ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी की टार्ट

ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का स्वादिष्ट टार्ट: जंगली सुगंध का विस्फोट यदि आप एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो यह ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का टार्ट एकदम सही विकल्प है। रसदार बेरी और कुरकुरी पेस्ट्री का संयोजन हर काटने पर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, इस टार्ट को बनाना एक सुखद साहसिक कार्य है, तो चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग: 8 सामग्री पेस्ट्री के लिए: - 180 ग्राम आटा (आटे का प्रकार बनावट को प्रभावित कर सकता है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाला आटा चुनें) - 100 मिलीलीटर क्रीम (यकीन करें कि इसमें 30% वसा हो ताकि स्वाद समृद्ध हो) - 1 बड़ा चम्मच भूरे चीनी (हल्का कैरामेल स्वाद के लिए) - 1 अंडा (लगभग 60 ग्राम) - 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए) - 1/2 चम्मच नींबू के रस के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा (पेस्ट्री को उठने में मदद करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच मक्खन (पेस्ट्री को स्वादिष्ट बनाने के लिए) भरने के लिए: - 250 ग्राम ब्लैकबेरी (ताजा या जमी हुई, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता की हों) - 200 ग्राम ब्लूबेरी (आप जमी हुई ब्लूबेरी भी उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम क्रीम, 30% वसा - 2 छोटे अंडे (प्रत्येक लगभग 60 ग्राम) - 3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) - 1 पैकेट वनीला चीनी (सुगंधित स्वाद के लिए) चरण दर चरण: टार्ट बनाना 1. पेस्ट्री बनाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को भूरे चीनी और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी सुगंध के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे और क्रीम को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। गीले मिश्रण को सूखे सामग्री पर डालें और हाथों से गूंधें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए, लेकिन अधिक गूंधने से बचें। 2. पेस्ट्री को आराम देना: पेस्ट्री को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी और काम करने में आसान पेस्ट्री पाने के लिए आवश्यक है। 3. बेकिंग ट्रे तैयार करना: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को फ्रिज से निकालें और हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 4 मिमी मोटी गोल आकार में बेलें। इसे मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पेस्ट्री को कोनों में अच्छी तरह से फिट किया गया है। बेकिंग के दौरान पेस्ट्री के फुलने से रोकने के लिए एक कांटा से कुछ छिद्र करें। 4. पेस्ट्री को बेक करना: ट्रे को ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें, जब तक कि पेस्ट्री हल्की सुनहरी न हो जाए। यह भरने को तैयार करने का सही समय है। 5. भरना तैयार करना: एक अलग कटोरे में, क्रीम, अंडे और चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें जब तक एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी डालें, और उन्हें कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। 6. टार्ट को असेंबल करना: ट्रे को ओवन से निकालें और सावधानी से फल और क्रीम के मिश्रण को पहले से बेक की गई पेस्ट्री पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैला हुआ है ताकि यह समान रूप से बेक हो। 7. अंतिम बेकिंग: ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक भरना ठोस न हो जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। 8. फिनिशिंग: अंत में, टार्ट को ओवन से निकालें और ऊपर से एक पैकेट वनीला चीनी या पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। टार्ट को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। सेवा और विविधताएँ ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का टार्ट गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम से सजाकर एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बना सकते हैं। आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य जामुन भी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आए। पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। एक टार्ट का एक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके। मैं बिना ग्लूटेन का टार्ट कैसे बना सकता हूँ? सामान्य आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के मिश्रण के आटे से बदलें। इस टार्ट के साथ कौन सी पेय अच्छी तरह से मेल खाती है? एक कप हरी चाय या एक मीठा सफेद वाइन टार्ट के फलों के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। व्यक्तिगत नोट मुझे गर्मियों की रातों की याद आती है जब मैं बगीचे में ताजे ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी इकट्ठा करता था। यह टार्ट मुझे उन सुखद, धूप भरे क्षणों में ले जाता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, और हर एक टुकड़ा एक कहानी कहता है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह समय है कि आप अपनी एप्रन पहनें और इस ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के टार्ट को बनाने की जादू का आनंद लें। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और हमें अपने परिणाम साझा करने के लिए कहता हूं!

सामग्री

100 मिली मीठी क्रीम
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
1 अंडा
1/2 नींबू का छिलका
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाया गया
लगभग 180 ग्राम आटा (उपयोग की गई आटे पर निर्भर करता है)। भरावन: लगभग 250 ग्राम काले जामुन
लगभग 200 ग्राम नीले जामुन
200 ग्राम मीठी क्रीम
30% वसा
2 छोटे अंडे
3 बड़े चम्मच चीनी। बर्तन को चिकनाई देने के लिए: 1 बड़ा चम्मच मक्खन
टार्ट के ऊपर छिड़कने के लिए 1 पैकेट वनीला शुगर।