अदरक की ब्रेड

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 300 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक और एक मसाले का मिश्रण चाहिए जो दालचीनी, जायफल और अदरक को शामिल कर सकता है, ताकि एक अविस्मरणीय स्वाद मिल सके। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, बेकिंग सोडा, नमक और मसाले। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेकिंग सोडा और नमक मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। एक और कटोरे में, 150 ग्राम नरम मक्खन डालें, जिसे कमरे के तापमान पर रखा गया है, साथ ही 200 ग्राम चीनी। मक्खन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा जोड़ देगी, जिससे कुकीज़ और भी फुल जाएंगी। फिर 50 ग्राम शहद डालें, जो कुकीज़ को मिठास और नमी देगा, और अच्छी तरह मिलाएं। जब शहद पूरी तरह से मिल जाए, तो कटोरे में दो बड़े अंडे तोड़ें और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। अब समय है गीले और सूखे सामग्री को मिलाने का। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और चीनी के कटोरे में डालें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें, जब तक एक समान आटा न बन जाए। आटा की स्थिरता प्ले-डोह के समान होनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें; हालाँकि, यदि आपके पास समय है, तो रात भर छोड़ना स्वादों को गहरा करेगा। जब आप जारी रखने के लिए तैयार हों, तो आटा को फ्रिज से निकालें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ा नरम होने दें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए एक साफ सतह पर आटा छिड़कें। एक बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। आटे से विभिन्न आकारों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें, जिन्हें आप बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखेंगे। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय आटे की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए उन्हें देखना अच्छा है। जब वे तैयार हों, तो कुकीज़ के किनारे हल्के सुनहरे होने चाहिए। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, और फिर आप उन्हें आइसिंग, पिघली हुई चॉकलेट से सजाने या उन्हें साधारण छोड़कर एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद ले सकते हैं।