किवी मूस और विदेशी फलों के साथ सालगिरह का केक

कीवी और विदेशी फलों का मूस बर्थडे केक जीवन में कुछ पल होते हैं जब एक केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं होता, बल्कि स्वाद और रंगों का एक असली उत्सव बन जाता है। कीवी और विदेशी फलों का मूस बर्थडे केक विशेष क्षणों को मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। एक नम और सुगंधित बेस, ताजगी भरा कीवी मूस और मुलायम दही क्रीम के साथ, यह केक न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। इसके अलावा, इसे अपेक्षाकृत जल्दी बनाया जा सकता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण की संख्या: 10 केक के लिए सामग्री (व्यास 21 सेमी): बेस के लिए: - 3 अंडे - 100 ग्राम चीनी - 15 ग्राम कोको - 30 ग्राम नारियल - 45 ग्राम आटा - 2 चम्मच लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक, जीवंत रूप के लिए) - 1 वनीला एसेंस - 4 बिस्कुट (वैकल्पिक, अतिरिक्त बनावट के लिए) कीवी मूस के लिए: - 4 पके कीवी - 200 मिली क्रीम (या क्रीम पाउडर और 200 मिली दूध के अनुसार तैयार की गई क्रीम) - 10 ग्राम जिलेटिन - 1 चम्मच एकेश्वर का शहद (या स्वादानुसार) दही क्रीम के लिए: - 200 ग्राम फुल क्रीम दही (3% वसा) - 150 मिली क्रीम (या क्रीम पाउडर और 150 मिली दूध के अनुसार तैयार की गई क्रीम) - 5 ग्राम जिलेटिन - 1 चम्मच एकेश्वर का शहद (या स्वादानुसार) - 400 ग्राम विदेशी फलों का मिश्रण (कंपोट) केक बनाने की विधि: 1. बेस तैयार करना: - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को हल्का सा मक्खन लगाएं या बेकिंग पेपर से लाइन करें। - एक बाउल में अंडों और चीनी को मिक्सर से फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। - वनीला एसेंस और लाल खाद्य रंग डालें, अगर आप उपयोग कर रहे हैं। धीरे से मिलाएं। - एक अन्य बाउल में आटा, कोको और नारियल मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। - तैयार मिश्रण को टिन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक एक चॉपर केंद्र में डालने पर साफ न निकले। इसे टिन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर निकालें। 2. कीवी मूस तैयार करना: - कीवी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। इसे ब्लेंडर में डालकर एक स्मूद प्यूरी बना लें। - एक छोटे पैन में, 50 मिली ठंडे पानी में जिलेटिन को 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। - एक पैन में कीवी का प्यूरी थोड़ा गर्म करें और उसमें शहद डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो भिगोया हुआ जिलेटिन डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। - ठंडा होने दें। क्रीम को फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए और ठंडे कीवी मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। 3. दही क्रीम तैयार करना: - एक बाउल में दही और शहद को मिलाएं। - 50 मिली पानी को थोड़ा गर्म करें और उसमें जिलेटिन डालें। इसे घुलने तक मिलाएं, फिर ठंडा होने दें। - क्रीम को फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए और दही में मिलाएं। ठंडा जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. केक को सजाना: - यदि आप एक लेयर केक चाहते हैं, तो बेस को दो समान हिस्सों में काटें। पहले हिस्से को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। - यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो बेस के ऊपर बिस्कुट रखें। - पहले बेस पर कीवी मूस डालें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। - फिर दही क्रीम डालें और केक को कम से कम 2 घंटे के लिए या रात भर फ्रिज में रखें। 5. सर्विंग: - जब केक सेट हो जाए, तो इसे ताजे विदेशी फलों या कीवी के टुकड़ों से सजाएं। - स्लाइस करें और इसे एक गिलास शैंपेन या ठंडी नींबू पानी के साथ आनंद लें। उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें। - जिलेटिन को शाकाहारी विकल्प के लिए एगर-एगर से बदल सकते हैं। - विभिन्न विदेशी फलों का उपयोग करें, जैसे आम या अनानास, केक के स्वाद को बदलने के लिए। - यह केक फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मूस के लिए अन्य प्रकार के फल का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप आम या रास्पबेरी का मूस आजमा सकते हैं, जो एक और स्वादिष्ट फ्लेवर होगा। 2. मैं बेस को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ? - बेकिंग के बाद, बेस पर पानी और चीनी का सिरप डालें ताकि अतिरिक्त नमी मिल सके। 3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? - इसे प्लास्टिक रैप या केक बॉक्स के साथ अच्छी तरह से कवर करें ताकि सूखने से बचा जा सके। पोषण संबंधी लाभ: यह केक ताजे फलों के कारण विटामिन में समृद्ध है, और दही पाचन के लिए अच्छे प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी एक स्रोत है, और शहद एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और व्यक्तिगत पसंदों के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। कीवी और विदेशी फलों का मूस बर्थडे केक निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर एक सितारा बन जाएगा! आनंद लें!

सामग्री

21 सेमी व्यास के केक के लिए सामग्री: बेस के लिए: 3 अंडे
100 ग्राम चीनी
15 ग्राम कोको
30 ग्राम नारियल
45 ग्राम आटा
2 चम्मच लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक
मैंने केवल रंग के लिए डाला)
वनीला सार
4 लेडीफिंगर (वैकल्पिक)। कीवी मूस: 4 कीवी
200 मिली क्रीम या पाउडर क्रीम और 200 मिली दूध से बनी व्हीप्ड क्रीम पैकेज के निर्देशों के अनुसार
10 ग्राम जिलेटिन
1 चम्मच अकासिया शहद (स्वादानुसार
मैंने इतना ही डाला)। दही क्रीम: 200 ग्राम फुल फैट दही (3% वसा)
150 मिली क्रीम या पाउडर क्रीम और 150 मिली दूध से बनी व्हीप्ड क्रीम पैकेज के निर्देशों के अनुसार
5 ग्राम जिलेटिन
1 चम्मच अकासिया शहद (स्वादानुसार
मैंने इतना ही डाला)
400 ग्राम मिश्रित विदेशी फलों का डिब्बा।