मीठे आलू और नारियल से बना राफेलो।

शकरकंद और नारियल का राफेलो - एक आश्चर्यजनक और स्वस्थ व्यंजन किसने सोचा था कि इतना सामान्य सामग्री जैसे शकरकंद एक इतने स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई का आधार बन सकता है? शकरकंद और नारियल का यह राफेलो न केवल एक बेहतरीन मीठे नाश्ते का विकल्प है, बल्कि आपके आहार में मूल्यवान पोषक तत्व जोड़ने का एक चतुर तरीका भी है। कम समय में तैयार होने वाली और सरल चरणों के साथ, आपके पास किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित मिठाई होगी। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45-60 मिनट ठंडा होने का समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 20 गोलियाँ आपकी जादुई सामग्री: - 800 ग्राम शकरकंद (लगभग 1 किलोग्राम, एक स्थिर प्यूरी प्राप्त करने के लिए आदर्श) - 300 ग्राम नारियल के गुड़ (मिठाई के असली स्वाद के लिए आवश्यक) - 150 ग्राम चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - कुछ बूँदें वनीला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद को बढ़ाने के लिए) शकरकंद की तैयारी: 1. सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे शकरकंद को अच्छी तरह से धो लें, सुनिश्चित करें कि उनकी सतह से किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। शकरकंद विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, इसलिए उन्हें तैयार करने में थोड़ा समय देना उचित है। 2. ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। धोए हुए शकरकंद को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे पर रखें और ओवन में डालें। 45-60 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक आसानी से उसमें न चले। यह एक सरल लेकिन प्रभावी परीक्षण है! 3. जब शकरकंद बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्यूरी को ठंडा होना चाहिए ताकि गेंदें बिना टूटे बन सकें। परफेक्ट प्यूरी बनाना: 4. जब शकरकंद ठंडे हो जाएं, तो सावधानी से उनकी त्वचा हटा दें। इसे आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। 5. शकरकंद को एक मिक्सर के कटोरे या एक बड़े कटोरे में डालें और एक माशर का उपयोग करके इसे एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि ये मिठाई की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकते हैं। 6. शकरकंद के प्यूरी में चीनी और 200 ग्राम नारियल के गुड़ डालें। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो अब वनीला एसेंस की कुछ बूँदें डालने का समय है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। राफेलो की गेंदें बनाना: 7. प्राप्त मिश्रण से एक भाग लें, यह सुनिश्चित करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें कि गेंदें समान आकार की हों। उन्हें अपनी हथेलियों से गोल आकार दें। 8. जब आप सभी गेंदें बना लें, तो उन्हें बचे हुए नारियल के गुड़ में लपेटें। यह कदम न केवल रूप को सुधारता है, बल्कि नरम प्यूरी के साथ एकदम सही विपरीत में एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है। 9. गेंदों को एक प्लेट या कंटेनर में रखें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा समय गेंदों को ठोस बनाने में मदद करेगा और उन्हें अधिक स्थिर आकार देगा। सेवा और विविधताएँ: 10. जब गेंदें ठंडी हो जाएं, तो उन्हें परोसने के लिए तैयार हैं! आप उन्हें एक सुंदर थाली में ताजे फलों या वनीला आइसक्रीम के कप के साथ पेश कर सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। ये शकरकंद और नारियल के राफेलो एक बहुपरकारी मिठाई हैं, जिन्हें आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, या यहां तक कि नारियल के गुड़ का एक हिस्सा पिसे हुए नट्स से बदल सकते हैं, जिससे एक नया स्वाद मिलता है। पोषण संबंधी लाभ: शकरकंद विटामिन ए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। इसके अलावा, नारियल के गुड़ के साथ संयोजन स्वस्थ वसा लाता है, और चीनी को आपकी पसंद के अनुसार शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास के साथ बदल दिया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं शकरकंद के बजाय सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हालांकि मूल नुस्खा शकरकंद का उपयोग करता है ताकि मीठा और चिकना बनावट प्राप्त हो सके, आप सफेद आलू के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सफेद आलू कम मीठे होते हैं। - मैं राफेलो की गेंदों को कितने समय तक रख सकता हूँ? ये गेंदें फ्रिज में 4-5 दिनों तक एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं। - क्या मैं राफेलो की गेंदों को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप राफेलो की गेंदों को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीज करें, फिर एक सील बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें। ये शकरकंद और नारियल के राफेलो न केवल पारंपरिक मिठाइयों का एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि नए स्वाद और बनावटों की खोज करने का एक तरीका भी हैं। आपको शुभकामनाएँ!

सामग्री

शकरकंद
या स्पेन में जिन्हें बोनियाटोस कहा जाता है
विभिन्न आकारों में आते हैं। मैंने एक ऐसा इस्तेमाल किया जो लगभग 1 किलोग्राम का था। यह नुस्खा बनाना बहुत आसान है
यह बहुत अच्छा है और इसके लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
800 ग्राम शकरकंद
300 ग्राम नारियल
150 ग्राम चीनी।