स्क्विड इंक स्पेगेटी, कॉन्यैक में फ्लेम्बे किए गए झींगे और चेरी टमाटर के साथ

कोन्यैक और चेरी टमाटर के साथ फ्लेम्बे झींगे के साथ काले स्क्विड स्पेगेटी हम जो पाक यात्रा करेंगे, वह हमें भूमध्यसागरीय के एक कोने में ले जाएगी, जहां तीव्र सुगंध और जीवंत रंग मिलकर एक विशेष व्यंजन बनाते हैं: स्क्विड इंक स्पेगेटी और कोन्यैक में फ्लेम्बे झींगे। यह नुस्खा, जो सिसिली से आया है, वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक उत्सव है, जो स्क्विड इंक के साथ स्पेगेटी, रसदार झींगे और मीठे चेरी टमाटरों को मिलाता है। कुल समय: 30 मिनट पोषण: 4 सामग्री: - 400 ग्राम काले स्क्विड स्पेगेटी - 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2-3 कटा हुआ लहसुन के लौंग - 1 चम्मच सूखी मिर्च (या स्वाद के अनुसार) - 450 ग्राम छिलके वाले झींगे - 1 नींबू का रस - 250 ग्राम चेरी टमाटर - 1 गिलास कोन्यैक - 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद - सजावट के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते - परोसने के लिए नींबू की स्लाइस विधि: 1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। यह काले स्पेगेटी के लिए आधार होगा, जो आपके पकवान को एक विशिष्ट नोट और आकर्षक रूप देगा। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी उबालें, आमतौर पर 8-10 मिनट के लिए, एकदम सही अल डेंटे के लिए। 2. इस बीच, एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल न केवल समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि पकवान को गहरी सुगंध भी देगा। कटा हुआ लहसुन और सूखी मिर्च डालें। लहसुन को नरम होने तक पकाएं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि वह जले नहीं, क्योंकि जलने से कड़वा स्वाद आपके पकवान के साथ नहीं जाएगा। 3. अब झींगे डालने का समय है। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। यह कदम झींगों की रसदारता और अद्भुत स्वाद को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. झींगे और लहसुन के मिश्रण पर 1 नींबू का रस निचोड़ें, फिर आधे काटे हुए चेरी टमाटर डालें। चेरी टमाटर आपके पकवान में मिठास और रंग का विस्फोट जोड़ेंगे। सब कुछ 2-3 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि स्वाद मिल जाएं। 5. अब रोमांचक हिस्सा आता है! एक गिलास कोन्यैक लें और उसे पैन में डालें, फिर मिश्रण को ध्यान से फ्लेम्बे करें। यह एक शानदार कदम है, जो गहरे और परिष्कृत स्वाद को जोड़ेगा। फ्लेम्बिंग शराब को हटा देगा, जबकि कोन्यैक की समृद्ध सुगंध को छोड़ देगा। सुनिश्चित करें कि आप आग से सावधान रहें और इस समय पैन से दूर न हों। 6. जब स्पेगेटी तैयार हो जाए, तो उन्हें छान लें और पैन में डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह कदम सभी स्वादों को एक साथ लाएगा और स्वादों का समान वितरण सुनिश्चित करेगा। 7. अंत में, स्पेगेटी को चमकदार और स्वादिष्ट रूप देने के लिए अंतिम बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और धीरे से मिलाएं। 8. स्पेगेटी को सीधे पैन से परोसें, ताजे तुलसी के पत्तों और नींबू की स्लाइस से सजाएं। यह विवरण न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श भी जोड़ेगा। उपयोगी सुझाव: - यदि आपके पास ताजे झींगे नहीं हैं, तो आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघला लें। - आप अन्य प्रकार के पास्ता के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन काले स्क्विड स्पेगेटी एक अतिरिक्त परिष्कार और अनूठा रूप लाते हैं। - एक सूखी सफेद शराब इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगी, चेरी टमाटरों के फलों के स्वाद और झींगों की समृद्धता को उजागर करेगी। पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि झींगों के कारण प्रोटीन में भी समृद्ध है, जो आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। काले स्क्विड स्पेगेटी में स्क्विड इंक होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों से भरपूर होता है, जो शरीर के स्वास्थ्य में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं कोन्यैक को किसी अन्य शराब से बदल सकता हूँ? हाँ, आप किसी अन्य प्रकार के ब्रांडी या सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - क्या यह नुस्खा रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह पकवान सुरुचिपूर्ण है और किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। कोन्यैक और चेरी टमाटर के साथ फ्लेम्बे झींगे के साथ काले स्क्विड स्पेगेटी विशेष डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए। इसके अद्वितीय स्वाद और शानदार प्रस्तुति किसी भी मेज को वास्तविक स्वाद उत्सव में बदल देगी। प्यार से पकाएं और हर कौर का आनंद लें!