टर्की मीटबॉल खट्टे खीरे की चटनी के साथ

टर्की मांस के स्वादिष्ट क्रोकेट्स खट्टे ककड़ी की चटनी के साथ इस स्वादिष्ट टर्की मांस के क्रोकेट्स की रेसिपी के साथ अपने पाक कौशल को एक नए स्तर पर लाने का समय है, जिसे खट्टे ककड़ी की मलाईदार चटनी के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि सुकून देने वाली भी है, परिवार के खाने या त्वरित लंच के लिए बिल्कुल सही। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल: 35 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 सामग्री टर्की मांस के क्रोकेट्स के लिए: - 1 किलोग्राम टर्की का कीमा (ताजा मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सस्ता ग्राउंड मांस भी चुन सकते हैं) - 2 अंडे - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 2-3 लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई - 1 गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - तलने के लिए तेल खट्टे ककड़ी की चटनी के लिए: - 2-3 खट्टे ककड़ी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 3-4 लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई - 2 चम्मच दही - 2 चम्मच मेयोनेज़ (घर पर बनी हो तो बेहतर) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ क्रोकेट्स की तैयारी 1. सामग्री की तैयारी: प्याज और धनिया को बारीक काटें और लहसुन को कुचलें। ये सामग्री आपके क्रोकेट्स को एक समृद्ध स्वाद देंगी। यदि आप ताजा टर्की मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं ताकि इसका टेक्सचर मुलायम हो जाए। 2. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में टर्की मांस, अंडे, प्याज, लहसुन, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए। बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि क्रोकेट्स हल्के और फूले रहें। 3. क्रोकेट्स का आकार देना: हल्के गीले हाथों से गोल्फ की गेंद के आकार के क्रोकेट्स बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि वे थोड़े सख्त हो जाएं। 4. ब्रेडक्रंब में डालना: एक अलग प्लेट में ब्रेडक्रंब डालें। प्रत्येक क्रोकेट को सावधानी से ब्रेडक्रंब में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो गया है। यह कदम एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगा। 5. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल तलने के लिए तैयार है, एक छोटा टुकड़ा डालें - यदि यह चटकता है, तो क्रोकेट्स डालने का समय है। उन्हें बैचों में तलें, एक बार में 4-5, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तलने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। खट्टे ककड़ी की चटनी की तैयारी 1. ककड़ी के साथ: एक बाउल में, कटी हुई खट्टे ककड़ी को कुटे हुए लहसुन, दही और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए। 2. मसाला लगाना: नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें, फिर से मिलाएं। चटनी का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यह चटनी एक ताज़ा और खट्टा स्वाद देती है जो क्रोकेट्स के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। सेवा क्रोकेट्स को एक प्लेट पर रखें और उन्हें खट्टे ककड़ी की चटनी के साथ परोसें। आप एक और भरपूर भोजन के लिए तले हुए आलू या आलू के मैश के साथ परोसने का विकल्प चुन सकते हैं। एक ताज़ा हरी सलाद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा और स्वादों को संतुलित करेगा। एक व्यक्तिगत नोट स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप क्रोकेट्स के मिश्रण में थोड़ा फेटा पनीर या कद्दूकस किया हुआ चीज़ जोड़ सकते हैं, जो तलने के दौरान पिघल जाएगा और एक मलाईदार टेक्सचर देगा। इसके अलावा, यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो चटनी में कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें। पोषण संबंधी लाभ टर्की मांस एक उत्कृष्ट स्रोत है कम वसा वाले प्रोटीन का, जो आवश्यक विटामिन जैसे B6 प्रदान करता है, जो पोषक तत्वों के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है। लहसुन, जो अपने एंटी-माइक्रोबियल गुणों के लिए जाना जाता है, न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। खट्टे ककड़ी पाचन में मदद करते हैं, क्योंकि वे प्रीबायोटिक्स से भरपूर होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप टर्की मांस को चिकन या यहां तक कि बीफ से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। मैं चटनी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? चटनी में थोड़ी सी तीखी चटनी या थोड़ा कटी हुई हरी मिर्च डालें ताकि इसे तीखा स्वाद मिल सके। मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? तले हुए आलू के अलावा, आप क्रोकेट्स को एक कोलस्लॉ सलाद या सब्जियों के साथ चावल के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं। विविधताएं शाकाहारी विकल्प के लिए, आप टर्की मांस को क्विनोआ या पकी हुई दाल से बदल सकते हैं, उन्हें बारीक कटी हुई सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर। ये क्रोकेट्स भी उतने ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं! समापन ये टर्की मांस के क्रोकेट्स खट्टे ककड़ी की चटनी के साथ किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह परिवार का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी अनूठी विविधता बनाएं। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपके व्यक्तिगत स्पर्श को छोड़ने का एक अवसर है! शुभ भोजन!

सामग्री

1 किलोग्राम टर्की कीमा 2 अंडे 2
3 लौंग लहसुन अजमोद ब्रेडक्रंब नमक
काली मिर्च 1 प्याज सॉस के लिए 3
4 लौंग लहसुन 2
3 अचार नमक
काली मिर्च 2 चम्मच खट्टा क्रीम 2 चम्मच घर का बना मेयोनेज़ बारीक कटा हुआ अजमोद। नमक
काली मिर्च