सॉसेज का सूप अंडे के टुकड़ों के साथ

सॉसेज और अंडे का सूप - परंपरा और प्रामाणिक स्वाद का संयोजन सॉसेज और अंडे का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो हमें परिवार के भोजन, घर की गर्मी और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें भरपूर स्वाद है, जिसमें हर सामग्री की अपनी स्पष्ट भूमिका है। आइए जानें कि इस व्यंजन को चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट पोषण की मात्रा: 4 आवश्यक सामग्री: - 3 लंबे सॉसेज (लगभग 20 सेमी) - 1 बड़ा प्याज - 1 बेल मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना बेहतर है) - 1 मध्यम गाजर - 1 पार्सनिप (वैकल्पिक, लेकिन यह एक बारीक सुगंध लाता है) - 2 बड़े चम्मच चावल (सूप को अधिक भरपूर बनाने के लिए) - 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल पसंदीदा) - सूप के लिए 4 बड़े चम्मच टमाटर मिश्रण (या ताजे टमाटर का प्यूरी) - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (स्वाद को और गहरा करने के लिए) - स्वाद के अनुसार नमक - स्वाद के अनुसार सिरका (थोड़ी सी अम्लता देने के लिए) - ताजा कटा हुआ डिल (स्वाद के लिए) - 2 अंडे (अंडे के टुकड़ों के लिए) तैयारी: चरण 1: सब्जियों की तैयारी सबसे पहले, सब्जियों को छीलें, धोएं और काटें। प्याज, बेल मिर्च, गाजर और पार्सनिप को उचित आकार में काटें। इस तरह, वे समान रूप से पकेंगे और सूप में सुगंध छोड़ेंगे। चरण 2: सब्जियों को भूनना एक गहरे पैन या बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आँच पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। यह सूप का स्वाद का आधार है। फिर, गाजर, बेल मिर्च और पार्सनिप को धीरे-धीरे डालें, उन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनने दें, लगातार हिलाते रहें। चरण 3: चावल और सॉसेज डालना जब सब्जियाँ भून जाएँ, तो चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल सब्जियों की सुगंध को अवशोषित करेगा। सब कुछ को 7-8 मिनट तक एक साथ पकने दें। फिर, सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें बर्तन में डालें, धीरे से मिलाएँ। चरण 4: सूप उबालना सब्जियों और सॉसेज के मिश्रण पर लगभग 1.5 लीटर पानी और सूप के लिए टमाटर मिश्रण डालें। मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालें। फिर, टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट और उबालें। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक डालें और सिरका डालें। चरण 5: अंडों के टुकड़े बनाना जब सूप तैयार हो जाए, तो एक कटोरे में दो अंडे फेंटें। एक कांटे से, फेंटे हुए अंडे को सूप में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडों के टुकड़े बन सकें। यह तकनीक सूप को अद्भुत बनावट देगी। चरण 6: पूरा करना और परोसना जब आप अंडे डालने के बाद, आँच बंद कर दें और ऊपर से ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें। गर्म सूप को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्के के साथ परोसें। उपयोगी सुझाव: - एक तेलीय सूप से बचने के लिए, एक शानदार सुझाव है कि सॉसेज को सब्जियों को डालने से पहले नॉन-स्टिक पैन में पकाएँ। इस तरह, आप सब्जियों को भूनने के लिए सॉसेज द्वारा छोड़ी गई वसा का उपयोग करेंगे, और सूप का स्वाद और भी समृद्ध होगा। - नुस्खा के विविधताएँ: आप सॉसेज को क्यूब में कटे हुए चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं। इसके अलावा, मीठी मिर्च या काली मिर्च जैसे मसालों को जोड़ने से सूप का स्वाद विविध हो सकता है। - पोषण और कैलोरी: इस सूप की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सॉसेज और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर होती है। यह एक भरपूर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन भारी नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि वे अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखती हैं। - मैं सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे फिर से उबालने से बचें, ताकि अंडों के बनावट को नुकसान न हो। - इस सूप के साथ कौन सी अन्य रेसिपी मिलाई जा सकती हैं? ताजा हरी सलाद या चुकंदर की सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, एक ताज़ा पेय या हल्की सफेद शराब भी आदर्श होगी। सॉसेज और अंडे का सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक पारिवारिक कहानी है जो निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसका आनंद लें और इसके विविधताओं का अन्वेषण करने में संकोच न करें!

सामग्री

3 लंबे सॉसेज (20 सेमी) 1 प्याज 1 शिमला मिर्च 1 मध्यम गाजर 1 पार्सनिप 2 बड़े चम्मच चावल तेल 4 बड़े चम्मच सूप के लिए टमाटर का मिश्रण 1 बड़ा चम्मच शोरबा नमक सिरका लेवेज़ 2 अंडे