अजवायन के साथ स्मोक्ड रिब्स और आलू

धूम्रपान किया हुआ बेकन और आलू - एक देहाती नुस्खा जो सर्दियों की रातों की गर्मी को आपके प्लेट में लाता है तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 कौन सर्दियों की रातों को याद नहीं करता, जब परिवार के साथ बैठकर प्यार से पकाए गए खाने की खुशबू में लिपटे होते हैं? धूम्रपान किया हुआ बेकन और आलू एक ऐसा नुस्खा है जो उन क्षणों को फिर से जीवित करता है। समृद्ध स्वाद और सरल तैयारी के साथ, यह देहाती व्यंजन निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। धूम्रपान बेकन का संक्षिप्त इतिहास धूम्रपान बेकन हमेशा पारंपरिक रसोई में एक बुनियादी सामग्री रहा है। धूम्रपान करने की विधि न केवल मांस को संरक्षित करती है, बल्कि इसे एक अद्वितीय स्वाद भी देती है, जो एक टुकड़ा पुरानी यादों का अनुभव कराती है। इस व्यंजन का आनंद कई पीढ़ियों से लिया गया है, और यह परिवार के साथ भोजन करने की खुशी का प्रतीक बन गया है। चाहे इसे अचार या सब्जियों के साथ परोसा जाए, धूम्रपान बेकन हमेशा त्योहारों की मेज या बस परिवार के लिए एक आदर्श विकल्प है। सामग्री - 1.5 किलोग्राम धूम्रपान किया हुआ बेकन - 1 किलोग्राम आलू - 2 बड़े चम्मच भुने हुए लाल मिर्च का पेस्ट (स्वयं का बनाया हुआ डिब्बा सबसे अच्छा है) - 6 कलियां लहसुन - 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो - 3 टहनी ताजा ताज - 1.5 लीटर पानी चरण-दर-चरण तैयारी 1. नमक निकालना: सबसे पहले, धूम्रपान बेकन को नमक निकालें। इसे ठंडे पानी के कटोरे में डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पानी बदलते रहें। यह कदम मांस की अधिक नमकीनता को कम करने और व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है। 2. बेकन को उबालना: जब नमक निकालने का काम पूरा हो जाए, तो बेकन को बड़े बर्तन में पानी डालकर उबालें। बेकन को 5 मिनट तक उबालें, फिर तरल को छान लें। यह कदम अतिरिक्त नमक को हटाने और बनावट में सुधार करने में मदद करता है। 3. सामग्री तैयार करना: लहसुन की कलियों को छीलें और बारीक काट लें। यह सामग्री व्यंजन में स्वाद जोड़ देगी। आलू को भी छीलें और उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें। 4. मल्टीकुकर में सजाना: धूम्रपान बेकन को फिलिप्स के मल्टीकुकर में रखें। इसके ऊपर भुने हुए लाल मिर्च का पेस्ट, कटी हुई लहसुन, ओरेगैनो और ताज डालें। ये सुगंध बेकन को एक विशेष स्वाद में बदल देंगी। सभी सामग्रियों पर 1.5 लीटर पानी डालें। 5. मल्टीकुकर में पकाना: डिवाइस को "स्टू" (दाल) मोड पर सेट करें और 1 घंटे के लिए पकने दें। यह पकाने की विधि सुगंधों को मिश्रित करने और मांस को नर्म और रसदार बनाने की अनुमति देगी। 6. आलू उबालना: जब बेकन पकाने के 30 मिनट बाद, छिले और कटे हुए आलू को एक दूसरे बर्तन में उबलते पानी में डालें। बेकन के तरल को आलू के बर्तन में डालें ताकि वह स्वाद ले सके। आलू को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें हल्का सा मैश करें, ताकि उनकी बनावट बनी रहे, ताकि वे प्यूरी न बनें। 7. पकवान को पूरा करना: बेकन तब तैयार होता है जब उसके चारों ओर का तरल कम हो जाता है और आप आसानी से मांस में एक कांटा डाल सकते हैं। अंत में, धूम्रपान बेकन को मैश किए हुए आलू और पसंदीदा अचार के साथ परोसें। यह एक आदर्श संयोजन है जो आपके दिल को गर्म करेगा! व्यावहारिक सुझाव - अचार: धूम्रपान बेकन अचार वाले खीरे, खट्टे गोभी या मिर्च के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इस व्यंजन को पूरा करने के लिए अपनी पसंद के अचार का चयन करें। - विविधताएँ: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मीठे या तीखे पेपरिका को जोड़कर। इसके अलावा, आप मीठे आलू का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक मीठा स्वाद और एक अनोखा स्वाद मिल सके। - मिर्च का डिब्बा: यदि आपके पास भुना हुआ लाल मिर्च का पेस्ट नहीं है, तो आप डिब्बाबंद मिर्च या ताजे मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप पहले भून सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी धूम्रपान बेकन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और इसमें ऊर्जा प्रदान करने वाले वसा होते हैं। हालाँकि, यह एक नमकीन भोजन है, इसलिए इसका सेवन संयम में करना अच्छा है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जिससे यह व्यंजन परिवार के भोजन के लिए एक संतुलित विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा सूअर के मांस या यहां तक कि गोमांस के साथ भी अच्छा काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। मैं बचे हुए बेकन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए बेकन हैं, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। आप इसका उपयोग सैंडविच या सलाद में कर सकते हैं। इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी लाल शराब या शिल्प बियर इस समृद्ध व्यंजन के लिए बेहतरीन संगत होगी। तो, मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट धूम्रपान बेकन और आलू के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, और बचपन के असली स्वाद का आनंद लें। चाहे आप इसे परिवार के लिए एक रात के खाने के लिए बनाएं या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!