प्रिंसेस केक। आपकी छोटी लड़की के लिए एक आनंद!!!

प्रिंसेस केक: छोटी रानियों के लिए एक विशेष मिठाई! प्रिंसेस केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि किसी भी लड़की के लिए एक सच्ची खुशी है। सोचिए उसके चेहरे पर खुशी जब वह देखेगी कि उसका पसंदीदा केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक असली दृश्य शो है, जो एक प्रिंसेस की ड्रेस के आकार में तैयार किया गया है। यह रेसिपी आपको कदम से कदम तक मार्गदर्शन करेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परिणाम एक शानदार केक होगा, जो एक अविस्मरणीय पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 8 ताजे अंडे - 8 चम्मच चीनी - 8 चम्मच आटा - 4 चम्मच तेल - एक चुटकी नमक - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर नींबू के रस से बुझाया गया - 1 नींबू की छिलका - 1 चम्मच रम एसेंस - 1 चम्मच वैनिला एसेंस - मैरगरिन या तेल, और टिन को चुपड़ने के लिए 2 चम्मच आटा क्रीम के लिए: - 4 अंडे - 120-130 ग्राम कोको (इसके गुणवत्ता के अनुसार) - 300 ग्राम चीनी - 2 पैकेट मैरगरिन राम या यूनिरिया (मक्खन का उपयोग न करें) फॉंडेंट के लिए: - 1 पैकेट 200 ग्राम हारिबो मालोज़ जेली बीन - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 2-3 बूँदें लाल और हरे खाद्य रंग सिरप के लिए: - 200 ग्राम चीनी - 100 मिलीलीटर पानी - 1 बोतल रम एसेंस एक बार्बी गुड़िया (आप इसे 10 रुपये से कम में भी पा सकते हैं) तैयारी चरण 1: सामग्री को एकत्र करें सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, और अंडे ताजे हैं ताकि एक हल्का और स्वादिष्ट बेस प्राप्त हो सके। एक ताजा नींबू न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में भी मदद करेगा। चरण 2: बेस तैयार करना 1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। 2. नमक की एक चुटकी के साथ सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी और रम एसेंस डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक फोम चमकदार और कड़ी न हो जाए। 3. जर्दी, नींबू का छिलका, नींबू के रस से बुझाया गया बेकिंग पाउडर, तेल और आटा डालें। धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, बिना अधिक जोर लगाए ताकि आटे में हवा बनी रहे। 4. टिन को मैरगरिन और आटे से चुपड़ें। प्रिंसेस केक के आकार के लिए विभिन्न आकारों (20 सेमी, 15 सेमी, 10 सेमी) के टिन का उपयोग करें। 5. आटे को टिन में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 150-170°C पर 20 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें कि बेस पका है या नहीं - अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है! चरण 3: क्रीम तैयार करना 1. अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण को बैन-मैरी में रखें और लगातार मिलाते रहें। यहाँ रहस्य है: यह गर्म होना चाहिए, लेकिन उबालने की स्थिति में नहीं! 2. तापमान को उंगली से जांचें - मिश्रण गर्म होना चाहिए, लेकिन जलाना नहीं चाहिए! 3. जब चीनी घुल जाए, तो कोको और मैरगरिन डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण एक चिकनी और चमकदार क्रीम में न बदल जाए। 4. क्रीम को ठंडा होने दें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चरण 4: फॉंडेंट तैयार करना 1. हारिबो जेली बीन को एक बड़े बर्तन में डालें और माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करें। मिलाएं और फिर से 30 सेकंड के लिए गर्म करें। 2. जब जेली बीन नरम हो जाएं, तो पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक ठोस आटा न बन जाए। इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें ताकि यह सूख न जाए। चरण 5: केक को असेंबल करना 1. बेस को क्षैतिज रूप से काटें। 2. बेस को पानी, चीनी और रम एसेंस के सिरप से सजाएं। क्रीम डालने से पहले हर परत को सिरप से भिगोना न भूलें! 3. सबसे बड़े से सबसे छोटे बेस को एक के ऊपर एक रखें, क्रीम के साथ बारी-बारी से। 4. केक के बीच में 3-3.5 सेमी व्यास का एक गोल कट करें, जहाँ आप बार्बी गुड़िया डालेंगे। चरण 6: केक को सजाना 1. लाल और हरे फॉंडेंट को बेलें, पत्तियाँ और गुलाब की पंखुड़ियाँ काटें। पंखुड़ियों को एक-दूसरे से चिपकाने के लिए एक बूँद पानी का उपयोग करें। 2. केक को बेलनाकार फॉंडेंट से ढक दें, ध्यान रखें कि बीच में कटे हुए हिस्से को बेस के साथ ओवरलैप करें। 3. गुड़िया की ड्रेस के लिए फॉंडेंट से कोर्सेट बनाएं और इसे गुड़िया पर लगाएं। 4. गुड़िया को केक में डालें और ड्रेस पर गुलाब लगाएं। आकर्षक चमक के लिए फॉंडेंट को पानी या सिरप से नम करें। चरण 7: ठंडा करना और प्रस्तुत करना केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह सेट हो जाए। फिर इसे बाहर निकालें और अपनी कृति की सराहना करें! व्यावहारिक सुझाव - ताजगी बनाए रखना: केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, खाद्य फिल्म से ढककर। - विविधताएँ: आप फॉंडेंट के लिए विभिन्न रंग जोड़ सकते हैं या केक को ताजे फलों से भर सकते हैं। - पेय: यह केक फल चाय या ताजे संतरे के रस के साथ बिल्कुल सही है। पोषण संबंधी लाभ प्रिंसेस केक में अंडे होते हैं, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं, और कोको, जो एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। निश्चित रूप से, इसे संयम में खाया जाने पर, यह मिठाई संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - अगर मेरे पास रम एसेंस नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप इसे वैनिला एसेंस या फल के सिरप से बदल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। - मैं ऊँचा केक कैसे प्राप्त कर सकता हूँ? आप ऊँचे टिन में बेस बेक कर सकते हैं और बेकिंग के बाद उन्हें काट सकते हैं। प्रिंसेस केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपकी लड़की के जीवन में खुशी और जादू लाता है। हर कदम पर, मैं आपको प्रक्रिया का आनंद लेने और इस केक को वास्तव में अद्वितीय बनाने के लिए अपनी रचनात्मकता का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह जन्मदिन या किसी विशेष उत्सव के लिए एक अद्भुत उपहार हो सकता है। खाना पकाने में मज़ा लें!

सामग्री

बेस
8 अंडे
8 चम्मच चीनी
8 चम्मच आटा
4 चम्मच तेल
एक चुटकी नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर को एक चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं
एक नींबू का छिलका
1 रम का एसेंस
1 वनीला का एसेंस
मार्जरीन या तेल
और ट्रे को आटे से छिड़कने के लिए 2 चम्मच आटा। क्रीम
4 अंडे
120
130 ग्राम कोको (उसकी गुणवत्ता के अनुसार)
300 ग्राम चीनी
2 पैकेट राम या यूनिरिया मार्जरीन (मैं इस क्रीम के लिए मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करता)। फोंडेंट
200 ग्राम हारिबो मालोज़ का 1 पैकेट जो किसी भी सुपरमार्केट में मिलते हैं
200 ग्राम पाउडर चीनी
2
3 बूँदें लाल और हरे खाद्य रंग की। सिरप
200 ग्राम चीनी
100 मिली पानी
1 बोतल रम का एसेंस। एक बार्बी गुड़िया (10 RON से कम में मिल सकती है)।