बनात पैनकेक

बनटेन पैनकेक विद उर्दा - एक पारंपरिक डिलिकेटेस कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? यह सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई समय के साथ विभिन्न रूपों में बदल गई है, प्रत्येक की अपनी कहानी है। बनटेन पैनकेक रविवार के बंच, दोस्तों की मुलाकात या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह नुस्खा, जो लौरा लॉरेंटियु से प्रेरित है, परंपरा को एक चुटकी रचनात्मकता के साथ जोड़ता है, जिसमें मीठे पनीर, किशमिश और एक स्वादिष्ट अंडे की जर्दी की चटनी का अद्भुत संयोजन है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल: 55 मिनट परोसने की संख्या: 6 सर्विंग्स आवश्यक सामग्री: *पनीर की भराई*: - 250 ग्राम मीठा पनीर (उर्दा सबसे अच्छा है, लेकिन आप कुट्टे का पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 1 बड़ा अंडा - 50 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 100 ग्राम किशमिश (यदि आप थोड़ा खट्टा पसंद करते हैं तो आप क्रैनबेरी भी इस्तेमाल कर सकते हैं) *जर्दी की चटनी*: - 5 जर्दियाँ - 1 पैकेट वनीला चीनी - 80 ग्राम चीनी - 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम *पैनकेक के लिए*: - 250 ग्राम आटा - 4 अंडे - 500 मिलीलीटर दूध - एक चुटकी नमक - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (पैनकेक बनाने के लिए) *मेरिंग्यू (वैकल्पिक)*: - 4 सफेद अंडे - 120 ग्राम चीनी बनटेन पैनकेक के लिए कदम 1. पनीर की भराई तैयार करें एक कटोरे में, मीठे पनीर को अंडे, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप अधिक सुगंधित भराई चाहते हैं, तो आप नींबू या संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं। मिश्रण को एक तरफ रख दें ताकि स्वाद मिल जाएं। 2. जर्दी की चटनी तैयार करें एक अन्य कटोरे में, जर्दियों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक समान क्रीम न बन जाए। खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएं। यह चटनी आपके पैनकेक में समृद्धि और क्रीमiness जोड़ देगी। 3. पैनकेक के लिए बैटर तैयार करें एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक के साथ छान लें। अंडे डालें और धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें और एक चिकना बैटर प्राप्त होने तक मिलाएं। इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. पैनकेक पकाना एक मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। पैन में एक भाग बैटर डालें और इसे समान रूप से नीचे कवर करने के लिए घुमाएं। पैनकेक को 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं और आसानी से हट जाएं। पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएं। बाकी बैटर के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, अगर जरूरत हो तो पैनकेक के बीच में मक्खन लगाना न भूलें। 5. पैनकेक को असेंबल करें ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। प्रत्येक पैनकेक पर पनीर की भराई का एक भाग डालें, फिर उन्हें रोल करें या आधा मोड़ें। पैनकेक को तैयार बेकिंग डिश में रखें और ऊपर कुछ छोटे मक्खन के टुकड़े डालें। 6. जर्दी की चटनी डालें पैनकेक पर जर्दी की चटनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यदि आप सजावटी स्पर्श चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ किशमिश छिड़क सकते हैं। 7. बेकिंग बेकिंग डिश को ओवन में 15-20 मिनट तक रखें, जब तक चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यदि चाहें, तो आप फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी से मेरिंग्यू बना सकते हैं, जिसे आप बेकिंग के अंतिम 10 मिनट में पैनकेक के ऊपर डाल सकते हैं, ताकि यह एक सुंदर रूप और कुरकुरी बनावट दे। 8. परोसना बनटेन पैनकेक को तुरंत गर्मागर्म परोसें, थोड़ा ताजा पुदीना या मेपल सिरप के साथ सजाएं। यह टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन किसी को भी खुश कर देगा जो इन्हें चखता है! उपयोगी सुझाव और टिप्स - कुट्टे के पनीर का विकल्प: यदि आपको उर्दा नहीं मिलती है, तो कुट्टे का पनीर एक बेहतरीन विकल्प है। आप इसे एक अधिक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए मैश कर सकते हैं। - व्यक्तिगत मिठास: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। कम मीठा स्वाद पाने के लिए, कम चीनी का उपयोग करें या प्राकृतिक मिठास का विकल्प चुनें। - फलों का जोड़ना: आप पनीर की भराई में सेब या नाशपाती के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। - आइसक्रीम के साथ परोसना: ये पैनकेक वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: 320 - प्रोटीन: 12 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मीठे पनीर को कुट्टे के पनीर या बकरी के पनीर से बदल सकते हैं, यदि आप अधिक गहरी फ्लेवर की चाह रखते हैं। 2. मैं पैनकेक को कम चिकना कैसे बना सकता हूँ? आप बैटर में मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं या स्किम मिल्क का उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप बिना भरे हुए पैनकेक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें। अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो चम्मच उठाने और इस अद्भुत बनटेन पैनकेक रेसिपी का आनंद लेने का समय है! चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या अपने प्रियजनों के लिए, मुझे यकीन है कि यह सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। ब Bon appétit!