टमाटर, मिर्च और डिल के साथ ऑमलेट

टमाटर, शिमला मिर्च और डिल के साथ ऑमलेट जल्दी बनता है और इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है, जो अक्सर हमारे किचन में पहले से मौजूद होती हैं। शिमला मिर्च और टमाटर को अंडे डालने से पहले थोड़ी देर पकाया जाता है, जबकि डिल को सीधे मिश्रण में डाला जाता है। ऑमलेट को सावधानी से दूसरी तरफ पलटा जाता है और इसे अंतिम के लिए बचाए गए टमाटर के आधे हिस्से के साथ परोसा जाता है। इसे साधारण, टमाटर के साथ या हरी प्याज के साथ खाया जा सकता है। इस नुस्खे के लिए मैंने एक सिरेमिक पैन का इस्तेमाल किया, जिसमें ऑमलेट अच्छी तरह से पक गया और आसानी से निकल गया। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पूरी तरह से निर्दिष्ट नहीं है; शिमला मिर्च और टमाटर को लगभग 2 मिनट तक पकाया जाता है, फिर अंडों के लिए आवश्यक समय जोड़ा जाता है सर्विंग: मात्रा एक ऑमलेट के लिए है; सटीक सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: नाश्ता, ब्रंच या तेज़ भोजन सामग्री 2 अंडे 1 छोटी पीली शिमला मिर्च 1 टमाटर स्वादानुसार नमक 2 चम्मच दूध 2 चम्मच तेल 2 डिल की डंठल परोसने के लिए, वैकल्पिक: पकाने के दौरान बचाया गया टमाटर का आधा हिस्सा हरी प्याज कद्दूकस किया हुआ चीज़, यदि चाहें तो डेलाको चीज़ भी पार्मेज़ान तैयारी की विधि 1. अंडों को धो लें, फिर उन्हें एक बाउल में फोड़ें। शिमला मिर्च, टमाटर और डिल को काटने से पहले धो लें। 2. पीली शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को दो भागों में काटें: एक आधा छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा और पैन में पकाया जाएगा, जबकि दूसरा आधा ऑमलेट परोसने के लिए रखा जाएगा। 3. डिल की दो डंठल को बारीक काट लें। अंडों के बाउल में नमक और दो चम्मच दूध डालें। मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें, फिर बारीक कटी डिल डालें। 4. एक पैन में तेल डालें और उसे गर्म होने दें। शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें। 5. शिमला मिर्च पर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ टमाटर डालें और सब्जियों को लगभग दो मिनट और पकने दें। इस चरण के लिए कोई अतिरिक्त समय निर्दिष्ट करने की आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि सब्जियाँ अंडों से पहले पैन में जाएं। 6. फेंटे हुए अंडों को शिमला मिर्च और टमाटर के ऊपर डालें। ऑमलेट को पहले पक्ष पर अच्छी तरह से पकने दें। 7. जब यह पलटने के लिए पर्याप्त ठोस हो जाए, तो इसे सिलिकॉन स्पैटुला से उठाएं और सावधानी से दूसरी तरफ पलटें। यह धीरे-धीरे करना फायदेमंद है, खासकर अगर ऑमलेट पैन के आधार से बड़ी हो। 8. ऑमलेट को एक प्लेट पर रखें। इसे अंतिम के लिए बचाए गए टमाटर के आधे हिस्से के साथ परोसें। जो चाहें, वह हरी प्याज, कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्मेज़ान जोड़ सकता है। यदि आप चीज़ का उपयोग करते हैं, तो इसे प्लेट पर रखने के बाद ऑमलेट पर डाला जा सकता है। मूल नुस्खे में यह आवश्यक नहीं है, और सब्जियों और डिल के साथ साधारण संस्करण पर्याप्त है। सिरेमिक पैन इस तैयारी के लिए व्यावहारिक है, क्योंकि यह ऑमलेट को पलटने में आसानी प्रदान करता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक भरपूर नाश्ते के लिए सरल विकल्प है, जिसमें सामग्री की लंबी सूची नहीं है। शिमला मिर्च और टमाटर स्वाद और बनावट लाते हैं, जबकि डिल अंडों की सुगंध को हल्का सा बदल देता है। जब आप कुछ गर्म चाहते हैं लेकिन जटिल तैयारी के लिए समय नहीं है, तो यह नुस्खा आसानी से तैयार किया जा सकता है। एक और फायदा यह है कि सामग्री स्पष्ट हैं और केवल नमक की मात्रा या परोसने के लिए टॉपिंग के चुनाव के माध्यम से आसानी से अनुकूलित की जा सकती हैं। ऑमलेट को सबसे अच्छा तुरंत पकाने के बाद, जब यह गर्म हो, तब खाया जाता है। सलाह ऑमलेट को पलटने के लिए, पहले पक्ष पर अंडों को अच्छी तरह से जमने दें, फिर स्पैटुला का उपयोग करें। यदि आप बहुत जल्दी कोशिश करते हैं, तो मिश्रण नरम रह सकता है और टूट सकता है। शिमला मिर्च को इतनी मोटी स्ट्रिप्स में न काटें कि यह नुस्खे में बताए गए लगभग दो मिनट में पक सके। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च के बाद डालें। प्लेट पर रखने के लिए टमाटर के आधे हिस्से को बचाएं, जैसा कि मूल नुस्खे में निर्धारित है। इसे ऑमलेट परोसते समय काटा जा सकता है या बड़े टुकड़ों में रखा जा सकता है। सिरेमिक पैन इस ऑमलेट के लिए उपयुक्त है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के पैन का उपयोग करते हैं, तो ऑमलेट को सावधानी से पलटें और सतह को खरोंचने से बचाने के लिए सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। वैकल्पिक मूल नुस्खे में दूध को किसी अन्य सामग्री से प्रतिस्थापित नहीं किया गया है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन ऑमलेट की बनावट अलग होगी। छोटी पीली शिमला मिर्च को किसी अन्य रंग की शिमला मिर्च से बदला जा सकता है, यदि यह उपलब्ध सामग्री है। हालाँकि, मूल नुस्खा पीली शिमला मिर्च का उपयोग करता है। टॉपिंग के लिए, आप कद्दूकस किया हुआ चीज़ और पार्मेज़ान के बीच चयन कर सकते हैं। दोनों वैकल्पिक हैं। यदि आप ऑमलेट को बिना चीज़ के पसंद करते हैं, तो आप इसे केवल टमाटर या हरी प्याज के साथ परोस सकते हैं। संस्करण बुनियादी संस्करण में अंडे, शिमला मिर्च, टमाटर और डिल होते हैं। यदि आप हरी घास का अधिक स्पष्ट स्वाद चाहते हैं, तो आप डिल की वही मात्रा रख सकते हैं और इसे अंडों में डालने से पहले अच्छी तरह से वितरित कर सकते हैं। यदि आप ऑमलेट को चीज़ के साथ परोसना चाहते हैं, तो इसे प्लेट पर रखने के बाद कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्मेज़ान डालें। मूल नुस्खे में, चीज़ केवल उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो इसे चाहते हैं, यह अनिवार्य सामग्री का हिस्सा नहीं है। एक और प्रस्तुति का विकल्प यह है कि आप टमाटर और हरी प्याज को उसी प्लेट पर रखें, ऑमलेट के बगल में। इस तरह, पकी हुई सब्जियाँ ऑमलेट के अंदर रहती हैं, जबकि कच्ची सब्जियाँ अलग परोसी जाती हैं। परोसने के विचार ऑमलेट को गर्मागर्म परोसें, जब इसे पैन से निकाला गया हो। बचाए गए टमाटर के आधे हिस्से को पूरी तरह से या कटा हुआ प्लेट पर रखा जा सकता है। हरी प्याज परोसने के लिए एक उपयुक्त विकल्प है, विशेषकर यदि आप ताजगी से भरे नाश्ते को पसंद करते हैं। स्वाद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्मेज़ान भी जोड़ा जा सकता है। एक सरल प्रस्तुति के लिए, ऑमलेट को एक प्लेट पर रखें और टमाटर को इसके बगल में रखें। नुस्खा पूरा करने के लिए अन्य टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा एक छोटी पीली शिमला मिर्च के साथ लिखा गया है, लेकिन किसी अन्य रंग की शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे स्ट्रिप्स में काटा जाए और टमाटर के पहले डाला जाए। 2. डिल कब डाला जाता है? डिल को काटकर फेंटे हुए अंडों में नमक और दूध के साथ डाल दिया जाता है। इस तरह, यह पूरे ऑमलेट में वितरित होता है। 3. क्या ऑमलेट को पलटना अनिवार्य है? मूल नुस्खे में, ऑमलेट को सिलिकॉन स्पैटुला से दूसरी तरफ पलटा जाता है, जब यह पहले पक्ष पर अच्छी तरह से तला गया हो। यदि आप इसे पलटना पसंद नहीं करते हैं, तो आप अपनी पसंद की विधि का पालन कर सकते हैं, लेकिन प्रस्तुत विधि में इसे पलटने की आवश्यकता होती है। 4. क्या मैं अंडों में चीज़ डाल सकता हूँ? नुस्खा परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्मेज़ान की सिफारिश करता है, जब ऑमलेट प्लेट पर रखी जाती है। ये सामग्री वैकल्पिक हैं। 5. मैं ऑमलेट को किस चीज़ के साथ परोस सकता हूँ? इसे बचाए गए टमाटर के आधे हिस्से, हरी प्याज, साधारण या कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्मेज़ान के साथ परोसा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं, बिना चीज़ या पार्मेज़ान के। गणना तेल की मात्रा, अंडों के आकार और सब्जियों के आकार के अनुसार भिन्न हो सकती है। कैलोरी: लगभग 430-480 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 17-20 ग्राम वसा: लगभग 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 12-18 ग्राम फाइबर: लगभग 3-4 ग्राम यदि ऑमलेट को दो सर्विंग में बाँटा जाए, तो मान लगभग आधे हो जाते हैं। चीज़ या पार्मेज़ान जोड़ने से कैलोरी, प्रोटीन और वसा का सेवन बढ़ता है, उपयोग की जाने वाली मात्रा के अनुसार। भंडारण और पुनः गरम करना ऑमलेट को तुरंत पकाने के बाद परोसना सबसे अच्छा होता है। यदि कुछ बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें, क्योंकि अंडे और सब्जियाँ ठंडा होने पर अपनी बनावट बदलते हैं। पुनः गरम करने के लिए, ऑमलेट को एक पैन में रखें और मध्यम आंच पर जल्दी से गरम करें। इसे अन्य तरीके से भी पुनः गरम किया जा सकता है, लेकिन इसे दोबारा ज्यादा पकाना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि अंडे कठोर हो सकते हैं। परोसने के लिए बचाया गया टमाटर और हरी प्याज बेहतर है कि पुनः गरम करने के बाद जोड़े जाएं, न कि ऑमलेट के साथ रखा जाए।