलू या ताजगी भरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक बोतल सफेद शराब इस व्यंजन के स्वाद को उजागर करने के लिए एकदम सही संगत होगी। निष्कर्ष के रूप में, सूअर का मांस और मटर का पकवान न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक अवसर है ताकि खुशी के क्षण साझा किए जा सकें। प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें, और हर एक बाइट का आनंद लेना न भूलें! शुभ भोजन!

सामग्री

2 जार हरी फलियाँ (प्रत्येक 800 ग्राम) 800 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन 2 बड़े टमाटर 3 हरी प्याज 3 लहसुन की कलियाँ 2 चम्मच शोरबा 100 मिली सफेद शराब तेल वेजिटा काली मिर्च