एड्रियाना का डिप्लोमैट केक

अड्रिआना स्टाइल डिप्लोमैट केक - एक बहुपरकारी डेसर्ट डिप्लोमैट केक निस्संदेह सबसे प्रिय केक में से एक है, जो न केवल इसके परिष्कृत स्वाद के लिए बल्कि इसकी बहुपरकारीता के लिए भी सराहा जाता है। चाहे आप इसे मौसमी फलों के साथ बनाना चुनें या अपने पसंदीदा फलों के साथ, यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आज, मैं आपको अड्रिआना स्टाइल डिप्लोमैट केक की एक सरल लेकिन अद्भुत परिणाम देने वाली रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8-10 सामग्री: - 6 अंडे की जर्दी - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 20 ग्राम जिलेटिन - पसंद के अनुसार फल (खट्टे चेरी, अनानास, आड़ू, बेरी) - 500 मिली तरल क्रीम (फेंटने के लिए) - बिस्कुट (सावोर्डी, पसंदीदा) आवश्यक उपकरण: - बर्तन - मिक्सर - मिक्सिंग बाउल - प्लास्टिक रैप - असेंबली के लिए एक कंटेनर (उच्च किनारों वाला होना बेहतर है) कदम दर कदम तैयारी: कदम 1: फलों की तैयारी आपको सबसे पहले जो करना है वह है फलों की तैयारी। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन फलों को चुनें जो आपको सबसे पसंद हैं। यदि आप कैन फलों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें शरबत से अच्छी तरह से छान लें और उन्हें बारीक काट लें ताकि वे केक में सही ढंग से समा जाएं। कदम 2: जर्दी क्रीम 6 अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें। उन्हें एक बर्तन में रखें और 200 ग्राम पाउडर चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, जो एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को उबालने न दें, केवल गाढ़ा होने दें। यह एक क्लासिक तकनीक है जो केक को एक मखमली बनावट देती है। कदम 3: जिलेटिन इस बीच, जिलेटिन तैयार करें। 20 ग्राम जिलेटिन को फलों के कैन के रस या चीनी के शरबत में थोड़े से गर्म करें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, फिर इसे जर्दी क्रीम में शामिल करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। कदम 4: क्रीम एक अलग बाउल में, 500 मिली तरल क्रीम को मिक्सर से फेंटें, जब तक कि आपको एक ठोस क्रीम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगा। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे जर्दी क्रीम में मिलाएं, इस तरह से मिलाते हुए कि आप उसमें फेंटी गई हवा को न खोएं। कदम 5: केक का असेंबली अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। असेंबली कंटेनर के अंदर को प्लास्टिक रैप से कवर करें, ताकि केक चिपके नहीं। कंटेनर के नीचे एक परत बिस्कुट (सावोर्डी) रखें। यदि आप सामान्य बिस्कुट का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें थोड़ा फल के शरबत से भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। बिस्कुट के ऊपर जर्दी क्रीम की एक परत डालें, उसके बाद कटे हुए फलों की एक परत डालें। बिस्कुट और क्रीम के बीच में एक और परत डालते रहें, और इसी तरह से क्रीम और फलों के बीच में वैकल्पिक करते रहें, अंत में बिस्कुट की एक परत के साथ समाप्त करें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए। कदम 6: सर्विंग एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने का समय है! इसे स्लाइस में काटें और ठंडा परोसें। यह स्वादिष्ट और ताज़ा है, गर्मियों के डेसर्ट या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। आप इसे कुछ ताजे फलों या ऊपर से एक डॉट क्रीम से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं। उपयोगी टिप यदि आप एक अधिक भव्य संस्करण चाहते हैं, तो आप जर्दी क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े या एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम और फलों की परतों के बीच में कुछ नट्स या भुने हुए बादाम छिड़ककर कुरकुरी बनावट जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी डिप्लोमैट केक की एक सर्विंग में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए फलों के प्रकार और चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। यह फलों की सामग्री के कारण आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करता है, जो इसे एक अच्छे मीठे नाश्ते का विकल्प बनाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे या कैन फलों में से किसी भी पसंदीदा फल का उपयोग कर सकते हैं। बेरी, कीवी, या कारमेलाइज्ड सेब उत्कृष्ट विकल्प हैं! 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप जर्दी क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम मीठे फलों का चयन कर सकते हैं। 3. क्या मैं बिना जिलेटिन के केक बना सकता हूँ? जिलेटिन केक को कॉम्पैक्ट रखने के लिए आवश्यक है। यदि आप एक शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप एगर-एगर आधारित जैलिंग एजेंट का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। अड्रिआना स्टाइल डिप्लोमैट केक केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो फलों की सुगंध और क्रीम की नाजुकता को एक साथ लाता है। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा। आपको शुभकामनाएँ!