भूरी मशरूम और सूअर की काई के साथ पास्ता

ब्राउन मशरूम और पोर्क मसल्स के साथ पास्ता - एक तेज और स्वादिष्ट रात का नाश्ता तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल: 30 मिनट सर्विंग्स: 4 एक व्यस्त शाम में, जब समय उड़ता हुआ लगता है, लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की इच्छा बनी रहती है, ब्राउन मशरूम और पोर्क मसल्स के साथ पास्ता की रेसिपी एकदम सही समाधान है। एक प्रसिद्ध शेफ की ऊर्जावान और रचनात्मक शैली से प्रेरित, यह डिश तीव्र स्वाद और सरल सामग्री को मिलाकर एक यादगार पाक अनुभव में बदल जाती है। रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी मशरूम और मांस के साथ पास्ता हमेशा दुनिया भर के रसोईघरों में एक लोकप्रिय विकल्प रहा है। कई पारंपरिक व्यंजनों की तरह, यह रेसिपी विभिन्न प्रभावों को मिलाती है, समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करती है। ब्राउन मशरूम और पोर्क मसल्स का संयोजन डिश को गहरा स्वाद देता है, और मलाईदार सॉस हर बाइट को पूरी तरह से पूरा करता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपको पारिवारिक भोजन की याद दिलाएगा, लेकिन एक आधुनिक और तेज़ तरीके से। आवश्यक सामग्री - 2 पोर्क मसल्स (प्रत्येक लगभग 300 ग्राम) - 2 लौंग लहसुन - 250 ग्राम ब्राउन मशरूम - 100 ग्राम चोरिज़ो सॉसेज - 300 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी या फेटुक्किन के लिए सर्वोत्तम) - 200 मिली कुकिंग क्रीम - 2 बड़े चम्मच सोया सॉस - 1 चम्मच करी - ½ चम्मच जावित्री - ½ चम्मच इलायची - 1 चम्मच मिर्च के फ्लेक (या स्वादानुसार) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सामग्री की तैयारी 1. पोर्क मसल्स: पोर्क मसल्स को लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नरम करने के लिए हथेली के नीचे से हल्का सा दबाएं, जिससे मसाले अंदर समा जाएं और एक नर्म बनावट प्राप्त हो। 2. मैरिनेड: एक कटोरे में, पोर्क मसल्स पर करी, मिर्च के फ्लेक, जावित्री, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें। 3. मशरूम: मशरूम को धोकर साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी और समान रूप से पक सकें। 4. लहसुन और सॉसेज: लहसुन को बारीक काटें और चोरिज़ो सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। पकाने की विधि 1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी, नमक डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-12 मिनट)। 2. मशरूम तैयार करना: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और कटा हुआ लहसुन को लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए। कटे हुए सॉसेज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। 3. मशरूम डालना: पैन में मशरूम डालें और उन्हें सुनहरा और नर्म होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। 4. सॉस को पूरा करना: पास्ता को आग से हटाने से 1 मिनट पहले, पैन में कुकिंग क्रीम, सोया सॉस और मिर्च के फ्लेक डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 5. पास्ता को मिलाना: पास्ता को पानी से निकालें और पैन में डालें। सभी चीजों को मिलाएं ताकि पास्ता स्वादिष्ट सॉस से ढक जाए। स्वाद को मिलाने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं। पोर्क मसल्स की तैयारी 1. पोर्क को भूनना: एक अलग पैन या ग्रिल पर, पोर्क मसल्स को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि तापमान पर्याप्त उच्च हो ताकि एक सुंदर परत प्राप्त हो सके। 2. परोसना: पास्ता को एक प्लेट पर परोसें, इसके ऊपर पोर्क मसल्स के टुकड़े रखें। आप इसे कटी हुई अजमोद या मिर्च के फ्लेक से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं। रेसिपी के लिए उपयोगी टिप्स - मशरूम का चयन: इस रेसिपी के लिए ब्राउन मशरूम (या चैंपिनन) आदर्श होते हैं क्योंकि उनकी तीव्रता होती है। आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्चिनी, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके। - मांस: यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप पोर्क मसल्स को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं, जो समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं और जल्दी पकते हैं। - मसाले: अपनी पसंद के अनुसार मिर्च के फ्लेक की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो अधिक जोड़ने में संकोच न करें। - शाकाहारी विकल्प: आप पोर्क मसल्स और सॉसेज को छोड़ सकते हैं और उनकी जगह टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं, जो सॉस के स्वाद को अवशोषित करेंगे और विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। संयोग और सुझाव ये ब्राउन मशरूम और पोर्क मसल्स के साथ पास्ता एक सूखी सफेद शराब या एक लैगर बियर के साथ अद्भुत संयोजन में जा सकते हैं, जो पकवान के समृद्ध स्वाद को बढ़ाएगा। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद आपके टेबल पर ताजगी और कुरकुरापन लाएगा। पोषण संबंधी जानकारी इस रेसिपी का एक सर्विंग लगभग 600 कैलोरी प्रदान करता है, जो पोर्क मसल्स और क्रीम के कारण अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, मशरूम पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं, जिसमें बी और डी विटामिन शामिल हैं, और यदि आप इस विकल्प को चुनते हैं, तो साबुत अनाज पास्ता आपके आहार में महत्वपूर्ण फाइबर जोड़ सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कुकिंग क्रीम को बदल सकता हूँ? हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके। 2. बचे हुए खाने के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? बचे हुए पास्ता को अगले दिन दोबारा गर्म किया जा सकता है, जिसमें सॉस को फिर से बनाने के लिए थोड़ा दूध या पानी मिलाया जा सकता है। 3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, लेकिन बच्चों के स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें ताकि वे अधिक हल्के हों। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने में जुट जाएं! यह ब्राउन मशरूम और पोर्क मसल्स के साथ पास्ता निश्चित रूप से आपके तेज़ रात के खाने में से एक पसंदीदा बन जाएगा। ब Bon Appétit!

सामग्री

मैंने उपयोग किया: 2 पोर्क टेंडरलॉइन (फिलेट) 2 लहसुन की कलियाँ भूरे मशरूम चोरिज़ो सॉसेज पास्ता 200 मिली खाना पकाने की क्रीम सोया सॉस करी ऑलस्पाइस इलायची मिर्च के फ्लेक्स जैतून का तेल