चिकन ब्रेस्ट के साथ रोस्ट और चेरी सॉस

चिकन ब्रेस्ट विद रोस्ट और चेरी सॉस मैं आपको एक स्वादिष्ट और साथ ही शानदार रेसिपी का सुझाव देता हूँ, जो सरलता को परिष्कार के साथ जोड़ती है। यह चिकन ब्रेस्ट विद रोस्ट और चेरी सॉस की रेसिपी विशेष डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। आप जानेंगे कि सुनहरे और कुरकुरे रोस्ट कैसे बनाए जाते हैं, जो मीठे-खट्टे चेरी सॉस के साथ मिलकर हर काटने को वास्तविक आनंद में बदल देते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल: 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री चिकन ब्रेस्ट के लिए: - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम) - चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, पपरिका, स्वादानुसार) चेरी सॉस के लिए: - 400 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी (सर्दियों के लिए संरक्षित) - 2 बड़े चम्मच रेड वाइन विनेगर - 1 बड़ा चम्मच चीनी - 100 मिली रेड वाइन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मक्खन - 30 मिली चेरी लिकर रोस्ट के लिए: - 700 ग्राम आलू - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - एक ताजा रोज़मेरी की डंडी - 8-10 लौंग बिना छीले हुए, लेकिन धोए हुए लहसुन - एक छोटा टुकड़ा मक्खन चरण दर चरण 1. रोस्ट की तैयारी हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं। उन्हें ठंडे पानी के बहाव में अच्छे से धो लें। फिर, चाकू या कद्दूकस की मदद से, उन्हें मैच की डंडियों से थोड़े मोटे पतले टुकड़ों में काटें। अगर आपके पास कद्दूकस करने का उपकरण है, तो यह अद्भुत काम करेगा और आपको समान टुकड़े बनाने में मदद करेगा। ध्यान दें! बहुत मोटे टुकड़े भाप में आ सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे सही मोटाई के हों। 2. ओवन को गर्म करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि आप सही कुरकुरे रोस्ट बना सकें। 3. आलू को भूनना एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। लगभग 2 मिनट बाद, पानी से अच्छी तरह निचोड़े हुए आलू डालें। आलू के साथ, ताजा रोज़मेरी की पत्तियाँ और बिना छीले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। ये सामग्री डिश में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगी। 4. मसाला डालना नमक और काली मिर्च डालकर, फिर एक छोटे टुकड़े मक्खन को डालें। आलू को 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक वे नरम होने लगें और हल्की सुनहरी परत प्राप्त न कर लें। 5. रोस्ट को बेक करना जब आलू भुन जाएं, तो एक पेपर टॉवल लें और उसे रोस्ट के ऊपर रखें ताकि अतिरिक्त तेल को सोख ले। आलू को एक सिरेमिक टार्ट पैन में डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। 6. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ मसाला डालें। एक ग्रिल पैन (आदर्श रूप से नॉन-स्टिक) को अच्छी तरह से गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 6-7 मिनट प्रति पक्ष। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्म रखें। 7. चेरी सॉस बनाना चिकन के लिए उपयोग की गई उसी पैन में, रेड वाइन विनेगर डालें और 1-2 मिनट के लिए उबालें ताकि वह वाष्पित हो जाए। फिर, चीनी डालें, इसके बाद रेड वाइन और चेरी लिकर डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें। 8. सॉस को पूरा करना फिर, बचे हुए चेरी का रस और चेरी को पैन में सॉस में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, एक चम्मच ठंडा मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके। 9. परोसना परोसने के लिए, रोस्ट को प्लेट पर रखें, उसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें और उन पर चेरी सॉस डालें। यह डिश न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक स्वादिष्टता होगी, बल्कि एक दृश्य उत्सव भी होगी! व्यावहारिक सुझाव - चेरी का चयन: गुणवत्ता वाली चेरी खोजें, चाहे आप ताजे, फ्रीज किए हुए या सर्दियों के लिए संरक्षित करें। चेरी का स्वाद सॉस को काफी प्रभावित करेगा। - आलू का विकल्प: यदि आप एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप आलू को गाजर या ज़ुकीनी के साथ मिला सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। - सुगंधित चिकन: आप चिकन ब्रेस्ट को कुछ घंटों पहले जैतून के तेल, नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में मैरिनेट कर सकते हैं ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके। - अनुशंसित पेय: यह डिश एक सूखी लाल शराब के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो चेरी सॉस के स्वाद को बढ़ा देती है। पोषण संबंधी लाभ चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। आलू, विशेष रूप से छिलके वाले, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं चेरी को अन्य फलों से बदल सकता हूँ? हाँ, आप चेरी या क्रैनबेरी के साथ कोशिश कर सकते हैं, जो समान मीठी-खट्टी नोट जोड़ेंगे। मैं रोस्ट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आलू अच्छी तरह से पानी से निचोड़ लिए गए हैं और एक अच्छी तरह से गर्म पैन का उपयोग करें। इसके अलावा, आप अधिक कुरकुरी बनावट के लिए थोड़ी कॉर्नस्टार्च भी जोड़ सकते हैं। इस डिश के साथ कौन से साइड डिश मिलते हैं? रोस्ट के अलावा, आप नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ परोस सकते हैं ताकि ताजगी का एक विपरीत प्राप्त हो सके। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और इसके अद्भुत सुगंध का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ। हर काटने में स्वादों का विस्फोट होगा, और आपके प्रियजन आपके पाक कौशल से प्रभावित होंगे! बोन एपेटिट!

सामग्री

चेरी सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट: 400 ग्राम बिना गुठली के चेरी (सर्दियों के लिए जमी हुई) 2 बड़े चम्मच मोनिनी रेड वाइन सिरका 1 बड़ा चम्मच चीनी 100 मिली रेड वाइन नमक काली मिर्च 1 चम्मच मक्खन 30 मिली चेरी लि
साइड के लिए: 700 ग्राम आलू 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल एक टहनी ताजा रोज़मेरी 8
10 लहसुन की कलियां
छिलके में लेकिन धोई हुई एक छोटा घन मक्खन

श्रेणी: विविध लेखक: Noemi B. दृश्य: 1994 तारीख: 02.10.2024

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