खसखस के साथ पैनकेक

पॉपी सीड क्रीम पैनकेक बनाने के लिए, हम पहले पैनकेक के लिए बैटर बनाना शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, धीरे-धीरे दूध मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। फिर, हम आटे को शामिल करना शुरू करते हैं, इसे छानते हैं ताकि गांठें न बनें। हम जोरदार मिश्रण करते हैं जब तक बैटर चिकना और तरल न हो जाए, इसे लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह आटे को तरल को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक फूले हुए पैनकेक होते हैं। जब बैटर आराम कर गया है, तो हम पैनकेक बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। मैं नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि इससे मुझे तेल या मक्खन मिलाने से बचने की अनुमति मिलती है, जिससे पैनकेक हल्के रहते हैं। हम पैन को मध्यम आंच पर गर्म करते हैं और एक कढ़ाचीन बैटर डालते हैं, पैन को घुमाते हैं ताकि मिश्रण समान रूप से वितरित हो जाए। हम पैनकेक को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि हम सभी बैटर का उपयोग नहीं कर लेते, पके हुए पैनकेक को एक प्लेट पर ढेर करते हैं। इस बीच, हम पॉपी सीड क्रीम तैयार करते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम तीन अंडों को पाउडर चीनी और आटे के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। हम धीरे-धीरे दूध मिलाते हैं, लगातार हिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करते हैं। फिर, हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और बिना रुके हिलाना शुरू करते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम क्रीम को बहुत जल्दी उबालने न दें, क्योंकि गांठ बनने का जोखिम अधिक होता है। लगभग 5 मिनट की लगातार हलचल के बाद, क्रीम को गाढ़ा होना चाहिए और मलाईदार होना चाहिए। एक बार जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम पॉपी बीज डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम क्रीम को पैनकेक भरने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम एक पैनकेक को एक प्लेट पर रखते हैं, बीच में एक उदार मात्रा में पॉपी सीड क्रीम डालते हैं और सावधानी से लपेटते हैं, अपनी पसंद के अनुसार एक रोल या अर्धचंद्राकार आकार बनाते हैं। ये पॉपी सीड भरवां पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक होते हैं। स्वाद एकदम सही मेल खाते हैं, और भरने की मलाईदार बनावट आटे की हल्केपन के साथ अद्भुत कंट्रास्ट बनाती है। मुझे यकीन है कि आप इस संयोजन से उतने ही खुश होंगे जितने मैं हूं। मैं आपको शुभ भोजन की शुभकामनाएं देता हूं और इस नुस्खे के बारे में आपके विचारों का इंतजार कर रहा हूं!

सामग्री

पैनकेक के लिए: * 300 मिली दूध * 200 मिली मिनरल वॉटर * 500 ग्राम आटा * 4 अंडे * 4 बड़े चम्मच तेल * सुगंध * नमक खसखस क्रीम के लिए: * 3 अंडे * 750 मिली दूध * 100 ग्राम खसखस * 75 ग्राम आटा * 250 ग्राम वनी