बकरी के पनीर और खजूर से भरा सूअर का मांस, बासमती चावल और पाइन नट्स के साथ मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है

Name: बकरी के पनीर और खजूर से भरा सूअर का मांस, बासमती चावल और पाइन नट्स के साथ मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है - Sabrina K.
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मांस - बकरी के पनीर और खजूर से भरा सूअर का मांस, बासमती चावल और पाइन नट्स के साथ मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है dvara Sabrina K. - Recipia रेसिपी

चिंच के साथ भरा हुआ सूअर का मांस, बासमती चावल और पाइन नट्स के साथ मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है यदि आप सप्ताहांत की रात को किसी को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह भरा हुआ सूअर का मांस का नुस्खा एक सही विकल्प है। यह एक परिष्कृत मुख्य पाठ्यक्रम है, लेकिन इसे बनाना आसान है, जो समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट को जोड़ता है ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाया जा सके। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 2 सूअर का मांस की लोई (लगभग 500-600 ग्राम प्रत्येक) - 150 ग्राम बकरी का पनीर - 100 ग्राम खजूर (बीज रहित) - 200 मिलीलीटर रेड वाइन - 2 चम्मच सोया सॉस - 1 चम्मच करी पाउडर - 1/2 चम्मच जायफल पाउडर - 1/2 चम्मच दालचीनी - 1 चम्मच सूखा तुलसी - 1 टुकड़ा बेकिंग पेपर - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - 1 टुकड़ा अदरक (लगभग 2 सेमी) - 2 लहसुन की कलियाँ - 100 मिलीलीटर अनार का सॉस - 1 चम्मच संतरे के फूल का पानी - 1-2 हरी मिर्च (स्वाद के अनुसार) - 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका - 1 कप पानी - 3-4 चम्मच चीनी - 50 ग्राम पाइन नट्स - 1 कप बासमती चावल - 3 लौंग - स्वादानुसार नमक तैयारी: चरण 1: लोई का मैरिनेट करना सूअर के मांस की लोई के लिए मैरिनेट तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, रेड वाइन, सोया सॉस, करी पाउडर, जायफल, दालचीनी और तुलसी मिलाएं। यह मिश्रण मांस को गहरी स्वाद देगा। प्रत्येक लोई को लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बस इतना कि मांस खुल जाए। इसे अच्छी तरह से मांस के हथौड़े या पैन के नीचे से मारें, फिर इसे मैरिनेट में डालें और लगभग एक घंटे के लिए आराम करने दें। इससे स्वाद मांस में गहराई से समा जाएगा। चरण 2: भराई तैयार करना जब लोई मैरिनेट हो रही है, आप भराई पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। खजूर को लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं, फिर उन्हें छान लें। एक ब्लेंडर में, बकरी का पनीर और खजूर डालें और एक समान पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। यह भराई पनीर की मुलायमता और खजूर की मिठास के बीच एक सुखद विपरीत लाएगी। चरण 3: लोई को भरना जब लोई मैरिनेट हो जाए, तो इसे मैरिनेट से निकालें और प्रत्येक लोई को बकरी के पनीर और खजूर के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित हो। चरण 4: लपेटना और बेक करना एक बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा काटें जो लोई को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। कागज को ठंडे पानी से भिगोएँ, धीरे से निचोड़ें और भरी हुई लोई को बीच में रखें। कागज को सावधानी से मांस के चारों ओर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सील हो। लोई को बेकिंग ट्रे में रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में एक घंटे के लिए डालें। चरण 5: बेकिंग को पूरा करना एक घंटे के बाद, लोई को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर को खोलें। बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालें और इसे ओवन में कुछ मिनटों के लिए और छोड़ दें, जब तक मांस एक सुंदर सुनहरी रंग का न हो जाए। चरण 6: सॉस तैयार करना एक कढ़ाई में, जैतून का तेल डालें और कद्दूकस किए हुए अदरक और कुचले हुए लहसुन को हल्का भूनें। जब वे सुगंधित हो जाएं, तो अनार का सॉस, संतरे के फूल का पानी, हरी मिर्च, बाल्सामिक सिरका और एक कप पानी डालें। 3-4 मिनट तक उबालें, फिर चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज़ करें। अंत में, पाइन नट्स डालें ताकि एक अतिरिक्त बनावट और विशिष्ट स्वाद मिल सके। चरण 7: चावल तैयार करना साइड डिश के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बासमती चावल को उबालें, विशेष स्वाद के लिए नमक और 3 लौंग डालें। चरण 8: परोसना जब लोई तैयार हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर इसे स्लाइस करें। इसे बासमती चावल के साथ परोसें और पाइन नट्स के मसालेदार सॉस के साथ छिड़कें। व्यावहारिक सुझाव: - मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता का है। सबसे अच्छे सामग्री प्राप्त करने के लिए मांस विक्रेता से सिफारिशें मांग सकते हैं। - वैकल्पिक भराई: आप बकरी के पनीर को रिकोट्टा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं ताकि एक मलाईदार संस्करण प्राप्त किया जा सके, और खजूर को अंजीर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके। - कस्टम सॉस: अंतिम सॉस में थोड़ा सोया सॉस डालें ताकि उमामी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। पोषण संबंधी नोट्स: यह नुस्खा सूअर का मांस और बकरी के पनीर से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और खजूर से फाइबर प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक समृद्ध और संतोषजनक भोजन है, जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं सूअर का मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! भरा हुआ चिकन एक स्वादिष्ट और हल्का विकल्प है। 2. मैं इस व्यंजन को अगले दिन कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? - आप लोई को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन रख सकते हैं। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी बनावट वापस आ सके। 3. इस व्यंजन के साथ कौन सा वाइन अच्छा रहेगा? - एक सूखी लाल शराब या एक मजबूत सफेद शराब इस मुख्य पाठ्यक्रम के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी। यह बकरी के पनीर और खजूर से भरा हुआ सूअर का मांस, बासमती चावल और मसालेदार पाइन नट्स के साथ सॉस, निश्चित रूप से आपके मेज पर खुशी और संतोष लाएगा। आनंद लें!