गोभी के कोफ्ते

पत्ता गोभी एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री है, और पत्ता गोभी की मांसballs की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। हम गोभी को साफ करने से शुरू करते हैं, इसे बारीक काटते हैं या कद्दूकस करते हैं, यह हर किसी की पसंद के अनुसार है। एक बार जब हम सही बनावट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम गोभी पर नमक डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। यह रस को छोड़ने में मदद करेगा, और गोभी अधिक नरम और सुगंधित हो जाएगी। हम मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने देते हैं, इस दौरान गोभी पानी छोड़ देगी। इस बीच, हम आलू पर ध्यान देते हैं। इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल सके। आलू गोभियों को एक नरम बनावट देता है और उन्हें बेहतर तरीके से बांधने में मदद करता है। आलू को कद्दूकस करने के बाद, हम दो सामग्रियों को मिलाते हैं: गोभी और आलू। मिश्रण को अच्छी तरह से निचोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि कोई भी अतिरिक्त पानी निकल जाए, यह कदम कुरकुरी गोभियों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कुचले हुए लहसुन, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और ताजा या सूखे डिल डालते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि हमारे पास क्या है। ये स्वाद पकवान को एक विशेष स्वाद देंगे। अंत में, हम लगभग दो और आधे चम्मच आटा मिलाते हैं, ताकि सामग्रियों को बेहतर तरीके से बांध सकें। इसे अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि आटा समान रूप से वितरित हो। अब गोभियों को आकार देने का समय है। गीले हाथों से, हम मिश्रण का एक भाग लेते हैं और इसे गेंदों या वर्गों के आकार में आकार देते हैं, यह पसंद के अनुसार। एक बार जब हम गोभियों को आकार देने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम उन्हें आटे में लपेटते हैं, जिससे उन्हें तलने पर एक कुरकुरी परत मिलेगी। एक गहरे पैन में, हम गोभियों को तलने के लिए पर्याप्त तेल डालते हैं। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से गोभियों को जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अधिक न हों। हम उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखते हैं। ये पत्ता गोभी की गोभियाँ गर्म परोसी जाती हैं, ताज़ा रोटी के साथ, और उपवास के दिनों में, एक स्वादिष्ट केचप एक आदर्श साथी होगा। दूसरी ओर, उन दिनों में जब हम डेयरी का आनंद ले सकते हैं, एक उदार मात्रा में खट्टा क्रीम इस पकवान को एक विशेषता में बदल देगी। इसलिए, इन स्वादिष्ट गोभियों के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से परिवार के भोजन में एक पसंदीदा बन जाएगा!