सूअर का मांस का स्तन, sautéed गोभी और पोलेंटा के साथ

सूअर का मांस, पका हुआ गोभी और पोलेंटा को कुछ चरणों में तैयार किया जाता है, लेकिन हर एक सरल है। मांस को स्वाद लेने के लिए कुछ घंटे फ्रिज में रखना आवश्यक है, और पोलेंटा को काटने और सुनहरा करने से पहले ठंडा करना होगा। गोभी को अलग से थोड़ा सफेद शराब, टमाटर पेस्ट और सोया सॉस के साथ पकाया जाता है। अंत में, पोलेंटा के टुकड़े ऊपर से गोभी के साथ परोसे जाते हैं, साथ में ग्रिल पर पका हुआ सूअर का मांस। त्वरित जानकारी कुल समय: भिगोने के समय के आधार पर भिन्न; मांस कुछ घंटे फ्रिज में रहता है, फिर घटकों की तैयारी होती है तैयारी का समय: तैयारी के लिए लगभग 30 मिनट, इसके अलावा पोलेंटा को ठंडा करना पकाने का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; टमाटर पेस्ट डालने के बाद गोभी को लगभग 4 मिनट तक पकाना होता है परोसने की संख्या: 4 कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन जिसमें सूअर का मांस, पका हुआ गोभी और सुनहरी पोलेंटा होती है सामग्री 4 स्लाइस सूअर का मांस 2 छोटे गोभी के सिर नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार पापrika सॉस या गूलाश सॉस, स्वादानुसार मसालेदार पिरी पिरी सॉस, वैकल्पिक कुटी हुई लहसुन, स्वादानुसार ताजा थाइम, थोड़ा मकई का आटा, जितना आवश्यक हो एक मोटी पोलेंटा के लिए पानी, पोलेंटा के लिए आवश्यक मात्रा में एक टुकड़ा मक्खन जैतून का तेल सूखा ओरेगानो सफेद मिर्च, पोलेंटा के लिए 2 बड़े चम्मच सोया सॉस 3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट 1/2 गिलास सफेद शराब तैयारी की विधि 1. मांस को मसाला दें सूअर के मांस की स्लाइस को एक बर्तन में रखें और नमक, काली मिर्च और पापrika सॉस से मसाला दें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ा पिरी पिरी सॉस भी डालें। मांस पर कुटी हुई लहसुन छिड़कें, बर्तन को ढक दें और इसे कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आराम का समय मसालों को मांस में समाहित होने में मदद करता है। भिगोने के लिए अन्य सामग्री या तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। 2. पोलेंटा तैयार करें नमक के साथ पानी उबालें, फिर धीरे-धीरे मकई का आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। रेसिपी में मकई के आटे की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है; पर्याप्त मात्रा में उपयोग करें ताकि एक मोटी पोलेंटा प्राप्त हो सके, जिसे ठंडा करने के बाद काटा जा सके। जब पोलेंटा गाढ़ी हो जाए, तो उसमें मक्खन का टुकड़ा डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। पोलेंटा को एक आयताकार आकार में डालें, जैसे कि स्पंज के लिए बर्तन, और इसे एक मोटे परत में फैलाएं। मोटाई आपकी पसंद के अनुसार हो सकती है। पोलेंटा को ठंडा होने दें। इसे बेहतर तरीके से ठंडा करने और आसानी से काटने के लिए, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं। 3. गोभी तैयार करें गोभी को बारीक काटें और उसके ऊपर नमक छिड़कें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय में, गोभी थोड़ा नरम हो जाएगा और इसे जल्दी पकाया जा सकता है। गोभी को एक पैन में थोड़े जैतून के तेल के साथ डालें और थोड़ा ताजा थाइम डालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। गोभी को तब तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह से नरम न हो जाए और उसका पानी कम न हो जाए। फिर सफेद शराब डालें और इसे थोड़ा पकने दें। टमाटर पेस्ट डालें, मिलाएं और गोभी को लगभग 4 मिनट तक और पकने दें। अंत में, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। मिलाएं, पैन को ढकें और एक तरफ रख दें। सोया सॉस गोभी को नमक और स्वाद देता है, इसलिए नमक जोड़ने से पहले स्वाद की जांच करना बेहतर है। 4. सूअर का मांस पकाएं फ्रिज से मांस निकालें और स्लाइस को ग्रिल पर भूनें। आप एक ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मैंने किया, लेकिन मांस को एक इलेक्ट्रिक ग्रिल या कोयले के ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है। स्लाइस को तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएं। सटीक समय उनकी मोटाई और उपयोग किए गए ग्रिल के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए मांस के रूप और पकाने के स्तर पर ध्यान देना अधिक उपयोगी है बजाय एक निश्चित समय पर निर्भर रहने के। 5. पोलेंटा को काटें और सुनहरा करें ठंडी पोलेंटा को एक काटने वाले बोर्ड पर पलटें और इसे बड़े टुकड़ों में काटें। उनके ऊपर नमक, सफेद मिर्च और सूखा ओरेगानो छिड़कें। जैतून के तेल से छिड़का हुआ एक पैन गर्म करें और दोनों तरफ टुकड़ों को सुनहरा करें। जब वे परत और रंग प्राप्त कर लें, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें। 6. परोसें प्लेट पर पोलेंटा के टुकड़े रखें, उनके ऊपर पकी हुई गोभी डालें और ग्रिल पर पकाए गए सूअर के मांस के स्लाइस के साथ परोसें। डिश को एक ही प्लेट में रखा जा सकता है या प्रत्येक घटक को अलग से मेज पर लाया जा सकता है। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह हर तत्व को अलग से उपयोग करता है और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। मांस को पहले से मसाला दिया जा सकता है, गोभी सेवा से पहले अच्छी तरह से रखी जा सकती है, और ठंडी पोलेंटा को काटा और सुनहरा किया जा सकता है बिना इसे उबालने के तुरंत बाद परोसने की आवश्यकता के। संयोग भी व्यावहारिक है: गोभी शराब और सोया सॉस से नरम और थोड़ा खट्टा रहती है, जबकि पोलेंटा पैन में एक पतली परत प्राप्त करती है। यदि मैं घटकों को पहले से तैयार करता हूं, तो अंत में मुझे केवल मांस पकाना और पोलेंटा के टुकड़ों को सुनहरा करना होता है। टिप्स पोलेंटा को इतनी मोटी और अच्छी तरह से ठंडी होना चाहिए कि इसे टुकड़ों में काटा जा सके। यदि यह बहुत नरम है, तो इसे पलटने या पैन में पलटने पर आसानी से टूट जाएगा। गोभी को शराब और टमाटर पेस्ट डालने से पहले कम होने देना चाहिए। यदि बहुत अधिक तरल रहता है, तो अंतिम डिश अधिक तरल होगी। नमक को धीरे-धीरे डालें। गोभी को भूनने से पहले नमकीन होता है, और सोया सॉस भी नमकीन स्वाद में योगदान करता है। ग्रिल पैन में पकाए गए मांस के लिए बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है। सूअर का मांस पहले से ही वसा में होता है, और पैन को केवल सुनहरा करने के लिए उपयुक्त होना चाहिए। वैकल्पिक विकल्प यदि आपके पास पापrika सॉस या गूलाश सॉस नहीं है, तो मूल रेसिपी कोई सीधा विकल्प नहीं देती है, इसलिए आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन मांस का स्वाद अलग होगा। ताजा थाइम को रेसिपी में निर्दिष्ट मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। अधिक मात्रा में उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी सुगंध गोभी के स्वाद को ढक सकती है। विविधताएँ एक अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, मांस को मसाला देते समय पिरी पिरी सॉस डालें। यह वैकल्पिक है और पसंद के अनुसार डाला जा सकता है। पोलेंटा को छोटे या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप सर्विंग कैसे दिखाना चाहते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि इसे परोसने से पहले दोनों तरफ सुनहरा करना चाहिए। सर्विंग के विचार गोभी को सीधे पोलेंटा के टुकड़ों के ऊपर परोसें और सूअर का मांस साथ रखें। आप तीनों घटकों को सर्व करने तक अलग रख सकते हैं, खासकर यदि आप भोजन को चरणों में तैयार कर रहे हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सूअर का मांस फ्रिज में कितने समय तक रहना चाहिए? मांस को कुछ घंटे के लिए ढककर रखना चाहिए, जब इसे नमक, काली मिर्च, पापrika सॉस और लहसुन से मसाला दिया गया हो। रेसिपी में सटीक घंटे निर्दिष्ट नहीं हैं। क्या मैं पोलेंटा को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ। पोलेंटा को काटने से पहले ठंडा करना चाहिए, और फ्रिज में रखने से इसे संभालना आसान हो जाएगा। टुकड़ों को परोसने से पहले पैन में सुनहरा किया जाता है। गोभी के पके हुए में सोया सॉस क्यों डाला जाता है? सोया सॉस स्वाद और नमक जोड़ता है, जो टमाटर पेस्ट और सफेद शराब को पूरा करता है। 2 बड़े चम्मच अंत में डालें, जब गोभी नरम हो गई हो और कम हो गई हो। क्या मैं मांस को ग्रिल पैन में बना सकता हूँ? हाँ। यह रेसिपी में उपयोग की गई विधि है। हालाँकि, डिश को इलेक्ट्रिक ग्रिल या कोयले के ग्रिल पर भी बनाया जा सकता है। मैं पोलेंटा के टूटने से कैसे बचाऊं? पोलेंटा को अच्छी तरह से ठंडा होने दें और इसे एक मोटे परत में फैलाएं। बड़े टुकड़ों में काटें और पहले भाग के सुनहरा होने के बाद सावधानी से पलटें। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि सूअर के मांस के स्लाइस, मकई की मात्रा या उपयोग किए गए तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। एक सर्विंग के लिए, डिश में लगभग 650–850 किलोकैलोरी हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि सूअर का मांस कितना मोटा है और पोलेंटा का आकार कितना है। अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में शामिल हो सकते हैं: प्रोटीन: लगभग 30–40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 45–65 ग्राम वसा: लगभग 35–50 ग्राम गोभी फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट में योगदान करती है, जबकि वसा और प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा सूअर के मांस से आता है। पोलेंटा और सुनहरा करने के लिए उपयोग किए गए मक्खन और तेल भी अंतिम मूल्य को प्रभावित करते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना पकी हुई गोभी और मांस को फ्रिज में ढके हुए कंटेनरों में रखा जा सकता है। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए, इन्हें कुछ दिनों के भीतर खा लें। पोलेंटा को सुनहरा करने से पहले फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे काटना और तले जाने के समय के करीब करना बेहतर है, क्योंकि टुकड़े ताजा सुनहरा होने पर बेहतर क्रस्ट बनाए रखते हैं। दोबारा गर्म करने पर, गोभी को एक पैन में रखा जा सकता है, और मांस और पोलेंटा के टुकड़ों को अलग से गर्म किया जा सकता है। पोलेंटा माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने पर अपनी परत खो सकती है।