ट्रिप सूप खट्टा क्रीम के साथ

बफेलो स्टॉक के साथ सूप: एक क्लासिक नुस्खा, स्वाद और आराम से भरा हुआ बफेलो स्टॉक सूप निश्चित रूप से हमारे रसोई में सबसे प्रशंसित व्यंजनों में से एक है। यह स्वादिष्ट सूप केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि परंपरा और समृद्ध स्वादों का संयोजन है। बफेलो स्टॉक के हर चम्मच से हमें अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खुशहाल क्षणों और पारिवारिक भोजन की याद दिलाती है। इस नुस्खे को चरण दर चरण बनाने के लिए तैयार हो जाएं ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें! तैयारी का समय: 30 मिनट उबालने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोषण की संख्या: 4-6 सामग्री: - 1 पैकेट प्री-कुक्ड और स्ट्रिप्स में कटे हुए बफेलो (बाजार से, फ्रीजर से) - 1 मांस वाला बफेलो हड्डी - 1 प्याज - 1 गाजर - 1 अजवाइन की जड़ - 1 पार्सनिप की जड़ - 4 लहसुन की कलियां - 1 पीली शिमला मिर्च - 1 कच्चा अंडे की जर्दी - 1 हरी मिर्च - 1 डिब्बा मलाईदार दही - 2 चम्मच आटा - 3 चम्मच सिरका - ताजा हरा धनिया बफेलो स्टॉक बनाने की विधि: 1. बफेलो की तैयारी: सबसे पहले, बफेलो को डीफ्रॉस्ट करें। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो इसका बनावट बेहतर होगी। एक बार जब यह डीफ्रॉस्ट हो जाए, तो इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें, यदि यह पहले से ही कट नहीं गया है। 2. बफेलो हड्डी को उबालें: एक बड़े बर्तन में, बफेलो हड्डी डालें और पानी डालें। थोड़ा नमक डालें और बर्तन को उबालने के लिए रख दें। यह आपके सूप का आधार होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से उबालें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। एक चम्मच से झाग को हटा दें, ताकि आपको एक स्पष्ट और सुगंधित शोरबा मिल सके। 3. सब्जियां डालें: जब शोरबा साफ हो जाए, तो साफ की गई सब्जियां डालें, लेकिन उन्हें पूरे रखें: प्याज, गाजर, अजवाइन, पार्सनिप। 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियां नरम और सुगंधित न हो जाएं। इस समय, शोरबा हल्का धुंधला होना चाहिए, यह संकेत है कि इसे मांस और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित किया है। 4. बफेलो को शामिल करें: जब सब्जियां उबल जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें (यदि आप चाहें, तो आप उन्हें छोटे गोल टुकड़ों में काट सकते हैं और सूप में छोड़ सकते हैं ताकि यह अच्छा दिखे)। बफेलो को बर्तन में डालें और 35-40 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम और स्वादिष्ट न हो जाए। 5. दही का मिश्रण तैयार करें: एक अलग कटोरे में, मलाईदार दही को अंडे की जर्दी, आटा, सिरका और पिसी हुई मिर्च के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सूप को गाढ़ा करेगा और इसे क्रीमी बनावट और गहरे स्वाद देगा। अतिरिक्त स्वाद के लिए, कुचल लहसुन की कलियां भी डालें। 6. सूप को अंतिम रूप दें: जब बफेलो पक जाए, तो आंच को कम कर दें। धीरे-धीरे दही का मिश्रण डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। सूप एक मखमली स्थिरता प्राप्त करेगा। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और मिर्च डालें। 7. परोसें: बफेलो स्टॉक सूप को गर्मागर्म परोसें, कटी हुई हरे धनिए के साथ छिड़का हुआ। तीखी मिर्च को न भूलें, जो थोड़ी तीखापन जोड़ेगी। आप जो लोग और भी समृद्ध स्वाद चाहते हैं, उनके लिए एक छोटे कटोरे में साधारण दही भी पेश कर सकते हैं। अगर आप लहसुन के प्रेमी हैं, तो हरे मिर्च का पेस्ट भी डालें! उपयोगी सुझाव: - आप अपनी पसंद या मौसम के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं। मशरूम या ज़ुकीनी जोड़ने से एक दिलचस्प नोट मिल सकता है। - यदि आप अधिक खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो दही के मिश्रण में अधिक सिरका डाल सकते हैं। - और भी गहरे स्वाद के लिए, सूप को कुछ घंटों या रात भर छोड़ दें, फिर परोसने से पहले इसे फिर से गरम करें। - यह प्रकार का सूप गर्म घर के बने ब्रेड या मक्का के साथ परोसने के लिए आदर्श है। पोषण संबंधी लाभ: बफेलो स्टॉक सूप बफेलो और बफेलो के मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, सब्जियां आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जबकि दही स्वस्थ वसा प्रदान करती है। यह एक भरपूर भोजन हो सकता है, जो ठंडे दिनों के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई बफेलो के बजाय ताजा बफेलो का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, ताजा बफेलो चुनना अनुशंसित है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे सूप में डालने से पहले उबाल लें। 2. मैं बफेलो स्टॉक सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ? बफेलो स्टॉक सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, और इसका स्वाद समय के साथ और भी मजबूत हो जाएगा। 3. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा दही कौन सा है? एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, उच्च वसा वाले दही का चयन करें। मुझे उम्मीद है कि यह बफेलो स्टॉक सूप का नुस्खा आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा! याद रखें, खाना बनाना एक कला है और हर नुस्खा आपके और आपके आस-पास के लोगों के जीवन में कल्याण और खुशी लाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!

सामग्री

1 बैग पहले से पका हुआ और स्लाइस किया हुआ गोमांस ट्रिप फ्रिज से 1 गोमांस की हड्डी जिसमें थोड़ा मांस हो 1 प्याज 1 गाजर 1 छोटी अजवाइन की जड़ 1 अजमोद की जड़ 1 पार्सनिप की जड़ 4 लहसुन की कलियाँ 1 पीला शिमल