बादाम और नारियल क्रीम का मिठाई केक

कोकोनट और बादाम का स्वादिष्ट केक स्वादिष्ट केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करने के लिए आमंत्रित करता हूं जो जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा - कोकोनट और बादाम का केक। यह केक प्रसिद्ध राफेलो केक के समान है, लेकिन इसे एक सरल और तेज़ तरीके से, एक स्वादिष्ट केक के रूप में पेश किया गया है। आप इसे न केवल इसके उत्तम स्वाद के लिए पसंद करेंगे, बल्कि इसे बनाना भी आसान और तेज है। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: - सक्रिय समय: 40 मिनट - बेकिंग समय: 30-35 मिनट - ठंडा करने का समय: 6-8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) - कुल: लगभग 8 घंटे - सर्विंग्स की संख्या: 12 सामग्री: बेस के लिए: - 240 ग्राम अंडे का सफेद भाग (आप फ्रीज किए हुए अंडे का सफेद भाग भी उपयोग कर सकते हैं) - 240 ग्राम चीनी - एक चुटकी नमक - 80 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या कैनola तेल का उपयोग करना बेहतर है) - 100 ग्राम बादाम का पाउडर (यह एक स्वादिष्ट सुगंध और चिकनी बनावट जोड़ता है) - 100 ग्राम सफेद आटा - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर कोकोनट क्रीम के लिए: - 400 मिलीलीटर कोकोनट प्लांट क्रीम (उदाहरण के लिए, Sanovita ब्रांड या समान) - 500 ग्राम मासकारपोन (क्रीमी और स्वादिष्ट) - 80 ग्राम वनीला पाउडर चीनी (या सामान्य पाउडर चीनी, लेकिन एक चुटकी वनीला के साथ) - 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (मीठेपन के लिए) - 3 बड़े चम्मच दूध - 1 पैकेट जिलेटिन ग्रेन्यूल (क्रीम को ठोस बनाने में मदद करता है) - 80 मिलीलीटर दूध - नारियल के टुकड़े (सजावट के लिए) तैयारी के चरण: चरण 1: बेस तैयार करना 1. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम में न बदल जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. चीनी डालें: फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। आप देखेंगे कि फोम चमकदार और घना हो जाता है। 3. तेल डालें: तेल डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं जब तक यह मिश्रित न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण में हवा को न खोएं। 4. सूखी सामग्री तैयार करें: एक अलग कटोरे में, बादाम का पाउडर, सफेद आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। 5. सामग्री को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम पर कई बार डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे। 6. बेस को बेक करें: 20x30 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण डालें और इसे समान रूप से समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है! 7. बेस को ठंडा करें: बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो भागों में काट लें। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. कोकोनट क्रीम तैयार करें: खोलने से पहले कोकोनट क्रीम की कैन को अच्छी तरह हिलाएं, फिर सामग्री को एक कटोरे में डालें और इसे मिश्रित करें। 2. मासकारपोन को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, मासकारपोन को वनीला पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। यह क्रीम में एक मीठा नोट और समृद्ध बनावट जोड़ देगा। 3. कोकोनट क्रीम मिलाएं: धीरे-धीरे कोकोनट क्रीम को मासकारपोन में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा न खोए। 4. चॉकलेट पिघलाएं: एक छोटे बर्तन में, सफेद चॉकलेट को 3 बड़े चम्मच दूध के साथ डालें। इसे धीमी आंच पर पिघलने दें, लगातार हिलाते रहें। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे कोकोनट क्रीम में डालें। 5. जिलेटिन को हाइड्रेट करें: एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को 80 मिलीलीटर दूध में 10 मिनट के लिए हाइड्रेट करें। इस समय के बाद, मिश्रण को हल्का गर्म करें जब तक जिलेटिन घुल न जाए (उबालने न दें)। 6. जिलेटिन मिलाएं: घुले हुए जिलेटिन को कोकोनट क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मिल जाए। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. प्लास्टिक की फिल्म का उपयोग करें: बेकिंग पैन में प्लास्टिक की फिल्म रखें ताकि केक को ठंडा होने के बाद आसानी से निकाला जा सके। 2. बेस की परत: पहले बेस को पैन में रखें। कोकोनट क्रीम का आधे से अधिक (लगभग 2/3) डालें और अच्छी तरह समतल करें। 3. दूसरे बेस को जोड़ें: दूसरे बेस को ऊपर रखें और कोकोनट क्रीम का बाकी हिस्सा डालें। 4. फ्रिज में रखें: केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर। यह कदम स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा। चरण 4: परोसना 1. केक को पूरा करें: एक बार ठंडा होने पर, केक को फ्रिज से निकालें और एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। प्लास्टिक की फिल्म को हटा दें और ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। 2. भाग करें: केक को अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या आयताकार काटें। यह एक ऐसा केक है जिसे काटना आसान है, जो पार्टियों या खास अवसरों के लिए एकदम सही है। व्यावहारिक सुझाव: - बेस को सिरप में भिगोएं: यदि आप अधिक नमी चाहते हैं, तो आप बेस को चीनी सिरप, वनीला एसेंस या यहां तक कि अनानास के रस से भिगो सकते हैं। - फ्लेवर्स को बदलें: अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करें! आप कोकोनट क्रीम में कुछ बूँदें बादाम या रम के स्वाद की जोड़ सकते हैं ताकि गहरा स्वाद मिल सके। - नारियल के टुकड़े: यदि आप नारियल के टुकड़ों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस सामग्री को पिसे हुए नट्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई लाभ भी हैं। बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और कोकोनट क्रीम त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। मासकारपोन कैल्शियम और आवश्यक विटामिन जोड़ता है। यह एक मिठाई है, लेकिन अगर सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? बिल्कुल! वास्तव में, केक कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रहने के बाद और भी बेहतर स्वाद लेता है। - मैं और कौन से मिठाई आज़मा सकता हूँ? यदि आपको कोकोनट का स्वाद पसंद है, तो मैं कोकोनट और अनानास के केक या नींबू और कोकोनट की टार्ट की सिफारिश करता हूँ। - इसे किस पेय के साथ परोसा जा सकता है? यह केक सुगंधित कॉफी, हर्बल चाय, या फल के कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मुझे उम्मीद है कि आप इस केक का आनंद लेंगे जैसे मैंने किया! यह एक ऐसा नुस्खा है जो हर काटने में खुशी और मुस्कान लाता है। शुभ भोजन!

सामग्री

बेस के लिए: 240 ग्राम अंडे का सफेद भाग (फ्रीजर से) 240 ग्राम दानेदार चीनी एक चुटकी नमक 80 मिलीलीटर तेल 100 ग्राम बादाम का पाउडर 100 ग्राम सफेद आटा 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर नारियल क्रीम के लिए: 400 मिलील