चिकन लिवर मशरूम और क्रीम के साथ पैन में

चिकन लीवर, मशरूम और क्रीम की सब्ज़ी: एक तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी जब स्वादिष्ट लेकिन तेज़ लंच बनाने की बात आती है, तो चिकन लीवर, मशरूम और क्रीम की सब्ज़ी एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें सुगंध भी भरपूर है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। चिकन लीवर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम स्वाद और बनावट को बढ़ाते हैं। आइए मिलकर जानें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, जो जल्दी ही आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है! कुल तैयारी समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री - 1 किलो चिकन लीवर (अच्छी तरह से धोकर और साफ किया हुआ) - 500 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः चम्पीग्नन या बोलेटस) - 1 बंडल हरी प्याज, बारीक कटी हुई - 1 बंडल डिल, कटा हुआ - 300 ग्राम क्रीम (20% या उससे अधिक वसा की सामग्री के साथ) - 3-4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - तलने के लिए तेल - मक्का का दलिया (वैकल्पिक, परोसने के लिए) पोषण संबंधी जानकारी चिकन लीवर प्रोटीन, विटामिन ए और आयरन से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जबकि क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है। इस रेसिपी की एक सर्विंग में लगभग 350-450 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। रेसिपी तैयार करना 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन लीवर को अच्छी तरह से धो लें, फिर किसी भी दृश्य त्वचा या वसा को हटा दें। उन्हें एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। मशरूम को साफ करें और उन्हें उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। 2. पैन को गर्म करना: एक बड़े पैन में कुछ चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक तेल का उपयोग न करें, ताकि पकवान हल्का बना रहे। 3. चिकन लीवर पकाना: चिकन लीवर को पैन में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे हल्के भूरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन लीवर को समान रूप से पकाने के लिए समय-समय पर पलटते रहें। 4. पानी डालना: जब चिकन लीवर रंग बदलने लगे, तो 100 मिली पानी डालें और पैन को ढक दें। यह कदम उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करेगा और नमी बनाए रखेगा। 5. मशरूम और मसाले: लगभग 5 मिनट बाद, कटे हुए मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें, फिर पैन को फिर से ढक दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। 6. लहसुन और क्रीम: लहसुन की कलियों को चाकू के ब्लेड से कुचलें और बारीक काट लें। उन्हें पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग बाउल में, पैन से कुछ चम्मच सॉस लें और इसे क्रीम के साथ मिलाएं। यह सॉस में गुठलियों से बचने में मदद करेगा। चिकन लीवर और मशरूम पर मिलाई हुई क्रीम डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। 7. पकवान को पूरा करना: सब कुछ 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अंत में, हरी प्याज और कटी हुई डिल डालें, धीरे से मिलाएं। यहाँ आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित कर सकते हैं। परोसना गर्म चिकन लीवर, मशरूम और क्रीम को मोटे मक्का के दलिया के साथ परोसें। मक्का का दलिया स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा और पकवान को एक देहाती स्पर्श देगा। एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, और सुगंध सामंजस्य में मिल जाएगी। उपयोगी सुझाव - कैन में मशरूम का विकल्प: यदि आपके पास ताजा मशरूम नहीं हैं, तो आप कैन में मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें। - अधिक नरम चिकन लीवर: कड़वे स्वाद से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि चिकन लीवर अच्छी तरह से साफ किए गए हैं और उनमें रक्त की नसें नहीं हैं। - विविधताएँ: आप गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि पकवान को विविधता मिल सके। इसके अलावा, आप क्रीम को सोया योगर्ट जैसी शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं ताकि हल्का संस्करण मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई चिकन लीवर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई चिकन लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें। 2. और कौन से साइड डिश्स उपयुक्त हैं? मक्का के दलिया के अलावा, आप इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू या ताज़ी सब्जियों की सलाद के साथ परोस सकते हैं। 3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, चिकन लीवर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन छोटे बच्चों के स्वाद के अनुसार लहसुन और मसालों की मात्रा को समायोजित करना अच्छा है। यह चिकन लीवर, मशरूम और क्रीम की रेसिपी न केवल तेज है, बल्कि स्वादिष्ट सुगंधों से भरी हुई है। परिवार के लिए एक भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही, आप निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेंगे जो इसे चखता है। खाना बनाने का आनंद लें और न भूलें: हर भोजन एक सुंदर यादें बनाने का अवसर है! शुभ भोजन!

सामग्री

4 लोगों के लिए सामग्री: 1 किलोग्राम चिकन लिवर (अच्छी तरह से धोएं और साफ करें) 500 ग्राम ताजे मशरूम 1 गुच्छा कटी हुई हरी प्याज 1 गुच्छा कटी हुई डिल 300 ग्राम खट्टा क्रीम 3
4 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ नमक और काली मिर्च पोलेंटा