चिकन और चैंटरेल के साथ भरे हुए मिर्च का विशेष व्यंजन

चिकन और चैंपिनियन के साथ भरे हुए शिमला मिर्च: एक सुगंधित और आरामदायक व्यंजन कुल समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट पोर्टियन की संख्या: 2 आपका स्वागत है पाक कला की दुनिया में, जहां चिकन और चैंपिनियन के साथ भरे हुए शिमला मिर्च मेज के सितारे बन जाते हैं! यह व्यंजन न केवल सामग्रियों का एक स्वादिष्ट संयोजन है, बल्कि यह एक ऐसा नुस्खा है जो इतिहास और परंपरा से भरा हुआ है, जो सब्जियों और मशरूम के प्राकृतिक स्वादों को एक साथ लाता है। चलिए हम एक साथ यह खोजते हैं कि कैसे कुछ साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट दावत में बदलें! सामग्री: - 2 पीले शिमला मिर्च - 100-120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - 1 छोटा प्याज - 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 1 बगीचे का टमाटर - 2 मुट्ठी चैंपिनियन (मशरूम) - 1 छोटा टुकड़ा मक्खन - नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च - सूखी थाइम सॉस के लिए: - 1 बड़ा बगीचे का टमाटर - 1 लौंग लहसुन - 1 चुटकी नमक - 1 चम्मच शहद - 1 चुटकी मिर्च - 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 2 चम्मच कद्दू का तेल (वैकल्पिक) कदम दर कदम: 1. शिमला मिर्च तैयार करना: सबसे पहले शिमला मिर्च को तैयार करें। एक पैन को गर्म करें और सभी तरफ से शिमला मिर्च को हल्का भूनें। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, सावधानी से उनकी त्वचा को छीलें, बीज और डंठल को हटा दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि शिमला मिर्च पूरी रहे। डंठल का उपयोग सजाने के लिए किया जा सकता है! 2. भरावन तैयार करना: एक पैन में, 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटी प्याज को भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो उसमें कटा हुआ चिकन डालें। एक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं ताकि मांस समान रूप से भुन जाए। जब मांस पक जाए और उसका रस सूख जाए, तो उसमें छिलका हटाकर कटी हुई टमाटर डालें। 3-4 मिनट और पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और सूखी थाइम डालकर सीजन करें। आंच बंद कर दें और भरावन को एक तरफ रख दें। 3. चैंपिनियन तैयार करना: उसी पैन में, एक छोटा टुकड़ा मक्खन और 1 चम्मच तेल डालें। साफ किए हुए चैंपिनियन डालें और तेज आंच पर भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं और छोड़ी गई पानी पूरी तरह से सूख जाए। एक चुटकी नमक और सूखी थाइम छिड़कें। भरावन में चैंपिनियन का एक हिस्सा डालें, बाकी को सजाने के लिए रखें। 4. सॉस तैयार करना: लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इसे थोड़े से तेल में कुछ सेकंड भूनें, फिर छिलका हटाकर टमाटर डालें, जिसे ब्लेंडर में पीस लें। सॉस को 3-4 मिनट तक उबालें, एक चुटकी नमक, मिर्च और शहद डालकर संतुलित स्वाद दें। 5. व्यंजन को असेंबल करना: सॉस को दो ओवन-सेफ बर्तनों में बांटें। भरवां शिमला मिर्च को सॉस के ऊपर रखें। ऊपर से थोड़ा कद्दू का तेल (वैकल्पिक) डालें और सूखी थाइम छिड़कें। शिमला मिर्च के ऊपर कुछ भुने हुए चैंपिनियन रखें ताकि यह आकर्षक लगे। 6. बेकिंग: ओवन को 160-170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तनों को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। यह कम समय का बेकिंग स्वादों को विकसित करने में मदद करेगा, बिना भरावन को सूखने के। 7. परोसना: बेक करने के बाद, शिमला मिर्च को ओवन से निकालें और यदि चाहें, तो ऊपर से कुछ ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। यह ताजगी का स्पर्श व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इन्हें गर्मागर्म परोसें, मौसमी सलाद या साधारण चावल के साथ। उपयोगी सुझाव: - यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टर्की के मांस या यहां तक कि एक शाकाहारी विकल्प जैसे टोफू या अपनी पसंद की सब्जियों से बदलने का प्रयास करें। - चैंपिनियन इस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य प्रकार के मशरूम जैसे चैंपिनियन या चिरप्लर भी उपयोग कर सकते हैं। - भरावन में कुछ काले जैतून या फेटा चीज मिलाकर एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं भरावन के लिए जमी हुई सब्जियां उपयोग कर सकता हूँ? उत्तर: सर्वोत्तम स्वाद पाने के लिए ताजा सब्जियों का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन जमी हुई सब्जियां एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प हो सकती हैं। - मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? उत्तर: आप अलग स्वाद के लिए क्रीम-आधारित सॉस या तुलसी के साथ टमाटर सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह चिकन और चैंपिनियन के साथ भरे हुए शिमला मिर्च का नुस्खा एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें चिकन से प्रोटीन और सब्जियों से कई विटामिन होते हैं। इसके अलावा, चैंपिनियन अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व लाते हैं, जो फाइबर का एक अच्छा स्रोत होते हैं। अंत में, यह चिकन और चैंपिनियन के साथ भरे हुए शिमला मिर्च का नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो हर कौर में खुशी और गर्माहट लाता है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इसके सभी स्वादों का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

2 पीले शिमला मिर्च 100
120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 छोटा प्याज 2
3 चम्मच तेल 1 बगीचे का टमाटर 2 मुट्ठी चैंटरल्स 1 छोटा मक्खन का टुकड़ा नमक और ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च थाइम सॉस के लिए: 1 बड़ा बगीचे का टमाटर 1 लहसुन की कली 1 चुटकी नमक 1 चम्मच शहद 1 चुटकी मिर्च 1 चम्

श्रेणी: एपरिटिफ़ लेखक: Rada M. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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