सास की आंख

सास की आंखों की रेसिपी: परंपरा का स्वाद और थोड़ी रचनात्मकता तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सास की आंखें एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो पार्टियों या उन रातों के लिए एकदम सही हैं जब आप दोस्तों को एक स्वादिष्ट स्नैक से प्रभावित करना चाहते हैं। यह रेसिपी पफ पेस्ट्री की कुरकुरी बनावट को मांस और पनीर की समृद्ध भराई के साथ जोड़ती है, जो स्वाद और बनावट का एक विपरीत बनाती है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगी। थोड़ा इतिहास: हालांकि नाम मजेदार लग सकता है, "सास की आंखें" कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय डिश है, जो अक्सर उत्सव के अवसरों या पारिवारिक मिलनों से जुड़ी होती है। यह सरल सामग्री का उपयोग करके वास्तव में कुछ खास बनाने का एक आदर्श उदाहरण है। सामग्री: - 150 ग्राम हैम/सॉसेज/बेकन/काइज़र (पसंदीदा विकल्प चुनें) - 100 ग्राम कOTTAGE CHEESE (एक क्रीमी स्वाद के लिए, आप रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम चEDDAR CHEESE (एक गहरा स्वाद के लिए, स्मोक्ड चEDDAR चुनें) - 1 अंडे की जर्दी (चमक बढ़ाने के लिए) - 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो) - कटा हुआ हरा धनिया (लगभग 2 चम्मच, ताजगी के लिए) - 1 चम्मच काली मिर्च (आप अधिक मसालेदार स्वाद के लिए एक चुटकी लाल मिर्च भी जोड़ सकते हैं) - 1 चम्मच केचप (थोड़ी मिठास के लिए) चरण दर चरण: 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, हैम (या चुनी हुई वैकल्पिक सामग्री) को पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह कदम पूरे नुस्खे में स्वाद के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। पनीर को कद्दूकस करें और एक तरफ रख दें। 2. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी को केचप के साथ फेंटें। यह पेस्ट एक स्वादिष्ट चिपकने वाला के रूप में कार्य करेगा जो सामग्री को पफ पेस्ट्री से चिपकने में मदद करेगा। 3. पफ पेस्ट्री तैयार करना: काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं। पफ पेस्ट्री को लगभग 20x40 सेंटीमीटर के आयत में बेलें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री समान है ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। 4. असेंबलिंग: पफ पेस्ट्री की परत को अंडे की जर्दी और केचप के पेस्ट से अच्छी तरह से कोट करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। फिर कOTTAGE CHEESE, हैम की स्ट्रिप्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ धनिया और काली मिर्च छिड़कें। 5. सास की आंखों का आकार देना: पफ पेस्ट्री के बड़े किनारों को केंद्र की ओर कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। एक बार जब आप पूरी तरह से पेस्ट्री को रोल कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आकार को स्थिर करने और बनावट में सुधार करने में मदद करता है। 6. काटना: जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप से हटा दें और इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर की पतली स्लाइस में काटें। इससे समान रूप से पकने की अनुमति मिलेगी और प्रत्येक स्लाइस में संतुलित मात्रा में भराई होगी। 7. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं और कटी हुई आंखों को व्यवस्थित करें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ऐपेटाइज़र को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब आपकी रसोई में एक सुखद सुगंध फैल जाएगी। 8. परोसना: सास की आंखें गर्म परोसी जाती हैं, ताज़ा हरी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ एक ताज़ा विपरीत के लिए आदर्श। व्यावहारिक सुझाव: - आप अपने स्वाद या उपलब्ध सामग्रियों के आधार पर विभिन्न प्रकार के पनीर या मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस को भुनी हुई सब्जियों, जैसे मशरूम या पालक से बदलें। - यह डिश परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार की जा सकती है, जो इसे पार्टियों के लिए आदर्श बनाती है। पोषण संबंधी जानकारी: प्रति सर्विंग, लगभग: - कैलोरी: 250 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 12 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं खरीदी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! खरीदी गई पफ पेस्ट्री एक शानदार विकल्प है और आपको रसोई में समय बचाने में मदद करेगी। 2. मैं केचप के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप टमाटर सॉस या यहां तक कि सरसों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक मसालेदार स्वाद प्राप्त हो सके। 3. मैं सास की आंखों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और यदि आप इन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में डाल सकते हैं। सास की आंखें एक सरल और त्वरित रेसिपी हैं, लेकिन स्वाद से भरी हुई हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसे प्यार से तैयार करें और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

150 ग्राम हैम/सॉसेज/बेकन/कैसर 100 ग्राम पनीर 100 ग्राम चीज़ 1 अंडे की जर्दी 400 ग्राम पफ पेस्ट्री कटी हुई हरी धनिया 1 चम्मच काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच केचप

श्रेणी: आटा और पेस्ट्री लेखक: Rica G. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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