टर्की की छाती अपने रस में आलू के मैश के साथ

टर्की का थाई मांस अपने रस में, आलू की प्यूरी के साथ परिवार या दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना कभी भी इतना आसान और स्वादिष्ट नहीं रहा! हमारी टर्की के थाई मांस की रेसिपी, क्रीमी आलू की प्यूरी के साथ मिलकर, किसी भी भोजन को एक दावत में बदल देगी। यह रेसिपी, जो परंपरा को आधुनिक स्वादों के साथ जोड़ती है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के रात्रिभोज से लेकर उत्सव के भोजन तक। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सर्विंग्स: 4-6 सामग्री: - 1 टर्की का ऊपरी थाई (लगभग 1 किलोग्राम) - 2 प्याज - 2 गाजर - 1 पार्सनिप - 5-6 बड़े आलू - 5-6 लहसुन की कलियाँ - 1 गुच्छा ताजा धनिया - 7-8 छोटे टमाटर - 2 मिर्च - एक नट के बराबर मक्खन - 50 मिली तेल - 2 चम्मच चीनी - 100 मिली दूध - नमक, काली मिर्च, थाइम, पपरिका विधि: 1. मांस की तैयारी: टर्की के थाई मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे 3 लीटर ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में उबालने के लिए डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें। धीमी आंच पर उबालें, और जब यह उबलने लगे, तो सतह पर बने फोम को हटा दें। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. सब्जियों को जोड़ना: फोम हटाने के बाद, पूरे, साफ और धोए हुए सब्जियाँ (2 प्याज, 2 गाजर, 1 पार्सनिप) डालें। सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए 1 चम्मच चीनी डालें। पतीले को ढक दें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें। यह वह चरण है जब मांस नरम और सुगंधित हो जाएगा। 3. थाई मांस का मसाला: 45 मिनट बाद, टर्की का थाई मांस एक प्लेट पर निकालें। इसे नमक, काली मिर्च, पपरिका और थाइम के साथ मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग अच्छी तरह से ढक जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन की स्लाइस और मिर्च डालें। फिर, इसे चमकदार और लजीज दिखने के लिए 2 चम्मच तेल से छिड़कें। 4. आलू की प्यूरी बनाना: एक अन्य बर्तन में, छिले और क्यूब में कटे आलू को 1 लीटर ठंडे पानी में उबालें, जिसमें 1 चम्मच चीनी डालें। यह आलू की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाने में मदद करेगा। धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। 5. प्यूरी को खत्म करना: जब आलू तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल लें, मक्खन और थोड़ा नमक के साथ गर्म दूध डालें। इसे क्रीमी प्यूरी में बदलने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। यदि आप एक नरम स्थिरता चाहते हैं, तो आलू को उबालने वाले पानी में थोड़ा सा डालें। 6. सॉस बनाना: एक नॉन-स्टिक पैन में, बचे हुए तेल को गर्म करें। कटे हुए टमाटर, कुछ पूरे टमाटर, बारीक कटी मिर्च, लहसुन की स्लाइस और कटा हुआ धनिया डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें थोड़ा सा सूप डालें जिसमें मांस उबला था। कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और एक स्वादिष्ट सॉस बन जाए। 7. प्लेट को सजाना: टर्की का थाई मांस को प्लेटों में परोसें, एक उदार मात्रा में आलू की प्यूरी डालें और तैयार सॉस के साथ छिड़कें। इसे तले हुए लहसुन की स्लाइस और ताजे धनिये से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे। 8. परोसना: यह व्यंजन सफेद वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि टर्की का थाई मांस पकाने से पहले कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह समान रूप से पक सके। - आप सूप में अन्य सब्जियाँ जैसे कि अजवाइन या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि अधिक स्वाद और पोषण मिल सके। - यदि आप एक अधिक परिष्कृत प्यूरी चाहते हैं, तो क्रीमयुक्त स्वाद के लिए बकरी पनीर या खट्टा क्रीम डालें। - यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो पैन में लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। पोषण संबंधी लाभ: टर्की का थाई मांस कमजोर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो बी विटामिन और आवश्यक खनिजों में समृद्ध है। आलू की प्यूरी, मक्खन और दूध के संयोजन में, ऊर्जा प्रदान करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 500 कैलोरी (सर्विंग और सामग्री के आधार पर)। संभावित रूपांतरण: - आप टर्की के थाई मांस को चिकन ब्रेस्ट या गोमांस से बदल सकते हैं। - स्वाद को बदलने के लिए जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगानो जोड़ें। - रंगीन और पौष्टिक प्यूरी के लिए विभिन्न प्रकार के आलू, जैसे कि शकरकंद, के साथ प्रयोग करें। यह टर्की का थाई मांस अपने रस में, आलू की प्यूरी के साथ न केवल एक मुख्य व्यंजन है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक अवसर भी है। हर एक कौर उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसका आनंद लेते हैं, एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। खाने का आनंद लें!

सामग्री

1 ऊपरी टर्की जांघ (लगभग 1 किलोग्राम) 2 प्याज 2 गाजर 1 पार्सनिप 5
6 बड़े आलू 5
6 लहसुन की कलियाँ 1 गुच्छा ताजा अजमोद 7
8 छोटे टमाटर 2 शिमला मिर्च 1 अखरोट के आकार का लहसुन 50 मिली तेल 2 चम्मच चीनी 100 मिली दूध नमक
काली मिर्च
थाइम
पपरिका