दही, आड़ू और चेरी के साथ फूला हुआ केक

दही, आड़ू और चेरी का फूला हुआ केक दही, आड़ू और चेरी का फूला हुआ केक दिन के किसी भी समय के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, चाहे आप इसे नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में परोसें। यह सरल और तेज़ नुस्खा हर एक टुकड़े में ताजगी और स्वाद लाता है। यह रेसिपी रास्पबेरी से प्रेरित है, लेकिन मौसमी फलों के साथ अनुकूलित की गई है, यह केक जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35-40 मिनट कुल समय: 55-60 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8-10 सामग्री: - 1 जार दही (लगभग 125 ग्राम) - 3 बड़े अंडे - 3 जार दही की मात्रा में चीनी - 3 जार दही की मात्रा में आटा - 1 जार दही की मात्रा में तेल - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 पके आड़ू - चेरी (लगभग 200-300 ग्राम, बीज रहित, इच्छानुसार) विधि: चरण 1: सामग्री की तैयारी सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धो लें। चेरी को बीज रहित होना चाहिए, और आड़ू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। धोने के बाद, पानी की अधिकता से बचने के लिए फलों को अच्छी तरह से सूखने दें। चरण 2: अंडों को फेंटना एक बड़े कटोरे में 3 अंडे तोड़ें और उसमें चीनी डालें। अंडों और चीनी को क्रीमी और हल्की पीली होने तक फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। यह केक की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। चरण 3: दही मिलाना अंडे और चीनी के मिश्रण में दही का जार डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को खोने से बचें। दही आपके केक में नमी और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। चरण 4: सूखी सामग्री आटे को धीरे-धीरे अंडों और दही के मिश्रण में मिलाना शुरू करें। बेकिंग पाउडर भी डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंत में, तेल डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए। चरण 5: ओवन को प्रीहीट करना जब आप मिश्रण को मिला रहे हों, ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि केक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो। चरण 6: बेकिंग ट्रे की तैयारी एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए। चरण 7: केक को असेंबल करना तैयार की गई ट्रे में मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। अब, चेरी लें और उन्हें हल्के से आटे में दबाएं, फिर आड़ू के टुकड़े ऊपर रखें। यह सजावट न केवल केक को विशेष रूप से दिखाएगी, बल्कि स्वादिष्ट सुगंध भी जोड़ेगी। चरण 8: बेक करना प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है, क्लासिक टूथपिक विधि का उपयोग करें: एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि आपको लगता है कि केक जल्दी भूरा हो रहा है, तो अंतिम 10-15 मिनट के लिए इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। चरण 9: ठंडा करना और परोसना बेकिंग के बाद, केक को लगभग 10-15 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ सबसे अच्छा आनंद लेता है। व्यावहारिक सुझाव: - सभी सामग्रियों को मापने के लिए एक ही जार का उपयोग करें, इससे आपको समान स्थिरता मिलेगी। यह एक सरल ट्रिक है जो आपको सही अनुपात सुनिश्चित करने में मदद करती है। - आप नुस्खा को अन्य मौसमी फलों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे सेब या आड़ू, और दालचीनी जोड़ने का संयोजन विशेष स्वाद देगा। - यदि आप एक फूले हुए केक की तलाश कर रहे हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा कॉर्नस्टार्च से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह केक दही के कारण एक स्वस्थ विकल्प है, जो महत्वपूर्ण कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स लाता है। ताजे फल विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ग्रीक योगर्ट एक घनी बनावट और अधिक तीव्र स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक वसा वाले योगर्ट का उपयोग न करें ताकि नुस्खा हल्का बना रहे। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे टुकड़ों में काटकर प्लास्टिक रैप में लपेटकर भी फ्रीज कर सकते हैं। आदर्श संयोजन: यह केक हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, भुनी हुई नट्स का एक मुट्ठी फल के मीठे स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें! प्रत्येक चरण एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर है, और अंतिम परिणाम एक फूला हुआ, सुगंधित केक होगा जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में चलें!

सामग्री

1 दही का जार (मैंने 125 ग्राम का इस्तेमाल किया) 3 अंडे 3 दही के जार चीनी से भरे हुए 3 दही के जार आटे से भरे हुए 1 दही का जार तेल के साथ 1 बेकिंग पाउडर 2 आड़ू चेरी (स्वाद के अनुसार जोड़े गए)