सूअर के मांस की गेंदें पनीर की चटनी में

पोर्ट मीटबॉल चीस सॉस में: एक आरामदायक व्यंजन कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट परोसने की संख्या: 4 कौन एक मलाईदार चीस सॉस में लिपटे हुए रसदार मीटबॉल की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह पोर्क मीटबॉल चीस सॉस की रेसिपी वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है, परिवार के भोजन के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी की उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है, लेकिन निश्चित रूप से, इसे इतिहास में कई संस्करणों में पकाया गया है, जो स्थानीय पसंद के अनुसार अनुकूलित किया गया है। तो चलिए हम एक पाक साहसिकता पर निकलते हैं! सामग्री मीटबॉल के लिए: - 500 ग्राम कटा हुआ पोर्क - 1 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 चम्मच चावल - 1 अंडा - मसाले: नमक, काली मिर्च, अदरक (स्वादानुसार) सॉस के लिए: - 1 कैन Delaco हर्ब चीस (लगभग 200 ग्राम) - 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान - 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम - 1 हरी प्याज, पतले स्लाइस में कटी हुई - 1 लाल प्याज, बारीक कटी हुई - 1/2 कटी हुई शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में - जैतून का तेल (भूनने के लिए) - पानी (सब्जियों को ढकने के लिए) चरण-दर-चरण तैयारी 1. मीटबॉल तैयार करना: एक बड़े बाउल में कटा हुआ पोर्क, बारीक कटा हुआ सफेद प्याज, चावल और अंडा डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अदरक डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। 2. गेंदों का निर्माण: मांस के मिश्रण से गोल्फ की गेंद के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मीटबॉल को मजबूत करने में मदद करता है और पकाने के दौरान उनके आकार को बनाए रखता है। 3. मीटबॉल को उबालना: एक बड़े बर्तन में थोड़ा नमक डालकर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से फ्रिज से मीटबॉल डालें। उन्हें 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक वे रसदार और अच्छी तरह से पके न हों। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक झरनी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। 4. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और लाल प्याज, हरी प्याज और शिमला मिर्च को तब तक भूनें जब तक वे सुगंधित और हलके पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम आपके सॉस में स्वाद की गहराई जोड़ देगा। 5. चीस सॉस बनाना: पैन में पर्याप्त पानी डालें ताकि सब्जियाँ ढक जाएं। उन्हें धीमी आंच पर उबालें, फिर चीस और खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। अंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान डालें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें। 6. संयोजन: पके हुए मीटबॉल को चीस सॉस में डालें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। 7. परोसना: गर्म मीटबॉल को आलू के मैश या जड़ी-बूटियों से सुगंधित चावल के साथ परोसें, ऊपर से थोड़ी कटी हुई ताज़ी धनिया छिड़कें ताकि रंग और ताजगी मिल सके। व्यावहारिक सुझाव - मांस का चयन: रसदार मीटबॉल प्राप्त करने के लिए मध्यम वसा वाले पोर्क का चयन करें। यदि आप चाहें, तो आप पोर्क को बीफ के साथ मिला सकते हैं ताकि स्वाद और अधिक जटिल हो सके। - मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। आप स्वाद के अनुसार लहसुन, तुलसी या डिल जोड़ सकते हैं। - विविधताएँ: इस रेसिपी को चिकन, टर्की या यहां तक कि बीफ का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है। चीस सॉस को पोषक तत्वों और स्वाद के लिए मशरूम या पालक के साथ समृद्ध किया जा सकता है। - मीटबॉल को संरक्षित करना: यदि आपके पास बचे हुए मीटबॉल हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें सॉस में फिर से गर्म करें ताकि एक त्वरित और स्वादिष्ट लंच मिल सके! पोषण संबंधी जानकारी चीज़ सॉस में पोर्क मीटबॉल की एक सर्विंग (लगभग 4 मीटबॉल) में लगभग 450 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन और 25 ग्राम वसा होती है। ये चीज़ के कारण प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन सेवन को संयम में रखना चाहिए, खासकर यदि आप दैनिक कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं। आदर्श संयोजन ये मीटबॉल मलाईदार आलू के मैश या जड़ी-बूटियों से सुगंधित चावल के साथ अद्भुत होते हैं। आप उन्हें ताज़ी हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं ताकि एक कुरकुरी कंट्रास्ट हो। और अपने पाक अनुभव को पूरा करने के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर न भूलें! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पोर्क के बजाय बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बीफ एक उत्कृष्ट विकल्प है और एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा। 2. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? चीस सॉस में मिर्च के गुच्छे या टबास्को सॉस डालें ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके। 3. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज़ कर सकता हूँ? बिल्कुल! पके हुए मीटबॉल को भविष्य में खाने के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे ठंड से जलने से बचाने के लिए एक सील कंटेनर में अच्छी तरह से पैक किए गए हैं। यह पोर्क मीटबॉल चीस सॉस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आरामदायक भी है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और इसके स्वादों में तैरने दें!

सामग्री

मीटबॉल के लिए: 500 ग्राम कुटी हुई सूअर का मांस 1 सफेद प्याज 1 चम्मच चावल 1 अंडा मसाले: नमक/काली मिर्च/अदरक सॉस के लिए: 1 डिब्बा जड़ी
बूटियों के साथ फूले हुए पनीर delaco 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन 2
3 चम्मच खट्टा क्रीम 1 हरी प्याज 1 लाल प्याज 1/2 शिमला मिर्च जैतून का तेल