बीफ मीटबॉल टमाटर सॉस के साथ

टमाटर सॉस के साथ बीफ मीटबॉल - एक क्लासिक व्यंजन, जो सुगंध और गर्मी से भरा होता है तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 - 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट पौशांक संख्या: 4 कौन गर्म, आरामदायक भोजन पसंद नहीं करता? टमाटर सॉस के साथ बीफ मीटबॉल एक ऐसी रेसिपी है जो सभी के चेहरों पर मुस्कान लाती है, चाहे आप इसे परिवार के डिनर में परोसें या किसी विशेष अवसर पर। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी कीमा बनाया हुआ बीफ को समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ती है, आपको एक ऐसा व्यंजन देती है जो यादों को जगाता है और दिल में गर्मी लाता है। रेसिपी का इतिहास मीटबॉल, एक ऐसा व्यंजन जो पीढ़ियों और संस्कृतियों के बीच यात्रा करता है, एक दिलचस्प और विविध इतिहास है। इन्हें हमेशा उनके स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि पकाने की बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी सराहा गया है। साधारण मीटबॉल से लेकर जटिल व्यंजनों तक, हर परिवार की अपनी एक अलग विधि होती है। कई संस्कृतियों में, मीटबॉल रविवार के भोजन के साथ जुड़े होते हैं, जो परिवार के पुनर्मिलन का प्रतीक होता है। सामग्री - 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ (आदर्श रूप से, दुबले मांस और वसा वाले मांस का मिश्रण) - 1 मध्यम प्याज, छिलका उतारकर बारीक काट लें - 1 गाजर, छिलका उतारकर बारीक काट लें (सॉस के लिए आधा बचा लें) - 4 बड़े चम्मच चावल (अधिमानतः लंबे दाने वाला चावल) - 0.5 लीटर टमाटर ब्रोथ - 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (या अधिक गहन स्वाद के लिए जैतून का तेल) - 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप और लाल मिर्च का पेस्ट - 2 छोटे चम्मच आटा - 1 गुच्छा ताजा डिल और अजमोद (या 1 बड़े चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ) - 1 छोटे चम्मच चीनी - 1 बीफ बौंड क्यूब - स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थाइम पकाने की विधि चरण 1: सामग्री तैयार करना सबसे पहले प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को बहुत बारीक काट लें और गाजर के आधे हिस्से को कद्दूकस कर लें। इससे मिश्रण में मिठास और सुगंध आएगी। चावल को ठंडे पानी में धोकर, थोड़े से पानी में भिगोकर रखें। यह कदम चावल को पकाते समय अधिक फुलाने में मदद करेगा। चरण 2: सब्जियाँ भूनें एक नॉन-स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज, गाजर और जड़ी-बूटियों (डिल और अजमोद) को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। पानी में भिगोए गए चावल और केचप डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को फुलाने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए 2-3 मिनट तक भूनें। चरण 3: सामग्री मिलाएँ एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण, बीफ बौंड क्यूब (थोड़े गर्म पानी में घुला हुआ), कच्चा अंडा, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल बनाने के लिए अपने हाथों को गीला करना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण चिपके नहीं। मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं, जो पकाने में आसान हों। चरण 4: सॉस तैयार करें एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी और टमाटर ब्रोथ डालें, बची हुई गाजर को पतले स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक और 1 छोटे चम्मच चीनी डालें (यह टमाटर की खटास को संतुलित करेगा)। उबालें, फिर हल्की उबाल बनाए रखने के लिए आंच को न्यूनतम पर कम करें। चरण 5: मीटबॉल पकाएँ सावधानी से मीटबॉल को एक-एक करके उबलते सॉस में डालें। उन्हें धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सॉस बहुत तेज़ी से न उबले, इसलिए तापमान बढ़ाने में सावधानी बरतें। यदि आप देखते हैं कि मीटबॉल पूरी तरह से सॉस में नहीं डूबे हैं, तो उन्हें एक स्पैटुला से पलट दें ताकि वे समान रूप से पक सकें। चरण 6: सॉस को गाढ़ा करें यदि सॉस बहुत पतला है, तो एक चम्मच गर्म ब्रोथ में आटा घोलें और मिश्रण को बर्तन में डालें। समय-समय पर बर्तन को हल्का सा हिलाएँ, ताकि मीटबॉल नीचे चिपक न जाएँ। सब कुछ को 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए। चरण 7: परोसना जब मीटबॉल तैयार हो जाएँ, तो सावधानी से उन्हें प्लेट में निकालें, और स्वादिष्ट सॉस के साथ छिड़कें। आप गाजर के स्लाइस, प्रत्येक मीटबॉल पर केचप और अचार (जलेपेनो, शिमला मिर्च या अचार खीरे) से सजाकर, एक हरे अजमोद की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं। उपयोगी टिप्स और विविधताएँ - यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो सॉस में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। - आप बीफ को पोर्क या चिकन से बदल सकते हैं, और शाकाहारी संस्करण के लिए, कटा हुआ मशरूम या दाल का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप चाहते हैं कि मीटबॉल में धुएँ का स्वाद हो, तो मांस के मिश्रण में थोड़ा वुचेस्टर सॉस डालें। - ये मीटबॉल आलू के मैश या ताज़ी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। पोषण संबंधी लाभ बीफ प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। ताजे सब्जियों और चावल को मिलाकर, यह व्यंजन आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित भोजन बन जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना पके मीटबॉल को सॉस में डालने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि अधिक फ्रीजिंग से बचा जा सके। 2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? टमाटर सॉस के अलावा, आप सफेद सॉस या खट्टा क्रीम सॉस का प्रयास कर सकते हैं। 3. मैं मीटबॉल को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप मांस के मिश्रण को अधिक न मिलाएँ और उन्हें अधिक फूला हुआ बनाने के लिए एक अतिरिक्त अंडा डालें। अंत में, टमाटर सॉस के साथ बीफ मीटबॉल बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर भी है। आनंद लें!

सामग्री

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस (मिश्रण) 1 प्याज 1 गाजर 4 बड़े चम्मच चावल 0.5 लीटर शोरबा 3 बड़े चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच टमाटर और लाल मिर्च का केचप 2 चम्मच आटा 1 गुच्छा डिल और अजमोद (1 बड़ा चम्मच सूखी ज
काली मिर्च
थाइम

श्रेणी: विविध लेखक: Monica M. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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