डिप्लोमेट केक, रास्पबेरी स्वाद

रास्पबेरी फ्लेवर डिप्लोमैट केक: बनाने में आसान एक डिलिकेसी डिप्लोमैट केक की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है, एक परिष्कृत मिठाई जो क्रीम की नाजुकता को फलों की ताजगी के साथ जोड़ती है। यह सुरुचिपूर्ण केक किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो या परिवार के साथ साधारण रात का खाना। रास्पबेरी का स्वाद ताजगी और शानदार रंग जोड़ता है, और बनावट पूरी तरह से मेल खाती है। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) पोर्टियन की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री - क्रीम के लिए: - 4 अंडे - 10 चम्मच चीनी - 180 मिली दूध - 2-3 पैकेट वनीला (या एक वनीला फली) - 3 पैकेट बारीक सफेद जिलेटिन - 1000 मिली तरल क्रीम - 4 रास्पबेरी योगर्ट - 250 ग्राम ताजा रास्पबेरी या कम्पोट की रास्पबेरी (या अन्य पसंदीदा फल) - केक के लिए: - 5 अंडे - 10 चम्मच चीनी - 10 चम्मच आटा - 1 लीटर प्राकृतिक रास्पबेरी का रस (या अन्य फलों का रस) आवश्यक उपकरण - मिलाने के लिए कटोरे - स्टीमर - इलेक्ट्रिक मिक्सर - केक का टिन - प्लास्टिक की चादर - स्पैचुला तैयारी: चरण दर चरण 1. क्रीम तैयार करना: - एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। - दूध और वनीला (या वनीला फली) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - मिश्रण को स्टीमर में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम पतली मलाई जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले। यह प्रक्रिया 10 से 15 मिनट तक चल सकती है। गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। 2. जिलेटिन तैयार करना: - इस बीच, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, थोड़ा रास्पबेरी के रस में जिलेटिन घोलें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से हाइड्रेटेड है, फिर इसे ठंडी अंडे की क्रीम में डालें। जिलेटिन को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। 3. क्रीम को फेंटना: - एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। सुनिश्चित करें कि कटोरा ठंडा है, क्योंकि ठंडे तापमान में क्रीम को फेंटना बेहतर होता है। 4. सामग्री को मिलाना: - रास्पबेरी योगर्ट को अंडे की क्रीम में डालें जिसमें जिलेटिन हो। मिश्रण को समान करने के लिए धीरे से मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम डालें, स्पैचुला का उपयोग करते हुए और मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए गोलाकार गति से मिलाएँ। - अंत में, छोटे टुकड़ों में काटी गई रास्पबेरी (या अन्य पसंदीदा फल) डालें और धीरे से मिलाएँ। 5. केक का बेस तैयार करना: - यदि आपके पास पहले से तैयार बेस नहीं है, तो आप एक सरल बना सकते हैं: 5 अंडों को 10 चम्मच चीनी और 10 चम्मच आटे के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी टिन में 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा होने दें। 6. केक को इकट्ठा करना: - एक टिन को प्लास्टिक की चादर से ढकें, सुनिश्चित करें कि चादर किनारों पर फैली हुई है। - क्रीम का मिश्रण टिन में डालें। ऊपर से कटे हुए बेस को रखें और रास्पबेरी के रस से अच्छी तरह भिगो दें। यह कदम सूखे केक से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। - टिन को चादर से ढक दें और केक को कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय जिलेटिन को सेट करने और केक को स्थिर करने में मदद करेगा। 7. केक को पूरा करना: - ठंडा करने के बाद, टिन के ऊपर एक प्लेट रखें और तेजी से केक को पलटें, प्लास्टिक की चादर को हटा दें। - केक को फेंटी हुई क्रीम और ताजा रास्पबेरी या अन्य फलों से सजाएं, अपनी पसंद के अनुसार। आप एक सुंदर रूप देने के लिए पुदीने की पत्तियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सेवा करने के सुझाव रास्पबेरी फ्लेवर डिप्लोमैट केक को प्राकृतिक फलों के रस या हर्बल चाय के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो गर्मियों की सैर या उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। उपयोगी सुझाव - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल गया है ताकि क्रीम में गांठें न बनें। आप शाकाहारी विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। - फल: आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या अनानास के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद जोड़ सकें। - विविधताएँ: रास्पबेरी योगर्ट के बजाय, आप साधारण योगर्ट या अन्य स्वादों के योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। पोषण संबंधी लाभ यह डिप्लोमैट केक अंडों और योगर्ट से प्रोटीन प्रदान करता है, और रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो संतुलित मात्रा में खाने पर आपके आहार में पोषक तत्वों को जोड़ सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! केक को मौसमी फलों या आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। रास्पबेरी केवल एक सुझाव है, लेकिन चेरी, स्ट्रॉबेरी या कीवी भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। 2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है? - केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 48 घंटों में खाना सबसे अच्छा होता है। 3. क्या मैं क्रीम को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ? - हाँ! बाजार में ऐसे पौधों पर आधारित क्रीम उपलब्ध हैं जिन्हें पारंपरिक क्रीम के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है। 4. क्या इसे बनाना मुश्किल है? - बिलकुल नहीं! हालांकि इसमें कई चरण हैं, प्रत्येक सरल और पालन करने में आसान है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है। रास्पबेरी फ्लेवर डिप्लोमैट केक आपका इंतजार कर रहा है ताकि आप इसे खोजें और अपने प्रियजनों के साथ इस डिलिकेसी को साझा करें! शुभ भोजन!

सामग्री

4 अंडे
10 चम्मच चीनी
3 पैकेट बारीक सफेद जिलेटिन
वनीला
180 मिली दूध
1000 मिली तरल क्रीम
4 रास्पबेरी योगर्ट
अपनी पसंद के फल: रास्पबेरी
कंपोट से चेरी
केले
कीवी
संतरे
कंपोट से आड़ू
अनानास आदि। सामान्य आधार 5 अंडों और एक लीटर प्राकृतिक रास्पबेरी जूस से बना होता है।