नाशपाती और कारमेल चीनी का केक

नाशपाती और कारमेल चीनी का केक एक विशेष नुस्खा है, जो किसी भी रसोई में जादू का एक स्पर्श लाता है। यह रसदार नाशपाती और मीठे कारमेल का यह स्वादिष्ट संयोजन इंद्रियों को प्रसन्न करने का वादा करता है और जल्दी से परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। इस केक को बनाना एक सच्चा आनंद है, और अंतिम परिणाम प्रयास के लायक होगा। शुरू करने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करें: 4 मध्यम नाशपाती, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम आटा, 100 मिलीलीटर तेल, 3 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच वनीला, एक चुटकी नमक और एक नींबू का रस। सुनिश्चित करें कि नाशपाती पकी हुई हैं लेकिन दृढ़ हैं, ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। केक बनाने का पहला कदम कैरमेल पर ध्यान देना है। एक नॉन-स्टिक पैन में 100 ग्राम चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें, जलने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी हो जाए और एक समान कैरमेल में बदल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और कैरमेल को बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नीचे को समान रूप से कवर करता है। इसके बाद, नाशपाती को छीलें, बीज निकालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। ऑक्सीकरण को रोकने और उनके जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को बाकी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। तेल और वनीला का अर्क डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे सूखे अवयवों को गीले मिश्रण में डालें, गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाएँ। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो नाशपाती के क्यूब्स डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि फलों को न कुचलें। तैयार मिश्रण को टिन में कैरमेल के ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक जो बीच में डाली गई है, साफ न निकल जाए। एक बार केक तैयार हो जाने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। लुभावनी कैरमेल और नाशपाती की सुगंध एक साथ मिल जाएगी, पूरे घर को एक स्वादिष्ट सुगंध से भर देगी। इस केक को एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप चाय के साथ परोसें ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद ले सकें। नाशपाती और कारमेल चीनी का केक किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, यह दैनिक मिठाई और उत्सव के भोजन दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर कौर का आनंद लें!

तैयारी

एक पाउंड केक का पैन लाइन किया जाता है, कटे हुए नाशपाती को पैन के किनारों पर भी रखा जाता है, उन पर छोटे मक्खन के टुकड़े रखे जाते हैं, उन्हें रम के अर्क से छिड़का जाता है और एक चम्मच चीनी छिड़की जाती है। चीनी को कैरामेलाइज किया जाता है: इसे धीमी आंच पर गर्म किया जाता है जब तक कि यह रंग न ले ले, फिर इसमें थोड़ा पानी मिलाया जाता है और इसे तब तक गर्म रखा जाता है जब तक कि यह घुल न जाए। फेंटे हुए अंडे को मक्खन के साथ मिलाया जाता है और फिर कैरामेलाइज्ड चीनी के साथ, आटे के साथ बेकिंग पाउडर, 2 पैकेट वैनिला चीनी (जिसका मैंने ऊपर उल्लेख करना भूल गया) और वैनिला एक्सट्रेक्ट या जो भी आप चाहें (मैंने थोड़ा रम डाला)। मिश्रण को नाशपाती के ऊपर पैन में डाला जाता है और बेक किया जाता है (मैंने ऊपर सूखे मेवे भी डाले)। इसे थोड़ी देर पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, इसे निकालने के लिए थोड़ा हिलाया जाता है, और इस तरह यह उल्टा दिखता है। यह एक बहुत नरम और स्वादिष्ट पाउंड केक है। नाशपाती और कैरामेल चीनी का पाउंड केक व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है।