पनीर आलू का प्यूरी, बेक्ड

एक स्वादिष्ट और आरामदायक मोज़ेरेला आलू प्यूरी तैयार करने के लिए, पहले आलू छीलें। मध्यम आकार के आलू चुनें,preferably उन प्रकार के जो अच्छी तरह से उबलते हैं, जैसे लाल या पीले आलू। उन्हें लगभग 2-3 सेमी के क्यूब्स में काटें ताकि पकाने में समानता बनी रहे। आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें, एक अच्छी चम्मच नमक डालें। फिर, अपनी पसंदीदा पकाने की विधि चुनें: या तो भाप में या उबालकर। यदि आप भाप में पकाने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी आलू के साथ सीधे संपर्क में नहीं आता है और वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। जब आलू उबल जाएं और कुचलने में आसान हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। आलू को यथासंभव कुचलने के लिए आलू कुचलने वाले या कांटे का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक महीन और क्रीमी बनावट न मिल जाए। इस समय, मसाले डालें: एक चम्मच पिसा हुआ जीरा, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, और रंग और स्वाद के लिए एक चम्मच पापrika। तीव्र स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, और यदि चाहें, तो थोड़ा सूखा ओरेगानो। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, यह महसूस करते हुए कि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो गए हैं। एक आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत तरल न हो। इस समय, एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें जिसे आप मक्खन से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से कोटेड है। आलू का प्यूरी बर्तन में डालें और एक स्पैचुला से सतह को समतल करें। अब सबसे दिलचस्प हिस्सा आता है: मोज़ेरेला के क्यूब। आप ताजा मोज़ेरेला या छोटे टुकड़ों में काटे गए चेडर जैसे पनीर का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें प्यूरी की सतह पर समान रूप से वितरित करें, उन्हें एकीकृत करने के लिए हल्का दबाएं। स्वाद को बढ़ाने और एक सुनहरी परत बनाने में मदद करने के लिए यहां और वहां कुछ छोटे मक्खन के टुकड़े डालें। एक अधिक रंगीन उपस्थिति और ताजगी का स्वाद पाने के लिए, आप ताजे टमाटर की पतली स्लाइस से सजावट कर सकते हैं। ये एक सुंदर विपरीत और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को ओवन में डालें। इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि मोज़ेरेला पिघल न जाए और सुनहरे भूरे रंग की परत बनाना शुरू कर दे, जो लगभग 20-25 मिनट लगेगा। जब यह तैयार हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस रेसिपी का आनंद मुख्य व्यंजन के रूप में और साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है, जो ताजे सलाद के साथ एकदम सही है। आप पाएंगे कि यह एक स्वाद और बनावट का संयोजन है जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।