पनीर के साथ खमीर वाले आटे से बने घोंघे या मफिन

पनीर और वनीला पुडिंग रोल: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 स्वाद और मिठाइयों से भरी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको खमीर के आटे से बने स्वादिष्ट रोल का एक नुस्खा पेश करता हूं, जिसमें पनीर और वनीला पुडिंग भरी हुई है। ये रोल नाश्ते, मीठे नाश्ते या बस अपने दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए एकदम सही हैं। रोल के बारे में एक संक्षिप्त कहानी रोल का एक समृद्ध इतिहास है, जो पारंपरिक व्यंजनों के एक प्रकार के रूप में है जो त्योहारों की मेज पर खुशी लाते हैं। ये बहुपरकारी हैं और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। इस नुस्खे में, हम खमीर के आटे के साथ खेलते हैं और इसे वनीला क्रीम से भरते हैं, एक अनूठा और स्वादिष्ट स्पर्श लाते हैं। आवश्यक सामग्री *आटे के लिए:* - 450 ग्राम आटा - 250 ग्राम क्वार्क पनीर - 1 अंडा - 150 मिली दूध - 1 पैकेट सूखी खमीर - 30 ग्राम मक्खन - 3 चम्मच चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - एक चुटकी नमक - 1 नींबू का छिलका *भरने के लिए:* - 500 मिली दूध - 3-4 चम्मच चीनी - 2 अंडे की जर्दी - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च या आटा - 1 वनीला एसेंस - 2-3 चम्मच किशमिश तैयारी के चरण 1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को सूखी खमीर और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आटे को ताज़ा सुगंध और सुखद स्वाद देगा। एक अन्य कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर चीनी और वनीला चीनी डालें। धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाते रहें, और अंत में, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। 2. आटे को गूंधना: तरल मिश्रण को आटे पर डालें और 5-10 मिनट तक अच्छे से गूंधें, जब तक यह लोचदार और समान न हो जाए। यह कदम अंत में एक हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। गूंधने के बाद, कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 1 घंटे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 3. पुडिंग तैयार करना: जब आटा उठ रहा हो, तब आप वनीला पुडिंग तैयार कर सकते हैं। एक पैन में दूध उबालें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्च या आटा डालें और धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मिश्रण को दूध के पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक पुडिंग गाढ़ी न हो जाए। 4. किशमिश डालना: जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और किशमिश डालें। ये पुडिंग में नरम हो जाएंगी, एक मीठा और दिलचस्प बनावट लाएंगी। पुडिंग को प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा होने दें। 5. रोल बनाना: जब आटा उठ जाए, तो मेज पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे आयत में बेलें। ठंडी पुडिंग को आटे पर लगाएं, किनारों पर 1 सेंटीमीटर छोड़ दें। आटे को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि पुडिंग बाहर न निकले। 6. काटना और सजाना: एक डोरी या चाकू का उपयोग करके, रोल को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और इन्हें मक्खन से ग्रीस किए हुए मफिन टिन या गोल पैन में रखें। इस समय, ऊपर से एक फेटे हुए अंडे को एक चम्मच दूध के साथ मिलाकर लगाएं, ताकि सुनहरी और चमकदार परत मिल सके। 7. बेकिंग: ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि भाप बाहर न निकले और बनावट प्रभावित न हो। 8. परोसना: ठंडा होने के बाद, रोल को पाउडर चीनी से छिड़कें। ये रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं और एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसे जा सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - यदि आपके पास क्वार्क पनीर नहीं है, तो आप कॉटेज पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पानी से निकाल लें। - एक तेज़ विकल्प के लिए, आप इंस्टेंट पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं, जो कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है। - आप किशमिश के स्थान पर अन्य सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी, एक अलग स्वाद के लिए। पोषण संबंधी लाभ: ये रोल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पनीर के कारण है। इसके अलावा, किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ मीठे नाश्ते का विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप रोल को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। - क्या मैं अन्य भराई का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चॉकलेट, जैम या ताजे फल के साथ रोल को व्यक्तिगत रूप से तैयार कर सकते हैं। मैं इस नुस्खे को एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: ताजे बेक्ड ब्रेड या मिठाइयों की सुगंध से बेहतर कुछ नहीं है। इसलिए, अपने दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करें और इन स्वादिष्ट चीजों का एक साथ आनंद लें! ब Bon appétit!

सामग्री

450 ग्राम आटा 250 ग्राम क्वार्क पनीर 1 अंडा 150 मिली दूध 1 पैकेट सूखी खमीर 30 ग्राम मक्खन 3 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी नमक एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
4 चम्मच चीनी 2 अंडे की जर्दी 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च या आटा 1 वनीला अर्क 2
3 चम्मच किशमिश