थंबप्रिंट चॉकलेट कुकीज़

चॉकलेट और अंगूठे के निशान वाले कुकीज़ - एक अविश्वसनीय मिठाई तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट पोर्टions की संख्या: 24 कुकीज़ मैं आपको चॉकलेट कुकीज़ की एक स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जिसे "अंगूठे के निशान वाले कुकीज़" के नाम से जाना जाता है। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप एक पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस अपने परिवार को कुछ मीठा देना चाहते हों। थोड़ा इतिहास अंगूठे के निशान वाली कुकीज़ की उत्पत्ति प्राचीन काल में है, जो एक ऐसी रेसिपी है जो वर्षों से विकसित होती रही है। ये कुकीज़ न केवल उनकी गहरी चॉकलेट के स्वाद के लिए पसंद की जाती हैं, बल्कि उनके आकर्षक रूप के लिए भी - छोटे गड्ढे जिनमें विभिन्न भराव जैसे जैम या सूखे मेवे डाले जा सकते हैं। इस प्रकार, ये एक व्यक्तिगत मिठाई बन जाती हैं, जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं! सामग्री - 500 ग्राम आटा - 100 ग्राम कोको पाउडर - 250 ग्राम ब्राउन शुगर पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 2 चम्मच दालचीनी पाउडर - 2 चम्मच रम का अर्क - 100 ग्राम मक्खन - 250 ग्राम दूध चॉकलेट - 180 मिली तरल क्रीम - 2 अंडे - सजावट के लिए सूखे चेरी, नट्स, मूंगफली - जैम (अवश्य ही खट्टे चेरी या खुबानी का, एक सुखद विपरीत के लिए) अंगूठे के निशान वाली कुकीज़ बनाने की विधि 1. ओवन को प्रीहीट करें सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम आपके कुकीज़ के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 2. सूखी सामग्री को मिलाना एक बड़े बाउल में, आटा, कोको पाउडर, ब्राउन शुगर पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी को मिलाएं। एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं। यहां, दालचीनी आपके कुकीज़ को गर्म और सुगंधित नोट देती है। 3. गीली सामग्री को पिघलाना एक अन्य बाउल में, मक्खन, दूध चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। इन्हें बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से पिघल जाएं और उबालने तक न पहुंचे। एक बार पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। 4. सामग्री को मिलाना एक छोटे बाउल में अंडों को फेंटें और उन्हें ठंडे चॉकलेट मिश्रण में डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मिलाएं। एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके मिलाएं, ध्यान रखें कि कोई गांठ न रहें। 5. गेंदों का निर्माण प्राप्त आटे से, अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान फैलेंगी। 6. अंगूठे के निशान बनाना प्रत्येक गेंद के केंद्र में अंगूठे से एक छोटा गड्ढा बनाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके कुकीज़ को विशिष्ट आकार देगा और भराई के लिए एक सही स्थान बनाएगा। 7. भराई डालना बनाए गए गड्ढों में, सूखे चेरी, नट्स या मूंगफली डालें। आप एक चम्मच जैम भी डाल सकते हैं, जो चॉकलेट के साथ एक सुखद खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करेगा। 8. बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्की भूरी न हो जाएं। आप देखेंगे कि वे थोड़े फुल जाएंगे, लेकिन उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि वे अंदर से नरम रहें। 9. ठंडा करना बेकिंग के बाद, कुकीज़ को ट्रे पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम उनके टूटने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सेवा के सुझाव और परिवर्तन ये कुकीज़ गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। यदि आप उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में जायफल या इलायची जैसे मसाले डाल सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के जैम या सूखे मेवे के साथ प्रयोग करें - प्रत्येक संस्करण आपके कुकीज़ को एक अनूठा स्वाद देगा। पोषण संबंधी जानकारी ये कुकीज़ कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करती हैं। प्रत्येक कुकी में लगभग 120 कैलोरी होती है, जो आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करने के लिए एक उचित विकल्प है। इसके अलावा, चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और नट्स प्रोटीन और अच्छे वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! डार्क चॉकलेट एक अधिक गहन और कम मीठा स्वाद लाएगी, जो कड़वे चॉकलेट प्रेमियों के लिए एकदम सही है। 2. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूं? आप सूखे मेवों जैसे किशमिश के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या एक अधिक भव्य संस्करण के लिए क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रखूं? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताजा रहेंगे। ये चॉकलेट और अंगूठे के निशान वाले कुकीज़ केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं, बल्कि एक स्वाद और रचनात्मकता से भरी पाक अनुभव हैं। इन्हें आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

500 ग्राम आटा 100 ग्राम कोको पाउडर 250 ग्राम ब्राउन शुगर पाउडर 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच सोडा बाईकार्ब 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी 2 चम्मच रम एसेंस 100 ग्राम मक्खन 250 ग्राम दू
हेज़लनट्स आदि जैम