चिकन शावरमा

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, हम फ्लैटब्रेड के लिए एक परफेक्ट आटा बनाने से शुरू करेंगे। एक बड़े बाउल में, आटा, पानी, नमक और थोड़ा जैतून का तेल जैसे बुनियादी सामग्री को मिलाएं। जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह आवश्यक है कि आप आटे को उठने न दें, क्योंकि हम पतले और नरम फ्लैटब्रेड प्राप्त करना चाहते हैं। गूंधने के बाद, आटे को 12 समान टुकड़ों में बांट दें, जिन्हें हमारे फ्लैटब्रेड के लिए उपयोग किया जाएगा। हर एक आटा टुकड़े को लें और इसे बेलन से बेलें। सुनिश्चित करें कि फ्लैटब्रेड जितना संभव हो उतना पतला हो, ताकि यह ग्रिल पर समान और तेजी से पक सके। जब आप वांछित आकार प्राप्त कर लें, तो फ्लैटब्रेड को एक गर्म ग्रिल या सूखी कढ़ाई में रखें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। ये ताज़ा पके फ्लैटब्रेड अंतिम पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देंगे। इस बीच, आप भराई पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। अपने पसंदीदा मसालों के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट ग्रिल किया जा सकता है जब तक यह रसदार और सुनहरा न हो जाए। पकाने के बाद, ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें जो फ्लैटब्रेड में आसानी से समा सकें। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और खीरे और बेल मिर्च को लंबे स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जूलिएन स्टाइल। प्रत्येक सामग्री को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए और अलग-अलग बर्तनों में व्यवस्थित किया जाना चाहिए, ताकि वे असेंबली के लिए तैयार हों। सॉस के लिए, दही को कुचले हुए लहसुन, नींबू का रस, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह सॉस पूरे पकवान में ताजगी और स्वाद का एक नोट जोड़ देगा। अब, चलो फ्लैटब्रेड को असेंबल करें! एक पका हुआ फ्लैटब्रेड लें और उसमें कुछ चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, फिर उसमें पत्तागोभी, खीरे और बेल मिर्च डालें। स्वाद को समृद्ध करने के लिए पहले से तैयार की गई सॉस भी डालना न भूलें। सभी सामग्री डालने के बाद, फ्लैटब्रेड को ध्यान से लपेटें ताकि एक रोल बन जाए। ये भरे हुए फ्लैटब्रेड तुरंत परोसे जा सकते हैं या पैक करके भी खाए जा सकते हैं, जो उन्हें तेजी से दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

फ्लैटब्रेड: 700 ग्राम आटा
आधे अखरोट के आकार का ताजा खमीर
एक लचीला आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध
नमक
एक कप तेल। भरावन (मात्राएँ इस पर निर्भर करती हैं कि आपके पास कितने फ्लैटब्रेड हैं या आप शावरमा को कितना समृद्ध बनाना चाहते हैं): ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
ताजा गोभी
फ्रेंच फ्राइज
ताजा खीरे (या अचार)
एक ताजा शिमला मिर्च। सॉस: 300 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम मेयोनेज़
3 लौंग लहसुन (कुचली हुई)
सफेद मिर्च पाउडर
नमक।