वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ डेजर्ट

वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ डेसर्ट कुल समय: 10 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट परोसने की संख्या: 12 कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा डेसर्ट जो फूले हुए बनावट को ताजे फलों के स्वादों के साथ मिलाता है? यह वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, पार्टी से लेकर पारिवारिक मिलन तक। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल डेसर्ट है, लेकिन इसकी सुंदरता सभी को प्रभावित करेगी। चलो मिलकर देखते हैं कि हम साधारण सामग्रियों को वास्तव में खास चीज़ में कैसे बदल सकते हैं! डेसर्ट का एक छोटा सा इतिहास क्रीम और फलों के साथ डेसर्ट हमेशा कई लोगों के पसंदीदा रहे हैं, उनकी विविधता के कारण। समय के साथ, लोगों ने विभिन्न प्रकार की क्रीम और फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग किया है, और आज हम इस पाक परंपरा का आनंद ले रहे हैं। यह वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि मीठे और खट्टे स्वादों का एक आदर्श संतुलन भी बनाता है। सामग्री स्पंज: - 5 छोटे अंडे - 5 चम्मच पिसी चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 4 चम्मच आटा - 1 चम्मच कोको - 3 चम्मच तेल - 3 चम्मच पानी स्ट्रॉबेरी क्रीम: - 2 पैकेट स्ट्रॉबेरी क्रीम - 500 मिली दूध - 400 मिली तरल क्रीम - 1-2 चम्मच पिसी चीनी वनीला क्रीम: - 500 मिली वनीला क्रीम - 500 मिली दूध - 400 मिली तरल क्रीम - 2 चम्मच वनीला पाउडर चीनी ग्लेज़: - 180 ग्राम दूध चॉकलेट - 3-4 चम्मच तरल क्रीम - 1 चम्मच रम (वैकल्पिक) बनाने की विधि चरण 1: स्पंज तैयार करना 1. सबसे पहले स्पंज तैयार करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक और 3 चम्मच पानी के साथ फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। सही मेरिनेज पाने के लिए कटोरा साफ और सूखा होना आवश्यक है। 3. धीरे-धीरे पिसी चीनी और वनीला चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि मेरिनेज चमकदार और दृढ़ न हो जाए। 4. धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, तेल और कोको और आटे का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके। यह महत्वपूर्ण है कि आप ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएँ, ताकि मेरिनेज में हवा बनी रहे। 5. एक 35/25 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को डालें। स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। 6. पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पक गया है, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, 500 मिली दूध के साथ 2 पैकेट स्ट्रॉबेरी क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए। 2. धीरे-धीरे तरल क्रीम और पिसी चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक हल्की और समान क्रीम न मिल जाए। यह स्ट्रॉबेरी क्रीम होगी। 3. वनीला क्रीम के लिए, 500 मिली वनीला क्रीम का उपयोग करते हुए वही प्रक्रिया दोहराएं। सुनिश्चित करें कि दोनों क्रीम अच्छी तरह से मिश्रित और हवादार हैं। चरण 3: केक को इकट्ठा करना 1. जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे आधे में काटें, दो समान परतें प्राप्त करें। 2. पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी क्रीम को समान रूप से फैलाएं। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके एक चिकनी सतह प्राप्त कर सकते हैं। 3. दूसरा स्पंज रखें, फिर वनीला क्रीम फैलाएं। सुनिश्चित करें कि दोनों क्रीम परतों के बीच में स्पंज है, ताकि आपको एक सही बनावट मिले। 4. केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 8 घंटे के लिए, preferably रात भर ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मिश्रित हो सकें और केक स्थिर हो सके। चरण 4: ग्लेज़ और सजावट 1. ग्लेज़ बनाने के लिए, दूध चॉकलेट को तरल क्रीम और रम (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) के साथ एक कटोरे में डबल बॉयलर में पिघलाएं। जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, तब तक लगातार मिलाते रहें। 2. केक पर ग्लेज़ डालने से पहले, इसे थोड़ा ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो। 3. वैकल्पिक रूप से, आप विशेष रूप से देखने के लिए ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं। सेवा एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे काटने का समय है। साफ और सुंदर भागों के लिए गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू का उपयोग करें। यह ट्रिक क्रीम के परत के टूटने से रोकने में मदद करेगी। सुझाव और विविधताएँ स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप परोसने से पहले केक के ऊपर कुछ ताजे बेरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप स्ट्रॉबेरी क्रीम को अन्य फलों की क्रीम जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप क्रीम में कटे हुए नट्स डालें ताकि एक कुरकुरी विपरीतता मिल सके। पोषण संबंधी जानकारी यह केक अपनी सामग्री के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत हैं, और स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं। कैलोरी के मामले में, एक भाग में लगभग 250-300 किलो कैलोरी होती है, जो परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है। यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयम से खाया जाए, तो यह एक डेसर्ट है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न स्वादों की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट या कारमेल। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. क्या मैं स्पंज को पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल! स्पंज को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक आपका इंतजार कर रहा है। खाने का आनंद लें!