फलों और बादाम के साथ आइसक्रीम

एक परिष्कृत और ताज़गी भरा मिठाई बनाने के लिए, हमें कुछ सरल लेकिन आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है। हम अपने पसंदीदा फलों का चयन करने से शुरू करते हैं, जो कुछ भी हो सकता है, जैसे रसीले स्ट्रॉबेरी, सुगंधित आड़ू, मीठे केले या यहां तक कि जामुन का मिश्रण। जो भी चुनें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। पहला कदम फलों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना है। उन्हें साफ करने या काटने के बाद (यदि आवश्यक हो), आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि मिश्रण की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। फिर, उन्हें ब्लेंडर में डालें। फलों की मिठास के अनुसार एक चम्मच शहद या चीनी डालें, और एक बूँद नींबू का रस डालें, जो स्वाद को बढ़ाएगा और सॉर्बेट के जीवंत रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मीठा करने वाले की मात्रा को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। एक बार जब आप सभी सामग्री को ब्लेंडर में डाल लें, तो इसे चालू करें और इसे एक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। इस बिंदु पर, आप अपनी कल्पना को उड़ान भरने दे सकते हैं और अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे कि एक चुटकी वनीला या कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, जो ताज़गी का स्पर्श देंगी। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, जो कि प्लास्टिक का हो और अच्छी तरह बंद हो। इसे फ्रीजर में रखें और एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। इस समय के बाद, कंटेनर को फ्रीजर से बाहर निकालें और एक स्पैटुला या कांटा से मिश्रण को जोर से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बनने वाले बर्फ के क्रिस्टलों को तोड़ने में मदद करता है और सॉर्बेट की चिकनी और क्रीमी बनावट सुनिश्चित करता है। इस मिश्रण की प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराने से मिठाई और फूली हुई हो जाएगी और एकदम सही स्थिरता प्राप्त होगी। यदि आपके पास धैर्य और समय है, तो हर बार मिलाने पर आप पाएंगे कि सॉर्बेट धीरे-धीरे और अधिक क्रीमी और हवादार होता जा रहा है। यदि आप समय की कमी में हैं, तो आप इन मिलानों को छोड़ सकते हैं, लेकिन परिणाम कम परिष्कृत होगा। अंतिम मिलाने के बाद, सॉर्बेट को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में ठंडा होने दें। यह मिठाई गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है या एक डिनर के लिए एक सुरुचिपूर्ण अंत के रूप में। सॉर्बेट को साधारण रूप से कप में परोसा जा सकता है, या ताज़ी फलों या पुदीने की पत्तियों के साथ सजाकर एक अधिक परिष्कृत रूप दिया जा सकता है। इस स्वादिष्ट और आसान बनाने की विधि के लिए L. Pop का धन्यवाद!

सामग्री

1 कप
250 मिली
बादाम का दूध (मैंने इसे सोया दूध बनाने वाली मशीन से तैयार किया
लेकिन यह व्यावसायिक रूप से भी उपलब्ध है)
इसे वनीला
स्वाद वाले सोया दूध से भी बदला जा सकता है
1 कप फल
मेरे पास केवल स्ट्रॉबेरी थी
लेकिन चेरी पसंदीदा हैं (मैंने इस साल उन्हें खो दिया)
1 कप मिश्रित नट्स
बादाम
4 वैनिला फल
स्वाद के अनुसार एगवे सिरप
इसे शहद या भूरे चीनी से बदला जा सकता है
3 बड़े चम्मच पका हुआ एवोकाडो
मेरे पास नहीं था और मैंने पाम ऑयल का उपयोग किया
लेकिन एवोकाडो को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि यह आइसक्रीम को अधिक क्रीमी बनावट देता है.