बहुत सारी सब्जियों के साथ चिकन सूप

बहुत सारे सब्जियों के साथ चिकन सूप - एक सरल और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 4-6 इस नुस्खे में, हम बहुत सारे सब्जियों के साथ चिकन सूप का आनंद लेंगे, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको एक आरामदायक व्यंजन की आवश्यकता हो। यह पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ भी है। सामग्री: - 500 ग्राम चिकन मांस (आप अपनी पसंद के अनुसार जांघ या छाती का उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा गाजर, गोल slices में काटा हुआ - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 शिमला मिर्च (पसंदीदा लाल या पीली), छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 2 मध्यम आलू, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 200 ग्राम हरी फलियाँ (ताजा या जमी हुई) - 1 छोटा तोरई, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 1 गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 2 लीटर पानी - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल चरण-दर-चरण तैयारी: 1. चिकन को तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में (लगभग 2 लीटर) पानी डालें और इसे उबालने के लिए लाएँ। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन डालें। मांस को 10-15 मिनट तक उबालें, फिर इसे निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा और सूप को अधिक स्पष्ट बनाएगा। 2. उसी बर्तन में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और बारीक कटी प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम आपके सूप के आधार में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। 3. गाजर, शिमला मिर्च, आलू और तोरई डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। सब्जियों को प्याज के साथ 5 मिनट और भूनने दें। यह स्वादों को गहरा करेगा और सूप को और भी स्वादिष्ट बनाएगा। 4. चिकन को फिर से बर्तन में डालें, साथ में हरी फलियाँ डालें। 2 लीटर पानी डालें और सब कुछ मध्यम आंच पर उबालने दें। जब सूप उबलने लगे, तो आंच कम करें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। 5. अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और परोसने से पहले, कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें। यह आपके सूप में ताजगी का एक नोट जोड़ देगा। 6. सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजा रोटी के एक टुकड़े या खट्टा क्रीम के साथ, यदि आप चाहें। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि एक खट्टा और ताज़गी भरा स्वाद के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। उपयोगी सुझाव: - आप मौसमी या अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वाद के लिए अजवाइन, शतावरी या मटर जोड़ें। - यदि आप सूप को अधिक मांसाहारी पसंद करते हैं, तो आप हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जो सूप को अधिक समृद्ध स्वाद देगा। - एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि कुछ मसाले जैसे थाइम या लॉरिल के पत्ते जोड़ें। यह बहुत सारे सब्जियों के साथ चिकन सूप न केवल एक आरामदायक व्यंजन है, बल्कि परिवार के लिए एक स्वस्थ भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। ऊपर दिए गए चरणों और सुझावों के साथ, आप एक सही परिणाम प्राप्त करेंगे। आनंद लें!