वेनिला कुकीज़, गुलाब की पंखुड़ी की तुर्की मिठाई और पिस्ता के साथ, चॉकलेट ग्लेज़ के साथ टॉप किया गया

वनीला कुकीज़, गुलाब का रहत और पिस्ता, चॉकलेट के साथ ग्लेज़ ये वनीला कुकीज़, गुलाब का रहत और पिस्ता वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक आनंद हैं, जो नाजुक स्वादों को एकदम सही बनावट के साथ मिलाते हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये कुकीज़ बनाने में तेज़ और बेहद स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, चॉकलेट का ग्लेज़ उन्हें एक परिष्कृत स्पर्श देता है, जिससे वे एक शानदार मिठाई बन जाते हैं। चलिए, काम शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: लगभग 30 कुकीज़ सामग्री - आटा: - 180 ग्राम रामा माएस्ट्रो (सीमित संस्करण) - 3 बड़े चम्मच चीनी - 1 अंडा - 1 चम्मच बOURबन वैनिला चीनी - 1 चम्मच वैनिला एसेंस - 125 ग्राम दही (क्रीमी और ज्यादा खट्टा न होने के लिए डैनोन क्रीमोस्सो नेचुरल की सिफारिश करें) - 12 बड़े चम्मच आटा - 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - गुलाब का रहत और पिस्ता (सजाने के लिए) - ग्लेज़ के लिए: - 1 बड़ा चम्मच दूध - कुछ टुकड़े डार्क चॉकलेट चरण-दर-चरण तैयारी 1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज है ताकि कुकीज़ चिपक न जाएं। 2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चीनी और वैनिला चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अंडा, वैनिला एसेंस और दही डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। 3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री का मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डालें, एक चम्मच से मिलाएं। फिर, हाथों से गूंधें जब तक आपको एक अर्ध-कठोर, फूला हुआ और थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। 4. कुकीज़ का आकार देना: यदि आपके पास कुकी प्रेस है, तो इसे आटे से भरें और तैयार ट्रे पर सीधे कुकीज़ का आकार दें। यदि नहीं है, तो हाथों से आटे को लें, छोटे गोले बनाएं और उंगलियों से चपटा करें। साफ-सुथरे दिखने के लिए, आप हर कुकी की सतह पर एक पैटर्न छापने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। 5. सजाना: हर कुकी के ऊपर गुलाब का रहत और पिस्ता के छोटे टुकड़े छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। ये न केवल अच्छे दिखते हैं, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करते हैं। 6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। इन्हें ज्यादा न छोड़ें, नहीं तो ये सूख सकते हैं! 7. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना: जब कुकीज़ बेक हो रही हैं, तो ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में थोड़ा दूध गर्म करें, फिर उसमें कटे हुए डार्क चॉकलेट डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। 8. ग्लेज़ लगाना: एक बार जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो कुकीज़ पर चॉकलेट ग्लेज़ लगाने के लिए एक पाइपिंग बैग या सजाने वाला पेन का उपयोग करें। तेजी से काम करें, क्योंकि चॉकलेट ठंडा होने पर ठोस हो जाएगी। 9. परोसना: ये कुकीज़ सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। रंगों और स्वादों का यह प्रदर्शन निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा! व्यावहारिक सुझाव - चीनी का चयन: बOURबन चीनी एक अनोखी वैनिला का स्वाद जोड़ती है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं। - रहत के प्रकार: विभिन्न प्रकार के रहत के साथ प्रयोग करें; संतरे या चेरी का रहत एक दिलचस्प ताजगी दे सकता है। - आदर्श बनावट: सुनिश्चित करें कि कुकीज़ की मोटाई लगभग एक अंगुली की हो। यदि वे बहुत मोटे हैं, तो वे समान रूप से नहीं पकेंगे; यदि वे बहुत पतले हैं, तो वे सूख जाएंगे। पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी प्रत्येक कुकी में लगभग 90-100 कैलोरी होती है, आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। ये कुकीज़ ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मक्खन से स्वस्थ वसा और अंडे से प्रोटीन प्रदान करती हैं। दही पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जबकि पिस्ता फाइबर जोड़ता है। संभव वैरिएशन - चॉकलेट कुकीज़: आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि स्वाद अधिक गहरा हो। - ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़: इस नुस्खे को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग करें, जो संवेदनशील लोगों के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मक्खन का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अच्छी तरह से मिल सके। मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? इन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहां ये कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगी। क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज़ कर सकता हूं? हाँ, ये कुकीज़ फ्रीज़ की जा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडी हैं, फिर उन्हें एक सील बंद कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें। मुझे आशा है कि यह नुस्खा आपको रसोई में खुशी लाएगा! वनीला कुकीज़, गुलाब का रहत और पिस्ता, चॉकलेट के साथ ग्लेज़ निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएंगे। इन्हें दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! आनंद लें!

सामग्री

180 ग्राम रामा maestro (सीमित संस्करण)
3 टेबल स्पून चीनी
1 अंडा
1 चम्मच बourबोन वैनिला चीनी
1 चम्मच वैनिला एसेंस
1 छोटा गिलास दही (125 ग्राम)
12 टेबल स्पून आटा
1 टेबल स्पून बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
सजावट के लिए गुलाब और पिस्ता टर्किश डिलाइट: 1 टेबल स्पून दूध + कुछ क्यूब काले चॉकलेट।