पेटे और मशरूम से भरे अंडे

स्वादिष्ट भरवां अंडों की एक रेसिपी तैयार करने के लिए, हम अंडों को उबालने से शुरू करते हैं। हम अंडों को ठंडे पानी में एक बर्तन में रखते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और पानी के उबलने के क्षण से 8-10 मिनट तक उबालते हैं। समय समाप्त होने पर, हम अंडों को छान लेते हैं और उन्हें जल्दी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं। यह कदम अंडों को अधिक आसानी से छीलने के लिए आवश्यक है। जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो हम सावधानी से अंडों को छीलते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और अंडे की जर्दी निकालते हैं। इसके बाद, हम मशरूम का ध्यान रखते हैं। हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं, जब तक वे नरम नहीं हो जाते। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो हम उन्हें ठंडा करने और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी में छान लेते हैं। जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें बारीक काटते हैं। अब हम अचार के खीरे का ध्यान रखते हैं, जिन्हें हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे भरने में पूरी तरह से समाहित हो सकें। एक कटोरे में, हम पाटे को मक्खन के साथ मैश करते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और थोड़ा काली मिर्च डालते हैं। फिर, हम कटी हुई मशरूम, तीन उबले हुए अंडे की जर्दी को कद्दूकस करते हैं और अचार के टुकड़े डालते हैं। हम सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरना समरूप हो जाए। अंत में, हम सूखे डिल को जोड़ते हैं, जो पकवान को ताजा और सुगंधित स्वाद देगा। मायोनेज़ तैयार करने के लिए, एक अन्य कटोरे में, हम एक कच्ची जर्दी और एक चम्मच सरसों डालते हैं, साथ ही एक उबले हुए जर्दी को कद्दूकस करते हैं। हम इन सामग्रियों को एकसार करने तक मिलाते हैं, फिर हम धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करते हैं, जबकि हम मिलाते रहते हैं, जब तक कि हमें एक मलाईदार मेयोनेज़ प्राप्त नहीं हो जाता। अंत में, हम ताजगी और संतुलित स्वाद के लिए नींबू का रस डालते हैं। जब भरने और मेयोनेज़ तैयार हो जाते हैं, तो हम एक पेस्ट्री बैग लेते हैं, इसे मशरूम और जर्दी के भरने से भरते हैं और, इसकी मदद से, अंडे के सफेद हिस्सों को भरते हैं। एक थाली में, हम भरवां अंडों के लिए एक उदार परत मेयोनेज़ लगाते हैं। हम सावधानी से भरवां अंडों को थाली में रखते हैं और उन्हें ताजे हरे डिल की पत्तियों से सजाते हैं, ताकि यह आकर्षक और सुंदर दिख सके। पूरी तैयारी को ठंडा किया जाता है ताकि स्वाद बढ़ जाए। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो थाली को मेज पर लाएं और इन स्वादिष्ट भरवां अंडों के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार रहें। भोजन का आनंद लें!